نضع الزيت في طنجرة على النار ونضيف البصل ثم الثوم ونقلبهم معا

نضيف البندورة ونحرك ثم نضيف البقدونس والنعناع ونحركهم قليلا ثم نضيف الرز والملح والبهارات والفلفل ثم نضيف عصير الليمون ودبس الرمان

نضع شرائح ورق العنب على خليط الرز ونقلبهم جيداً ثم تغمره بالماء ونضيف السماق والنعناع الناشف ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الرز

لتحضير صوص اللبن، نضيف اللبن والطحينية والثوم والملح والليمون ونخلطهم جيداً

نسكب خليط الرز في وعاء التقديم ونفرده جيداً ثم نضع صوص اللبن فوقه حتى نغطيه بالكامل

يزين بالمسكرات المقلية والسماق ودبس الرمان وصحتين وعافية