A túrót a cukorral, 2 db tojássárgájával, csipetnyi sóval törjük át. Adjuk hozzá a búzadarát.
A tojások fehérjét verjük kemény habbá, majd forgassuk a túróba.
Fedjük le a tálat és tegyük hűtőszekrénybe min 2 órára.

Az epret mossuk meg, csöpögtessük le, vágjuk félbe.
Az öntethez a joghurtokat és a megmaradt 1 db tojássárgát, (ízlés szerinti porcukorral) keverjük el.

A bedagadt túrós masszához, ha lágynak ítéljük, adjunk 2 ek lisztet. Formázzunk gombócokat, közepükbe nyomjunk bele fél-fél szem epret.
Az öntet felét öntsük egy jénai tál aljába és szorosan egymás mellé helyezzük el a gombócokat.
Locsoljuk rá a megmaradt öntetet, tetejére szórjuk rá a kekszdarát.

180 C fokon, kb. 50 percig süssük szép színesre.
Ez idő alatt készítsük el a finom eper szószt.
(Pár szem epret, pici cukrot főzzünk pépesre.)

Tálaláskor locsoljuk a gombócokra. Aki szereti édesebben, porcukorral meghintheti!
Jó étvágyat kívánok hozzá!