Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos un almíbar cociendo en un cazo de fondo grueso el agua con el azúcar moreno, a fuego lento hasta que se derrita bien formándose un caramelo, sin remover, y con mucho cuidado de que no se queme porque amargaría.
- 2
Una vez bien disuelto el azúcar añadimos la mantequilla derretida (darle un toque en el microondas), removemos para mezclar bien y finalmente añadimos la nata (también calentada un poco en el microondas), la pizca de sal y el extracto de vainilla.
- 3
Lo dejaremos cocer a fuego lento unos 10-15 minutos más o menos, removiendo con frecuencia para que no se vaya a asentar y se pegue al fondo. La salsa deberá ir espesando cada vez más al ir reduciendo y concentrándose.
- 4
Una vez lista la retiramos del fuego, la dejamos enfriar y una vez fría la vertemos en un recipiente hermético y la conservaremos en el frigorífico para ir usándola cuando queramos.
Con el frío se pone más espesa así que si la queremos más líquida se puede calentar sólo la que vayamos a usar en el microondas antes de usarla.
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