Weekend ini, menemani nasi liwet, ayam goreng, ikan asin,dan tempe bacem..gak seru kalau gak ada sambal. Karena sukaaaaaa banget sm wanginya bunga kecombrang, coba di bikin sambal, hmmm..sedaaaaap..Foto diatas sisa2 perjuangan..Alhamdulillah si ayah sm sulung doyan..😘

Ini sambal bunga kecombrangnya ala dapur hadleny versi yang dibakar. Dulu saya pernah posting juga tapi yang direbus dan yang ini bumbunya lebih sedikit dan simpel. Bunga kecombrangnya saya metik dari hasil kebun sendiri. Klo udah mekar bunganya cantik banget. Sambal kecombrang atau Sambal Rias kata orang Medan biasanya dimakan bersama ikan goreng atau ikan bakar. Aslinya ada tambahan andaliman dan kemiri, saya skip kedua bahan itu karena andaliman memang ga ada dan susah nyarinya disini. Klo kemiri pas stok didapur lagi kosong jadi seadanya aja, yang penting bahan utamanya ada yaitu kecombrang. Sambalnya tanpa tambahan gula pasir atau gula merah ya, beda rasanya nanti..#PekanInspirasi#Pekan_Medan#SiapRamadan#cookpadcommunity_bandung#berburucelemekemas#resolusi2019#sambalkecombrang#olahankecombrang#ResepHadleny

Saya belajar memasak sambal ini dari tetangga yang sering bertemu saat belanja di tukang sayur. Ternyata Paksu senang dan doyan sekali sambal ini, sehingga dalam seminggu sambal ini selalu ada di meja makanku. Buatnya sederhana asal telaten merajang bahan-bahannya karena cukup dirajang halus saja. Suatu ketika saya pernah mencoba merajang kasar dan memasukkan di chopper, ternyata hasilnya kurang memuaskan (tampilan menkjadi lebih gelap). Jadi dengan pengalaman ini saya akhirnya merajang manual saja.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Jakarta

Bismillah..Wahh pas banget nihh, pas tadi ke pasar dapat bunga Kecombrang pas baca notif Mamah minta pulsa.. ehh, ajakin ngeramein #PekanPosbar_SambalNusantara (bercanda yaa Mah) 😄😄🙏Cuss lahh, segera meluncur ke dapur buat persiapan nguleg. Masakan apapun kalo ada bunga Kecombrang nya pasti makin wangiii, apalagi Sambal. Woww tambah bikin naik selera makan! 😍😍Kurcaci ku kalo udah nampak sambal di meja makan, langsung deh buru2 bikin ceplok telur. Hihihi, begitulah 'cara dia' menikmati sambal. Pedes tapi bikin nagih! 😂😂#PejuangGoldenApron3

Sambal ini bisa di sajikan buat buka sekalian sahur. Salah satunya sambal bunga kecombrang. Sambal ini bisa di simpan di chiller atau freezer. Apalagi tipe orang indonesia kalo makan ga pake sambal, kurang gimanaaa gitu ya. Jadi kalo mau makan buat sahur, tinggal panasin aja. Apalagi sambal ini cocok2 aja di mkn pake ikan goreng, ayam goreng, telur dadar atau dgn nasi putih anget jg endessss

47. Assalamu'alaikum semua.. Bukibu pernah denger kecombrang? bunga yang cantik itu loh dan ternyata bisa dijadiin masakan. Biasanya klo di restoran yang nyediain saos mangga buat ikan kakap atau ikan gurame nah kadang aromanya pake bunga ini.. Dan ini enak banget dimakan pake tempe goreng sekalipun. Dicoba yuk.. Yuk Masak 💜#resolusi2019#berburucelemekemas

Rasanya yang asam dan segar dengan aromanya khas bikin makan makin berselera.Pake lauk apa aja enak.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_BungaDapur2025#MeolahCaruan_BungaKecombrang#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Paser#BungaDapur#GAS2025

Comment : Sambal Favorit bungsu dan satu”nya nak wedhok ku..#BungaDapur#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#CookpadCommunity_Jakarta

SAMBAL kekinian dengan resep suka suka aja yang penting enak dan nyambung dilidah. Kebetulan dikebun saya stok bunga kecombrang lagi banyak, sampe ga tau mau diapain karena klo tiap hari nyambel atau bikin sayur dengan bunga kecombrang bosen juga 😁. Berhubung udah agak lama ga bikin, oke lah hari ini ikutan nyetor sambal ala ala dapur saya. Dijamin sambalnya bikin boros nasi, mau dipadukan dengan apa aja enak

Ini sambal enak dengan aroma khas dari bunga kecombrang segar yang baru di petik di halaman rumah.

Aku buat sambel ini untuk jualan, alhamdulillah pada laris. Dan ini jadi salah satu menu sambal kesukaan dikeluargaKarna ada aroma segar dan khas dari bunga kecombrang nya, buat makan makin nafsu dan enak. Sambal ini cocok untuk ayam goreng, ayam bakar, ikan bakar, apalagi untuk cocol pake lalapan. Buat sambelnya sangat simpleSambal ini bisa d stok, suhu ruang bisa bertahan 1minggu dengan catatan masak sambal nya banyak minyak dan dimasak kering.Bisa simpan di kulkas tahan 1bulananDi freezer bisa tahan lebih dari 1bulanDan bunga kecombrang ini termasuk langka di daerahku, jadi saat ada yang jual aku langsung beli banyak, aku iris, dan ku simpan di freezer#BungaDapur#GAS2025