Saus Bolognese Homemade untuk Pasta (Spaghetti, Fettuccine, Fusilli, dll)

Steve Laurensius
Steve Laurensius @stevelaurensius
Yogyakarta

Saus bolognese ini gampang dibuat, hanya menggunakan daging dan tomat segar, bisa disimpan di freezer, dan super enak. Sebagai catatan awal, hasil akhir dari resep ini sekitar 12 porsi. Untuk 1 porsi yang biasa saya makan, 110 gram pasta menggunakan 100 gram saus bolognese ini.

Saus Bolognese Homemade untuk Pasta (Spaghetti, Fettuccine, Fusilli, dll)

Saus bolognese ini gampang dibuat, hanya menggunakan daging dan tomat segar, bisa disimpan di freezer, dan super enak. Sebagai catatan awal, hasil akhir dari resep ini sekitar 12 porsi. Untuk 1 porsi yang biasa saya makan, 110 gram pasta menggunakan 100 gram saus bolognese ini.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
12 Porsi
  1. 900 gramTomat Segar
  2. 1 KgDaging Sapi Cincang
  3. 2 BuahBawang Bombay
  4. 2 SiungBawang Putih
  5. 2 BuahWortel Ukuran Sedang
  6. 1 Sendok MakanDaun Basil Kering (atau herbs lainnya seperti Parsley)
  7. 1 GelasSusu (sekitar 250 ml)
  8. 3 LembarDaun Salam
  9. Garam
  10. Black Pepper
  11. spaghetti

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Potong Tangkai dan bagian atas dari tomat, lalu sayat bagian bawah tomat sesuai foto. Rendam di air panas sekitar 30-60 detik untuk mempermudah pengupasan. Segera setelah diangkat dari air panas, langsung masukkan tomat ke dalam AIR ES.

  2. 2

    Cincang Bawang Putih, Bawang Bombay, dan Wortel. Kemudian hancurkan tomat dengan menggunakan food processor / blender.

  3. 3

    Tumis Daging Cincang hingga berwarna cokelat

  4. 4

    Masukkan Bawang Putih, Bawang Bombay, dan Wortel. Tumis selama beberapa menit

  5. 5

    Masukkan susu dan basil (atau parsley). Aduk hingga merata

  6. 6

    Masukkan tomat.

  7. 7

    Masukkan daun salam, aduk, dan simmer (api kecil) selama 2 jam. Aduk sesekali. Koreksi rasa dengan garam dan black pepper

  8. 8

    Saus bolognese siap digunakan. Simpan di freezer dan bisa bertahan hingga 1 bulan.

  9. 9

    Catatan tambahan: Untuk memasak pasta, rebus air dan taburi garam secukupnya (10 gr garam untuk 1 liter air). Jika menggunakan pasta kering, lama merebus pasta dapat mengikuti instruksi yang ada di kemasan. Untuk penyajian bisa menambahkan keju parmesan sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Steve Laurensius
Steve Laurensius @stevelaurensius
pada
Yogyakarta
Filosofi kuliner saya dalam memasak adalah "Makanan itu harus enak. Bergizi dan sehat itu hanyalah bonus"
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

Hanifah Amoudy
Hanifah Amoudy @hanifahamoudy28
Bagus sekali fotonya mengundang selera, yg bintik2 di spaghetti nya itu apa ya

Resep Serupa