نغسل الدجاج جيداً بالملح والماء والليمون

نصفي الدجاج

نضع قدر على النار ونضيف الماء وحين تغلي نضيف قطع الدجاج حتى يغلي ثم نزيل الزفرة ونضيف البصل الناعم والثوم المهروس والبهارات والملح ونتركه على نار متوسطة لمدة ٤٠دقيقة حتى ينضج

نرفع الدجاج من ماء السلق ثم نصفي الماء

بقدر نضع الزيت ونضيف الرز ونضيف ماء السلق ونترك الرز حتى ينضج

لتحمير الدجاج نضع ملعقة صلصة،ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود،ربع ملعقة صغيرة شطة،ربع ملعقة صغيرة هيل،٣ملاعق زيت،ربع ملعقة صغيرة ملح،٣ملاعق من ماء السلق نخلط جيداً ثم ندهن الدجاج ونحمره تحت الشواية

بفنجان من ماء السلق نضع لون طعام اخضر،بفنجان ثاني نضع لون زعفران،ونضعه على أطراف الرز حتى ينضج

فحم على النار: نضع قصدير ونضع الفحم داخل القصدير ونضيف ملعقة زيت على الفحم ونغطي القدر

نزين بالفستق أو اللوز والزبيب