Ensalada de pasta con alubias (habichuelas)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 180 grpasta espirales
  2. 170 gralubias cocidas
  3. 1cebolla morada
  4. Aceitunas negras
  5. Cherrys
  6. 1lata de anchoas
  7. 3tomate deshidratado en aceite
  8. El zumo de 1 limón
  9. 100 mlaceite
  10. Sal
  11. Albahaca fresca

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir con sal y una vez que echa a hervir añadimos la pasta hervimos por 9 minutos pasamos por un colador y reservamos

  2. 2

    Ponemos las hojas de albahaca en el vaso de la batidora añadimos el aceite el zumo de medio limón y sal al gusto trituramos y reservamos, cortamos los tomates deshidratados en juliana al igual que la cebolla morada ponemos en un bol, añadimos la pasta y las aceitunas cortadas en rodajas

  3. 3

    Añadimos el aceite de albahaca y le incorporamos los cherrys las anchoas y las habichuelas previamente enjuagadas, y ya lo tenemos todo listo para emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
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