کیک سیب کاراملی با آرد گندم

اول سیب های پوست گرفته رو مکعبی خرد میکنیم و با سه  قاشق غذاخوری شکر و نصف ق غ خ دارچین و یک قاشق کره  خوب مخلوط میکنیم  میذاریم روی شعله خیلی کم و اجازه میدیم که جذب سیب شوند و آب سیب کشیده بشه.من  واسه طعم دهی بهتر خیلی کم آبلیمو و گلاب اضافه کردم بعد ۱۵ الی ۲۰ دقیقه که سیب کاراملی مون آماده شد شعله رو خاموش کنین.

حالا تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو ۸ دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ شود و حجم آن دو برابر شود
بعدشیر یا آب ولرم را اضافه میکنیم و با دور کند همزن ۳۰ ثانیه میزنیم
سپس روغن را اضافه کرده در حد چند ثانیه به آرامی هم میزنیم
در آخر آرد و بکینگ پودر که چند دفعه  الک شده را اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم
کف ظرفی که میخواهیم در فر قرار دهیم را کاغذ روغنی میذاریم تا کیک نچسبد(قالبم قطر ۲۰ بود)اگه قالبتون طرحداره از روغن جداکننده استفاده کنین.

نیمی از مواد را در ظرف میریزیم سپس یک لایه از سیب های کاراملی را میچینیم توی این مرحله  به دلخواه میتونین کمی گردو خرد شده روی سیب ها بریزین.در آخر مواد باقیمانده از کیک را میریزیم روی لایه قبل. یه سیب  نازک برش داده و توی شکر دارچین می‌زنیم  و به شکل دلخواه روی سطح کیک میچینیم. کیک را درون فر با از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم

برای تهیه ی این کیک جذاب چند تا نکته رو لازمه که رعایت کنید1⃣مواد رو از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسند.
2⃣ اگه از آرد نونوایی استفاده کردین حتما ۳ الی ۴ بار الک کنید تا هواگیری بشه و در پف کیک تاثیر زیادی داره.
3⃣این کیک و میتونید بدون فر توی تابه دو طرفه یا فر دست ساز هم درست کنین.
4⃣اگه به جای شیر از آب ولرم استفاده کنین کیک نرمتر و لطیف تری بهتون میده.