Kue Ape

Ecy
Ecy @jessica_ecy
Bekasi

#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_ID
#Cookpad_ID
#Bakerpad_Community
#Bakerpad_NostalgiaJajananSekolah

Kue ape atau serabi Jakarta merupakan jajanan khas dari Jakarta, yang memiliki bentuk menyerupai pancake. Kue yang biasa dijajakan di jalan atau di depan sekolah ini dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan susu. Saat ini, Kue ape dijual dengan berbagai variasi warna dan taburan di atasnya (keju atau meses). Wikipedia

Memori daun pisang eehh salah memori jajanan waktu SD. Favoriit bangeet sih kue ape ini. Crunchy2 pinggirannya baruu gigit bagian tengahnya. Jalan² ke SD di belakang rumah siapa tau masih nemu jajanan ini ternyata gak ada.
Resep ini sdh melalui bbrp kali percobaan, akhirnya jd resep ini sdh di modifikasi

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

18 buah
  1. 250 grTepung beras
  2. 125 grtepung terigu protein sedang
  3. 150 grgula pasir
  4. 500 mlsantan (2 santan sachet @65ml+air)
  5. Sejumputgaram
  6. 1/2 sdtvanilla bubuk
  7. 1/2 sdtbaking soda
  8. 3/4 sdtbaking powder
  9. 1 sdtpasta pandan
  10. Secukupnyaminyak goreng utk olesan

Cara Membuat

  1. 1

    Dalam wadah, masukkan tepung terigu,tepung beras, garam, gula pasir vanilla bubuk. Aduk merata dgn whisk

    Tuang santan sedikit demi sedikit sambil di aduk.

  2. 2

    Aduk hingga adonan halus dan tdk bergerindil. Aduknya sambil dikeplok² ya.

    Tutup adonan dgn kain/lap bersih. Diamkan 1 jam suhu ruang

  3. 3

    Setelah 1 jam, tambahkan baking powder dan baking soda. Aduk merata.

    Kemudian tambahkan pasta pandan aduk merata sedikit di keplok2 yaaa

  4. 4

    Nyalakan api kompor dan siapkan wajan. Jika menggunakan wajan teflon tdk perlu di oles minyak lagi yaa.
    Tuang 1 sendok sayur ke atas wajan yg sdh panas sambil di putar adonannya membentuk bulatan.

    Kemudian tutup. Masak hingga bagian pinggirnya golden brown dan bagian tengahnya matang. Angkat.
    Cara saya, sisir bagian pinggirnya dengan sutil hingga lepas kemudian lanjutkan ke bagian tengahnya.

    Catatatan : wajan di oles minyak setiap akan menuang adonan yaa

  5. 5

    Sajikan selagi hangat. Karena kl sdh dingin bagian pinggirnya melempem.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ecy
Ecy @jessica_ecy
pada
Bekasi
Motherself taught baking and cookinglearning by doingsome of my recipes you may see at my IG jessica_ecy
Lebih banyak

Resep Serupa