شیرینی بهشتی قنادی

ابتدا روغن جامد و صاف را همراه پودر قند و وانیل هل  زده تا پووووک پوک شود.
سپس  آردهای الک شده  را کم کم اضافه کنید با همزن بزنید تا آردها تمام شود. توی این مرحله اگه خمیر پودری و غیر قابل ماسوره زدم بود نصف روغن مایع را اضافه کنید

و اونقدر هم بزنید تا پوک شود موادمون اول سفته اما با همزدن کم‌کم نرم و پوک می شود کمی حوصله خرج دهید تا مواد پوک شود. روغن مایع را کم کم اضافه کنید چون شاید تمامش نیاز نشود سعی کنید با همزن خمیر را پوک کنید

وقتی خمیر سفید و پوک شد خمیر آماده هست
توی این مرحله میتونین خمیر و چند قسمت کنین و رنگ دلخواه یا زعفران و پودر کاکائو بزنین خمیر رو داخل قیف ریخته و با ماسوره مورد نظر روی دیس  قیف بزنید سعی کنید قیف یکبار مصرف استفاده نکنید

سینی را طبقه وسط فری که از یک ربع قبل با حرارت ۱۴۰ درجه گرم کردید مدت ۵۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.البته این زمان بستگی به فر شما دارد.
بعد از پخت موقعی که بوی عطر آن راه افتاد.از فر در آورده و اصلا دست نزنید..

4⃣ بعد پوک کردن روغن و پودر قند یک ق غ گلاب ریختم که هم طعم بهتری بهش میده هم اینکه از کرکی شدنش جلوگیری می‌کنه.
5⃣تا جایی که میتونین از روغن مایع کمتر استفاده کنین که شکل ظاهری شیرینی خراب نشه و موقع پخت پهن نشه.

🚫نکته
1⃣سعی کنید با همزدن آرد را پوک کنید و از زدن روغن اضافه خودداری کنید.
2⃣فر اگر بیش از حد داغ باشد روی شیرینی ترک خواهد خورد و اگر سرد باشدمغز شیرینی سفت می‌شود.
3⃣علت هسته دار شدن بهشتی دمای زیاد و تایم کم پختش هست.