Os Melhores Cookies de Gotas de Chocolate
Mais uma receita que peguei do livro "Baking Book" da "Cook's Illustrated".
Os Melhores Cookies de Gotas de Chocolate
Mais uma receita que peguei do livro "Baking Book" da "Cook's Illustrated".
Instruções de cozinha
- 1
Pré-aqueça o forno a 190ºC e prepare 2 fôrmas retangulares grandes com papel manteiga.
- 2
Derreta 140g da manteiga sem sal em uma panela a fogo médio. Vá cozinhando e mexendo até que fique âmbar e com cheiro "acastanhado". Derrame em uma vasilha de vidro resistente a calor e misture o restante da manteiga até estar completamente derretido.
- 3
Em um bowl médio, misture os açúcares, sal e extrato de baunilha. Depois acrescente a manteiga, o ovo e a gema, misturando até incorporar tudo. Depois que estiver tudo incorporado, deixe descansar por 3 minutos, misture novamente por 30 segundos e deixe descansar de novo, repetindo esse processo 3 vezes no total.
- 4
Despeje essa mistura na farinha e misture até incorporar tudo e não ter mais farinha visível.
- 5
Use uma colher de sorvete para pegar a mesma quantidade de massa para todos os cookies. Enrole em bolinhas e distribua em uma das fôrmas, dando um espaço entre eles, para que não grudem no forno (no máximo 12 por fôrma). Asse uma fôrma por vez, deixando o restante dos cookies da geladeira enquanto uma leva assa. Deixe no forno por mais ou menos 14 minutos, rotacionando a fôrma no meio do tempo. Os cookies têm que ficar com a borda firme e o interior semi-firme. Deixe esfriar.
Cooksnaps
Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!
Receitas similares
-
Cookies com gotas de chocolate
Receita maravilhosa inspirada nos famosos cookies americanos, essa receita ganha um toque adicional de sabor com a manteiga noisette.
-
Banana Bread (bolo de banana)
Essa receita está no livro "The All-Purpose Baking Cookbook" da The King Arthur Flour. Fiz a tradução e pequenas alterações pra trazer pra cá :)
-
-
-
Bolo de Limão (Lemon Bundt Cake)
Essa receita foi retirada e traduzida do livro Baking Book da Cook's Illustrated, com apenas algumas alterações -
-
Biscoito Sablé (amanteigado) de Café
A receita original é do livro Baking Book Cook's Illustrated da America's Test Kitchen, mas eu adaptei um pouco. A receita original é somente amanteigado, mas resolvi alterar para fazer com café. -
Cobbler de chocolate quente
o cobbler é um bolo que fica banhado em calda, muito gostoso! Vou ensinar como fazer bolo de hot cocoa!
-
Gingerbread Cookies (Biscoito de Gengibre)
Essa receita foi baseada na "My Favorite Gingerbread Cookies" do site Sally's Baking Addiction -
-
-
Cookies
Uma receita clássica norte americana e a única que eu faço e dá certo logo de primeira. Quem me passou esta receita infalível foi meu colega de curso Ednaldo, do blog http://ednaldonacozinha.com.br
-
Cookies veganos super macios
Com a única margarina vegan que encontrei no mercado. Todas as outras tem nos ingredientes uma vitamina D de origem animal, essa não tem 🙌Eu não conhecia a Primê, mas vi que em um restaurante vegano que eu adoro elas usavam. Fui atrás e só encontrei no litoral, mas o valor é ótimo (um pouco mais de dois reais por 500 g). Se você quiser outras receitas de cookies veganos com óleo de coco ou outros, dê uma olhadinha nas minhas outras receitas.
-
Cookies
#doceiromasterOs primeiros cookies a gente nunca esquece,né??Fazia tempo que as crianças estavam pedindo que eu fizesse.E quando fiz e comeram ,já pediram para que eu faça mais vezes.
-
Brownie com sorvete de doce de leite
Tem combinação mais perfeita do que chocolate com doce de leite? Sinceramente, na minha opinião, não tem melhor! Então hoje vamos de dois clássicos: brownie em ponto “fudgy” e sorvete de doce de leite, ambos com um preparo “vapt-vupt” e que matam qualquer vontade de doce nesse final de semana. Arrasta pro lado e confere! 🍨🍫Ah, sugiro que você coma o brownie quentinho pra dar aquele contraste gostoso com o sorvete :)Observação: as medidas do brownie estão em gramas porque essa é uma receita que cada grama faz diferença no resultado final...Mas, caso você não tenha mesmo uma balança e queira arriscar fazer a receita usando uma xícara (medida padrão de 240ml), seguem abaixo as quantidades aproximadas!
-
Cookies com gotas de Chocolate
Fica pronto rapidinho e são deliciosos pra acompanhar aquele copo de leite!
-
-
Bolo de Banana (Banana Bread) - Sem glúten e sem lactose
Adaptei uma receita que já tinha colocado aqui, pra versão sem glúten e sem lactose, porque estou numa dieta temporária sem esses ingredientes.Como muitas pessoas têm limitações alimentares, achei que era uma boa trazer pra cá também!MAS ATENÇÃO: não é uma receita de baixa caloria, não é fit. É apenas para restrições alimentares. Ainda tem bastante açúcar e óleo. Mas, como minha nutri diz: é melhor usar açúcar e comer pouco, do que usar adoçante sintético. Você pode tentar substituir por outros adoçantes mais naturais, se achar que convém ;) -
Cookies de pasta de amendoim e aveia
Receita da @flaviamachioni, fica uma delíciaaaaaa
-
-
-
Cookies de baunilha com gotas de chocolate
E aqui uma receita da Natália Palmegiano, do @cooknenjoy, de cookies de baunilha com gotas de chocolate que ficam super deliciosos também! -
Cookies Crocantes Com Gotas de Chocolate
Super deliciosos e fáceis de fazer... Você pode fazer muitas versões nessa massa básica: pode trocar as gotas por castanhas, passas, damasco, e até sem nada, apenas caprichando bastante nas especiarias (canela, gengibre, noz-moscada, etc), é uma delícia! E nem uso batedeira.
-
-
Xeque-Mate Cookies Crocantes
Não tem como fugir ou defender-se é Xeque-mate Cookies Crocantes. Quem consegue resistir a um delicioso cookie?Além de ser uma delícia, o cookie tem a vantagem de ser uma daquelas receitas práticas que adoramos!Se sua preferência é pela versão crocante, não perca está receita.😉#ABCDasreceitas
-
-
Biscoito de Queijo e Alecrim
Peguei a receita do livro Baking Book, da Cook's Illustrated. Traduzi e fiz pequenas adaptações pra trazer pra cá -
Brownie de chocolate com castanhas
Brownie é o tipo de bolo que a maioria das pessoas ama! Fica ótimo servido com uma bola de sorvete de creme! Já experimentou?
-
Bolo de jatobá com gotas de chocolate
Minha contribuição para o projeto Comida Tradicional do Brasil é com um ingrediente bem típico do cerrado: o jatobá! Essa fruta, de aspecto bem característico, gera uma farinha rica em diversos nutrientes, e é utilizado como expectorante, estimulador de apetite, vermífugo, no tratamento de problemas respiratórios, dores no estômago, para combater problemas renais e urinários, infecções intestinais, e como cicatrizante.E como tudo é motivo pra fazer um bolinho, porque não aproveitar essa farinha tão mágica, não é? O sabor fica bem característico, perfumado. -
Mais Receitas Recomendadas
Comentários