Dari kecil kalau ditanya makan favorit pasti bilangnya bakso. Karena dirumah ada bahan2nya, kenapa gak bikin kuah sendiri.. gak kalah enak kok sama yang jualan bakso diluar sana :D

Langsung ngiler ya lihat semangkuk bakso. Apalagi lengkap dengan sambalnya. Tapi....eits....nanti dulu, di sini saya akan masak kuah baksonya aja lho. Baksonya bebas bakso apa aja. Jadi kalau kalian mau recook, harus punya stock bakso, atau bisa juga bakso tahu. Kuah baksonya gak usah pake daging juga sudah enak.

Resep kuah bakso ini menggunakan bahan-bahan paling sederhana yang mungkin tersedia di dapur dan kulkas kita.

Masakan pertama yang saya posting ini adalah resep kuah bakso khas desa saya. Tiap kali ada hajatan dan bakso adalah pilihan makanan yang disajikan, maka resep ini selalu digunakan.Kebetulan ibu saya mengirimkan cukup banyak baso (orang desa saya menyebutnya pentol) setelah anaknya yang sedang nun jauh ini memberi kode ngidam bakso ndeso.Oiya, pentol di tempat saya juga teksturnya khas. Tidak serenyah baso-baso pada umumnya. Tapi sayang, saya belum bisa membuatnya. Nanti, kalau ada kesempatan dan saya sudah cukup paham pembuatannya, semoga bisa share di sini.Selamat menikmati!

Nah, Kuah Bakso ini pake resep mbak @icha.irawan juga. Gampil banget. Thanks berat mbak Icha 🙏.Cerita dulu ya.Biasa, untuk kuah bakso, biar gurih saya beli sapi dengan tulang di toko halal. Eh, kmrn tokonya tutup.Jadilah ke butcher cari. Pas nanya "beef with bone", si masnya ngehnya tulangnya doang. Dia bilang ada. Diambilnya ke belakang trus kasi.Pas ke kasir mau bayar, eh gratis dong. Ibuk kasirnya kayaknya yang punya toko. Dia bilang dia emang gak jual itu. Duh, untung beli yg laen juga tadi di toko itu, jd gak malu2 amat pas ke kasir.. Haha.Jangan2 mereka mikir itu tulang buat piaraan ya (baca: guguk).Yowes, diterima dengan senang hati.Untuk bikin kuahnya sih pake tulang ayam juga oke, sesuai selera ato bahan yang ada di rumah.Aku pernah buat cuma pake air rebusan bikin bakso, ga nambah tulang apa2 lagi, biar makin gurih pake penyedap.. Haha.Kalo pake tulang2an sih ga pake penyedap lagi ya.Di bawah ini resep berdasarkan aku buat tadi.#PejuangGoldenApron3#Minggu9#BancakanOnlineBarengCookpad#Periode2#OnlineClass

Lagi pingin banget bakso, karena Corona gak berani jajan diluar, jadi buat sendiri aja#dirumahaja

Ceritanya abis beli bakso, eh kuahnya kok manis banget. Ini bakso apa air gula? 😂. Akhirnya mutusin buat order jeladren pentol yg berseliweran di grup kuliner, jadi tinggal bikin kuahnya aja deh. Jadi yg di share cuma resep kuahnya ya, soalnya pentolnya dapet beli hihihihiii.

Ini resep andalan saya bikin bakso.Kuncinya ada di tulang sumsum sapi.Rebusan tulang sumsum menghasilkan kaldu yang membuat kuah ini terasa gurih.Oh iya, bumbu ini juga biasa saya pakai untuk membuat sup daging.Cukup simpel dan tidak butuh waktu lama membuatnya ^^

Kuah Bakso Kikil dan Tulang Kaki Sapi Halal, Masyaallah nikmatnyaa 🤩Saya pakai resep Mba Agnes Tika Novitasari dan sedikit modifikasi 😍

Untuk masakan kuah, saya paling senang memasak dengan metode slow cooking. Rasa kaldunya kuat, menyatu dengan rempah atau dedaunan yang ditambahkan, dan.. bening!Biasanya untuk kuah bakso, saya pakai tulang kaki sapi. Tapi klo disini, susah cari tulang kaki yg sudah dipotong kecil2. Jadi sebagai gantinya, saya pakai tulang iga. Tidak perlu banyak, agar kuahnya tidak terlalu berlemak.Namanya saja slow, jadi memang proses merebusnya lama. Bisa 3 jam. Tapi bukan berarti boros gas, karena api yg digunakan api yg kecil sekali. Dan tidak perlu ditunggu atau sering2 ditengok, bisa disambil mengerjakan pekerjaan rumah lainnya.Untuk resep kuah bakso, saya menambahkan daun jeruk, bukan salam. Sehingga ada rasa segar di dalam kuah... 💕

Bismillah..Untuk menikmati semangkuk mie bakso tentunya membutuhkan kuah yang sedap, kali ini saya buat kuah bakso versi mamang-mamang gerobak yg kaya akan tulang, tetelan dan lemak sapi..😁Yang diet jgn coba-coba buat yaa..dijamin ngga akan jadi dietnya..😅🙏Langsung kita masak aja yuk..

Kuah bakso sedap yang pas dinikmati saat musim dingin. Kuah ini saya buat pada saat saya kangen berat akan bakso Malang. Kebetulan sudah ada persediaan 1 kilo bakso sapi di kulkas, yang kurang hanya kuahnya saja. Kunci sedapnya bakso itu ada pada kuahnya, karena itu saya gunakan resep istimewa ini untuk menghasilkan kuah yang kental dan sedap. Selamat mencoba.... #ResepPertamaku