بسم الله والصلاة على رسول الله

أولا نغسل الباذنجال ثم نقشره بطريقة الخطوط، يعني بشكل طولي نقشر مرة ونترك القشور مرة

و من الاحسن شواء شرائح الباذنجال احسن من قليها. انا استعملت الفرن لشوائها، دهنت الشرائح بقليل من الزيت ثم الفرن

في هذا الوقت نحضر صلصة الحشو
في خلاط كهربائي وضعت البصل، الطماطم، الجزر والكوسة والثوم ثم طحنت كل المكونات

نحضر المرق الذي نسقي به طبقنا، هو عبارة عن كوب وربع ماء + ملعقتين من الحشو المتبقي، رشة ملح، ملعقة طماطم صغيرة، توابل نخلط كل المكونات ونفرغه بين الفراغات وندخل الصينية فرن ساخن مسبقا 170 درجة، و نتركه يغلي

في هذا الوقت نحضر صوص بشاميل بالجبن ثم نفرغها على كامل الوجه العلوي للطبق ونشعل فقط الجهة العلوية لكي يأخذ تحميرة جميلة،