Bableves lilahagymával
Gyermekkoromban ettem így a bablevest szüleim barátainál, amikor náluk nyaraltunk Balatonmáriafürdőn. Nagyon finom volt még este is, hidegen. #golden2
Bableves lilahagymával
Gyermekkoromban ettem így a bablevest szüleim barátainál, amikor náluk nyaraltunk Balatonmáriafürdőn. Nagyon finom volt még este is, hidegen. #golden2
Elkészítés
- 1
Az előző este beáztatott babról leöntöm a vizet, majd új vízben a szalonnabőrkével és egy fej vöröshagymával felteszem a tűzre és lefedve főzöm, amíg a bab félig megpuhul.
- 2
Ekkor beleteszem a karikára vágott répákat és sóval, borssal, babérlevéllel, morzsolt majoránnával ízesítem.
- 3
Közben megtisztítom és karikára vágom a kolbászt. Amikor a répák is majdnem megfőttek, a kolbászt is a leveshez adom.
- 4
Elkészítem a rántást. Nem szoktam rántást készíteni, inkább habarom az ételeket, de most nem volt itthon tejföl. Féltem is a rántás készítésétől, de sikerült ezzel a módszerrel. Ahány liter a leves, annyi evőkanál étolaj, annyi evőkanál rétesliszt (az kevésbé ég meg) és annyi dl. hideg víz. A meleg olajon megpirítom kicsit a lisztet, hozzáadom a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. Kis hideg vízzel elkeverem, majd apránként hozzáadom a többi vizet és habverővel simára keverem.
- 5
A rántást a forró leveshez keverem, majd legalább 10 percig forralom.
- 6
Ez alatt 1 tojásból, lisztből és vízből galuskatésztát készítek és egy kiskanál segítségével beleszaggatom a levesbe. Addig főzöm, amíg a kis galuskák a leves tetejére nem jönnek.
- 7
A hagymát félkarikára vágom és azzal, illetve tejföllel vagy natúr joghurttal tálalom a levest. Nagyon finom, próbáljátok ki így, hagymával. Jó étvágyat hozzá! 🙂
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Habart bableves Habart bableves
Ritkán szoktam rántani a bablevest, inkább tejfölös habarással készítem. Persze, ekkor is jár a tetejére még egy kis plusz tejföl. #golden2
-
Csülkös bableves Csülkös bableves
A legjobb ami szombaton megtörténhet, hogy egy jó csülkös bableves illata árasztja el a konyhánkat. Már régen készült nálunk, így viszont még jobban esett.
-
Jókai bableves Jókai bableves
Az eredeti recept szerint készítettem bár nem tudom, hogy a romantika korszakának legnagyobb írója hogyan is ette. Jókai Mór egyszer Balatonfüreden tartózkodva főtt bablevest rendelt. Majd később a neje L. Róza is többször elkészitette neki és a különleges bableves pedig az idők folyamán átkeresztelődött a nevére. De a Gundel étteremben a mai napig ez a recept készül.A kis vendéglőben készült így a leves, ami annyira ízlett neki, hogy ezentúl csak így elkészítve volt hajlandó megenni.Jókai gyomra nem volt jó. Emiatt keveset evett. De nagy ínyenc volt, rajongott a jóféle ételekért. Ez a rajongás meglátszik művein is. Abban szerintem mindenki egyetért, hogy a Jókai-bableves füstölt csülökkel, kolbásszal és csipetkével készül, berántva, tejföllel és friss ropogós kenyérrel tálalva az igazi.
-
Kolbászos fejtett bableves galuskával Kolbászos fejtett bableves galuskával
Húsvéti sonkafőzés, ziher, hogy a jó kis füstöltléből mindig bablevest készítek. Így történt ez idén is.
-
Csülkös bableves Csülkös bableves
Mi nagyon szeretjük mind a csülköt és a babot is. Ezért ezt így egyben főztem meg.
-
Sonkaléből bableves Sonkaléből bableves
Kifőztem a füstölt lapockát, és isteni finom bablevest készítettem belőle. :)
-
Kolbászos babfőzelék ecetes lilahagymával Kolbászos babfőzelék ecetes lilahagymával
#keresettNálunk mindenki nagyon szereti a babot, minden formában, melegen, hidegen egyaránt. Most a húsvéti sonka lefagyasztott főzőlevével készült. -
-
-
Babgulyás 😎 Babgulyás 😎
#golden2Eredetileg Jókai bablevest szerettem volna, ☺️ de a húsimádó családom megvétózta. Így kötöttem kompromisszumot. 🤣Egy fantasztikus ízvilágú, tartalmas leves kerekedett így ki belőle. ☺️
-
Bableves Jókai kedvére Bableves Jókai kedvére
Bizonyára kevesen tudják, hogy az eredeti Jókai bablevesben nem volt sem zöldség, sem kolbász, sem csülök, se rántás, se habarás, de még csipetke sem, ezek mind később kerültek a levesbe, a szakácsok javítgatási, tökéletesíteni akaró szándékával, és Jókai biztosan meglepődne, ha látná a mai Jókai bablevest. Én azért nem bánom, hogy annyi minden benne van a mostaniban, mert sokkal ízesebb, tartalmasabb az eredetinél. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek