Anyák-napi epres-mascarponés Pavlova-alagút

Gallov Andrea
Gallov Andrea @cook_9823807

Anyák-napi epres-mascarponés Pavlova-alagút

6 felhasználó tervezi ezt elkészíteni
Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

  1. A "tésztához":
  2. 6 dbtojásfehérje
  3. 20 dkg kristálycukor
  4. 20 dkg porcukor
  5. 5 dkgkeményítő
  6. A krémhez:
  7. 3 dl hideg habtejszíb
  8. 1 csomag vaníliás cukor
  9. 5 dkg porcukor
  10. 1 csomaghabfixáló
  11. 25 dkg mascarpone
  12. 15 dkg aprított eper
  13. A díszítéshez:
  14. 5 dkg étcsokoládé olvasztva
  15. ízlés szerintfriss eperszemek

Elkészítés

  1. 1

    A fehérjéből a kristálycukorral kemény habot verünk, összeforgatjuk a porcukorban elkevert keményítővel. Zsírpapírral 3 db 9 x 20-25 cm-es téglalapot rajzunk és csillagcsöves habzsákból lapokat nyomunk rájuk a habból. 140°C fokos sütőben kb. 20 perc alatt megszárítjuk a lapokat. (Én kitámasztottam a sütő ajtaját egy fakanállal, hogy ne legyen bent gőz és kn. fél óra volt a száradási idő).

  2. 2

    Hagyjuk kihűlni. Mindegyik lapot megcsurgatjuk a gőz fölöttt felolvasztott étcsokoládéval. Közben a kétféle cukorral habbá verjük a tejszínt, beleforgatjuk a mascarponét. Csillagcsöves habzsákból összetöltjük a lapokat úgy, hogy a rétegek közé kockázott epret töltünk. A krémből én a tetejére rózsákat nyomkodtam és eperrel díszítettem.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Gallov Andrea
Gallov Andrea @cook_9823807
Közzétéve:

Szöveges kommentek

Hasonló receptek