Bola-Bola Ubi Kopong
Indonesian Street Food ini salah satu jajanan favorit masa kecilku di Bandung. Biasanya dijual mamang pake gerobak di pinggir jalan. Ahh hepi banget kalo makan si ubi kopong ini.
Pas kemarin dapet ubi kepikiran diolah jadi ini, source:yackikuka, liat tips&trick nya di youtube nya Tasyi.. Terus liat juga youtuber jess no limit ngerecook ini.. masa emak2 kalah sama gamers, cowo pula (bocil di rumah ga percaya jess no limit bisa bikin ini). Emak pantang nyerah donk sebelom berhasil😆🤭 cuzz recook juga yuk!!
Bola-Bola Ubi Kopong
Indonesian Street Food ini salah satu jajanan favorit masa kecilku di Bandung. Biasanya dijual mamang pake gerobak di pinggir jalan. Ahh hepi banget kalo makan si ubi kopong ini.
Pas kemarin dapet ubi kepikiran diolah jadi ini, source:yackikuka, liat tips&trick nya di youtube nya Tasyi.. Terus liat juga youtuber jess no limit ngerecook ini.. masa emak2 kalah sama gamers, cowo pula (bocil di rumah ga percaya jess no limit bisa bikin ini). Emak pantang nyerah donk sebelom berhasil😆🤭 cuzz recook juga yuk!!
Cara Membuat
- 1
Cuci, potong-potong ubi, kukus 15menit dari air mendidih, buang kulit, haluskan ubi kukus dalam wadah, buang serat2 nya jika ada. Saya pakai ubi kuning dihaluskan dengan garpu. Jika hasil mau lebih cantik bisa menggunakan ubi oranye/cilembu.
- 2
Siapkan bahan kering: tepung sagu tani, maizena, gula halus, BPDA, garam. Ayak di atas ubi yang sudah dihaluskan. Aduk sampai tercampur rata, uleni pake tangan sampai menyatu. Kalau adonan kering/sulit menyatu bisa ditambahkan air hangat sedikit ¼-½sdt/sampai adonan bisa menyatu.
- 3
Ambil adonan ±@17gr atau gunakan sendok takar: 1sdm -- supaya lebih praktis. Bulatkan adonan membentuk bola, sampai permukaannya halus, jika retak2, basahkan tangan dengan sedikit air, lalu bulatkan kembali sampai permukaan halus.
- 4
Masukan dalam wadah tertutup, istirahatkan dalam kulkas ±1jam.
- 5
Ambil adonan, panaskan minyak dengan api sedang. Jika sudah panas, kecilkan api, goreng bola2 ubi dalam minyak banyak sambil terus dibolak balik supaya matang merata.
- 6
Jika permukaan kulit lebih kokoh&bola mulai mengapung, gepengkan/tekan2 adonan dengan permukaan bawah sutil(hati2 jangan sampai sudut sutil merusak adonan). Gepengkan 2x yah, gepengkan sisi atas bola, gepengkan sisi samping bola. Goreng di api kecil sampai matang&warna keemasan, angkat&tiriskan. Jika mau lebih kokoh&kering, bola ubi bisa digoreng 2x. Siap disajikan.
Resep Serupa
-
Bola-bola Ubi Kopong Bola-bola Ubi Kopong
Awal waktu ngegoreng dipikir ngga kopong karna adonan masih terasa berat, pas di goreng sambil ditekan2 satu per satu bola2 ubi baru ketauan kalau adonan mulai mengembung ringan ☺.Awalnya menggoreng aku ngikutin pas adonan setengah matang aku angkat sebentar terus dimasukkan lagi kedalam minyak panas lalu goreng lagi sambil ditekan2. Nah pas goreng adonan berikutnya aku ngga pakai diangkat lagi tp terus aja goreng sambil di aduk2 sambil di teken2 bola2nya sampe dirasa bola2 kopong dan matang merata. Disini aku menggunakan api kecil ya moms, biar bola2 ubi matang merata dan warnanya pun jadi cantik 😍😍Source : Fun Cooking With Yackikuka#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_Tangerang#Cookpadcommunity_id
-
Bola-Bola Ubi Kopong Bola-Bola Ubi Kopong
Dapat oleh-oleh ubi dari saudara. Kebetulan pas lihat resep IG mba Isna Sutanto..langsung bikin cemilan yang e dulitaa bangeet
-
Bola-Bola Ubi Kopong Bola-Bola Ubi Kopong
Dulu pernah buat versi ubi ungu, tapi hasilnya malah padet, nggak kopong, dan kenyal-kenyal kayak marshmallow. Kali ini coba lagi yang versi ubi kuning dan Alhamdulillaah hasilnya kopong, mirip kayak ubi yang dijual dipinggir jalanSource: Basmala Iis AlMoktafi
-
Bola Ubi Kopong Bola Ubi Kopong
Terus penasaran dengan cemilan satu ini.Sudah lebih dari 3x nyobain beberapa resep dr cookpad tapi belum pernah berhasil kopong kayak yg dijual mang2 di Bandung...Ini trial ke 4 ato 5😂😂Sy modif dr beberapa resep yg pernah saya coba.Kalo saya perhatikan saat beli ubi kopong ini, bola ubi yg akan digoreng mang penjualnya itu seperti sudah digoreng setengah matang.Jadi kali ini saya coba dg cara menggoreng hingga setengah matang lalu didiamkan kurang lebih 1 jam baru digoreng lagi.Hasilnya memang bisa kopong, tapi untuk warna, saya belum puas karena meski saya buat adonan tanpa gula & dimasak dg api kecil warnanya kurang cerah seperti yg biasa dijual di pinggir jalan itu....hehe keukeuh pengen kayak yg dijual si mang2😋😋
-
Bola Ubi Kopong Bola Ubi Kopong
Resep asli HartantoYeay meramaikan posbar palawija, saya baru ingat, ternyata masih ada stock ubi nih. Dari minggu lalu belum diapa²in. Untung saja belum rusak. 😓Akhirnya saya olah jadi Bola Ubi Kopong aja. Karena bosan dibuat candil terus.. 🤣🤣Tips nya biar kopong, api harus kecil, trus bola ubi nya dipenyet² pakai sutil waktu digoreng, dan sering² disiram minyak panas.Awww.. enak sekali. Lembut, ada kenyal nya tapi empuk.. deskirpsi nya Luar biasa 😍 manisnya pas. Gak usah ditaburi gula halus lagi. Tapi kalau suka manis bisa ditambahkan taburan gula halus. Ohya dimakan besok nya masih empuk gak alot loh. Takjub jadinya, soalnya semua makanan yg pakai tapioka kalau sudah dingin biasanya alot. Karena dicampur maizena jadi empuk 😁#CookpadJawaTimur#CookpadCommunityJawaTimur#CookpadKediri#Coboy#CookpadCommunity_Surabaya#ResepUrsula#Ubi#BolaUbi#PekanPosbar#PosbarPalawija
-
Bola-bola Ubi Kopong Bola-bola Ubi Kopong
Masih dengan #PekanInspirasi di kamis manis. Bikin camilan yang manis", di sore yang manis. 😄Tetap dengan tema #KusukaNGEMIL , Hari ini aku bikin bola ubi kopong. Mski kopongnya blm sempurna. Tapi tak apalah .. Yang penting kres" kulitnya pas digigit.#cookpadcommunity#cookpadersjawabali#clovercookinglover#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#dapur_sandra
-
Bola Bola Ubi Kopong Bola Bola Ubi Kopong
Ini percobaan kedua😅 berhasil jg kopong walaupun masih belum sebagus punyanya mommy dhiah oddie🙏 mungkin ni gara2 kedikitan kasih bp nya gpp namanya jg belajar😅... Ini hasil recooknya... Enak persis rasanya sama yg di bandung... Hihiii jd gak usah jauh2 deh klo lg ngidam😁 #indonesiamemasak
-
Bola Ubi Kopong Bola Ubi Kopong
Selalu sedia ubi dirumah karena memang suka ubi buat sarapan, tapi pengen jg dibuat sesuatu yg beda, nah buatlah bola ubi kopong ini. Dulu sebenarnya sdh pernah buat tapi pasti gagal, ternyata kesalahan dl terletak pada apinya yg kebesaran dan tidak ditekan2 bola ubinya, jadinya cm kaya ubi goreng biasa😅. Nah kl ini tipsnya api harus kecil, masukkin adonannya ketika minyak sudah mulai agak panas (jangan minyak dingin/pun minyak yg terlalu panas), terus diaduk2 dan setelah setengah matang tekan bola-bola ubi sambil diaduk terus, tekan tekan sekuat tenaga, pasti nanti ubinya berhasil kopong😀😊. Bahan dan cara membuatnya simpel tapi harus ekstra sabar waktu menggorengnya ya krn memang api kecil, hrs terus ditekan dan diaduk jadi memasaknya agak lama.
-
Bola Bola Ubi Kopong Bola Bola Ubi Kopong
Depok sore ini hujan lebat, anakku ribut minta cemilan, jalan ke dapur lihat ada ubi merah cari cari ide akhirnya di eksekusi menjadi bola ubi kopong#WeekendChallenge
-
Bola-bola Ubi Kopong Bola-bola Ubi Kopong
Awalnya tau bola ubi ini gara2 nonton food vloger yang mereview tentang streed food di Indonesia. Bola ubi ini sebetulnya mirip jajanan jadul namanya timus ubi, tapi ini yg versi kopong dan bulatannya lebih kecil. Cemal cemil tak terasa habis banyak 😄
-
Bola-bola Ubi Kopong Bola-bola Ubi Kopong
Udah lama mau upload, tapi males 🤦♀️Sebenarnya juga ada resep soto ayam santan yg blum di upload".Konon katanya bola ubi ini lagi hits bgtt 😂Nb: jangan malas untuk menggoreng ubi hits ini 🤣 karena sensasi ny ada pada saat menggoreng 💁
-
Bola-bola Ubi Kopong Bola-bola Ubi Kopong
Beberapa kali coba resep ini. Kuncinya terletak pada teknik menggorengnya. Terkadang dalam 1 adonan saja ada yang kopong ada juga yang gatot.Terima kasih Mama, Suc, Ir, Puj, karena pernah eksekusi bareng. 😄-Oktober 2017
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar