Előző este a babot és a szalonnabőrt hideg vízbe áztasd be. A zöldségeket hámozd meg és vágd karikára. A hagymát olajon üvegesre párold meg. Dobd rá a köményt, borsot, majorannát, a húst keverd össze kicsit pirítsd mehet rá a pirospaprika majd vízzel öntsd fel és dobd hozzá a szalonnabőrt. Ha félig megpuhult a hús add hozzá az előre beáztatott babot és a zöldségeket.

Fözd addig amíg megpuhul az összes hozzávaló és rántással sürítsd. Főzd bele a kolbászt a végén.

A krumplinudlihoz a burgonyát kockázd fel főzd meg és hagyd kihűlni. 1 tojássárgáját üss hozzá majd annyi lisztet gyúrj hozzá amennyi szükséges. Keményebb rugalmas tésztát készíts. A tésztát sodord rúdnak majd kisebb darabokra vágd fel. Sodorj abból is keskenyebb rudakat és vágj belőle kisebb darabokat. Kézzel sodord át és már teheted is a levesbe. Ha feljönnek a tetejére egyet forralj rajta és már elkészült.

Jó étvágyat hozzá