التمر يستخدم المطحون الجاهز او طحن تمر سكري او حسب رغبتك في نوع التمر ووضع السمسم او عجنه بقليل من السمن او يستخدم من دون اي اضافات.

نخلط جميع المكونات الجافة مع بعض ونتركها على جنب ونضع البهار في المنتصف

نضع السمن في قدر ويرفع على النار الى ان يسخن وتظهر ريحته ولتجربته نأخذ قطعة صغيرة خبز اذا حمرة سريع معناته تمام

نضع السمن على البهار عشان يتحمص وتظهر ريحته على 4 دفعات مع التقليب والغرض من قدحة هو تحميص الدقيق الى ان ينتهي السمن ونقلب او نعجن على الخفيف الى ان يتداخل السمن في الخليط

بعد ذلك نضع الماء والبارد ونعجن على الخفيف او باليد ولا نكثر عجن الى ان تتكون عجينه لينه

نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا

نبدأ بتشكيلها وخبزها

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة من تحت قبل 40 دقيق من الخبز

نحمر الصينية من تحت 20 دقيق حسب فرنك وبعد كذا من العين العلوية الشواية كذالك 5 دقائق

الافضل خبز المعمول في صينية المنيوم وما يحناج دهن الصينية

بعد مايبرد يرش بالسكر البودرة 😋

وكل سنة وانتم طيبين ♥️