شفته نخودچی یکی دیگه از غذاهای سنتی کاشان هست که از ترکیب گوشت چرخ شده و آرد نخودچی و سس انار درست می‌شه.همون طور که در پست‌های قبلیم گفتم، شفته در واقع همون کوفته قلقلی هست به زبان کاشی😊#رمضان_ایرانی#ماه_برکت

#خشکبار#کوفته#شفته_نخودچی#نعنا_خشکبا تشکر از دوست عزیزم @Mama_Saina_cook

کشور ایران با توجه به گستردگی جغرافیایی و حضور اقوام مختلف در آن دارای تنوع فرهنگ و آداب و رسوم است. به دنباله ی این تنوع فرهنگ ها، تنوع غذایی زیادی در کشورمان وجود دارد. بر خلاف غذاهایی که در فست فودها درست می شوند و اکثرا برای سلامتی مضر هستند، غذاهای ایرانی سالم، مقوی و لذیذ می باشند. یکی از این غذاها کوفته نخودچی می باشد. کوفته نخودچی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در بین ایرانی ها می باشد و یک جایگزین کاملا مطمئن و سالم برای غذاهای فست فودی است. کوفته نخودچی همانطور که از اسمش پیداست از آرد نخودچی و گوشت قرمز تهیه می شود. کوفته نخودچی به دلیل استفاده از آرد نخودچی در آن که سرشار از فیبر و پروتئین می باشد، که یک غذای مقوی و پر انرژی را برای شما به ارمغان می آورد. در ادامه شما را با طرز تهیه کوفته نخودچی و نکات مهم در تهیه آن آشنا خواهیم کرد

شفته کاشان یا شفته کوفته سماق که برخی افراد به اون شفته نخودچی هم میگن، یکی از منحصر به فرد ترین و خوشمزه ترین غذاهای کاشان هست. این غذا در کنار دستور پخت ساده ای که داره، بسیار لذیذه...برای درست کردن این شفته یا کوفته جذاب شما فقط به مقداری گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، پیاز، روغن و سماق فراوان نیاز دارین. در واقع مهم ترین طعم دهنده این غذا سماق هست...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@atefe_motevalli#کوک_اسنپ#پیشبند_طلایی۲۳#هفته_بیست_و_دوم#شفته_سماق#شفته_سماق_کاشان#کوفته_سماق#شفته_کاشان#غذای_نونی#غذای_سریع_و_فوری#GoldenApron23

یه غذای فوق‌ العاده خوشمزه و سنتی از کاشان 😍💟کوفته های ترش و خوشمزهمرسی از صفوراجون بابت رسپی خوبشون 🤍🙏🏻@safura_dabiri

جاتون خالی ، چند هفته قبل به اصفهان سفر کردیم 🧳سر راهمون توی کاشان هم توقف داشتیم و ناهار رو اونجا بودیم 🌅یه رستوران بوم گردی جذاب پیدا کردیم به اسم نگین و ظهرمون رو اونجا گذروندیم 🍽 ،من طبق معمول که میرم سفر میخواستم جوجه کباب سفارش بدم 😅 ولی منوی این رستوران یه غذایی داشت که اسمش خیلی توجهمو جلب کرد : شفته بادمجان 🍆و شفته سماق ! وسوسه شدم ریسک کنم و غذای جدید سفارش بدم ولی چون خیلی مردد بودم از گارسونشون خواهش کردم برام توضیح بده توی این غذاها چی داره و چطوری درست میشه 👨‍🍳و در نهایت بعد از توضیحاتش مطمین شدم که دلم میخواد شفته بادمجون رو امتحان کنم 😍😋و به قدری از این غذا راضی بودم که تصمیم گرفتم یه بار دیگه به شیوه اون رستوران ، توی خونه درستش کنم و نتیجه شد همین که ملاحظه میکنید!ورژنِ من ، روغن کمتری داره و بادمجوناش سرخ نشدن بلکه فقط تفت خوردن ولی به نظرم همون قدر خوشمزه بود 😊راستی اگه کاشانی هستید یا اطلاعی از نحوه اصیل ترِ پخت این غذا دارید ممنون میشم بهم بگید 😘

سلام عزیزان شبتون بخیر ولادت امام رضا را تبریک میگم بهتونامشب اومدیم با دستور پخت کوفته تبریزی

کوفته

#شفته_سماق #غذای_محلی #کوفته #غذای_نونی #سرآشپز_طلایی #بهمن1402با تشکر از دوست عزیزم @Hamideh_cook جان بابت این دستور خوش‌مزه 🤌

#کوفته، قرمزه نخودچی غذای سنتی و محلی استان #اصفهان است که با چرخ کرده گوشت گوسفند تهیه می شود و در پخت آن باید به نکاتی توجه کرد.طرزتهیه #کوفته_نخودچی (اصفهانی) 😋👇🏻#سرآشپزطلایی

این گوشت قلقلی ها ( که کوفته ریزه یا میت بال هم بهشون میگن) ، یکی از خوشمزه ترین چیزهایی هستن که خاطره ش از دوران بچگی تو ذهنم مونده . مادربزرگم خدابیامرز ، از این کوفته ها توی بعضی از خورشت هاش استفاده میکرد و منم قبل از اینکه بریزدشون توی غذا ، کلی ازش رو خالی خالی یا با نون میخوردم . 😂 هی بهم میگفت بزار یه چیزی هم برای غذا بمونه ، ولی من گوش نمیکردم 😁😁راستش من دستور اصلی و دقیقش رو نمی دونستم ، ولی یه تصاویر مبهمی از چیزایی که مادربزرگم داخلش می ریخت یادم بود و همونا رو ترکیب کردم و نتیجه شد این کوفته ها که میبینید . خداروشکر خوشمزه شدن و خوشمون اومد . ولی خب هیچی اونی نمیشه که خدابیامرز درست میکرد ... !امیدوارم شما هم درست کنین و لذت ببرین ، خیلی ساده و در عین حال خوشمزه است 😍#غذا_با_گوشت #گوشت_چرخی #میت_بال #کوفته_ریزه #کوفته_نخودچی #گوشت_قلقلی #کوفته_قلقلی #غذای_ساده #غذای_آسان #شام_ساده #کتلت #سرآشپز_طلایی

این کوفته رو از مامانم یاد گرفتم و جاتون خالی که دستپختش حرف نداره...

این دستور ماله خاله عزیزم بودچند باری که رفته بودم خونشون درست کرده بود برامون.حالا هر وقت درست میکنم به یادش میوفتم…

کوفته قرمزه نخودچی یک غذای سنتی و قدیمی از شهر هنر و تاریخ ایران اصفهانه، واقعا تا نخوری نمیدونی عجب چیزیه😀دقیقا مثل بریون اصفهان تا نخوری متوجه حرفم نمیشی😋 پس شدیدا شدیدا توصیه میکنم درستش کنید😉😁❤مرسی از نسرین جان برای این غذای خوشمزه؛@Nasrin_Chef#کوک_اسنپ#انواع_آرد#آرد_نخودچی#قرمزه_نخودچی_اصفهان#کوفته_قیمه_ریزه#کوفته_اصفهانی#خورش_اصفهانی#غذای_نونی#كرات_اللحم_بدقيق_الحمص#Meatballs_with_chickpea_flour

مقدار مواد برای ۱۲ عدد کوفته و ۱۲ نفر است.

#کوفته#کوفته_ریزه#کوفته_کرمانشاهی

کوفته برنجی یکی از اصیل ترین کوفته های سنتی در آذربایجان و بعضی از شهر های شمالی می باشد که جز رایج ترین انواع کوفته است. این غذا را می توان به عنوان وعده اصلی همراه با نان سرو کنید. می توان کوفته برنجی را در اندازه های مختلف تهیه کرد و پیشنهاد می شود کوفته در وعده نهار استفاده شود زیرا سنگین است. همچنین کوفته برنجی بدلیل وجود برنج و مواد دیگر بسیار پرخاصیت نیز می باشد. کوفته ها انواع مختلفی دارند و تفاوت آن در مواد اولیه آن می باشد. کوفته برنجی نیز همان طور که از اسمش پیداست کوفته ای است که در آن برنج استفاده شده. برای تهیه این کوفته خوشمزه سعی کنید سبزی معطر شامل ( ریحان، مرزه، تره، ترخون و گشنیز، شوید ) می باشد را تهیه کنید البته به صورت خشک هم می توان استفاده کرد. مهم ترین نکته کوفته برای وا نرفتن آن ورز دادن #سرآشپز_طلایی#کوفته_برنجی#خوشمزگی

این کوفته بدون گوشت هست و خیلی هم خوشمزه.

من با این دستور میپزم و هیچ وقت هم کوفته ها وا نمیره.

#خوشمزه وترش ملس☺#کاشان ☺#جاتون خالی☺

#کوفته #کوفته_نخودچی #کوفته_آذری

بعضی ها در زمان های خالی شون با شما صحبت می کنند،بعضی ها زمانشون رو خالی می کنند تا با شما صحبت کنند،“تفاوتش را بفهمیم”سلام مهربونا🤗#کوفته#کوفته_تبریزی

#قرمزه_نخودچی_اصفهان#کوفته_قیمه_ریزه#کوفته_اصفهانی#خورش_اصفهانیکوفته قرمزه نخودچی یک غذای سنتی و قدیمی از شهر هنر و تاریخ ایران اصفهانهبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@Hamideh_cook

این کوفته های ترش و خوشمزه از غذاهای سنتی کشورمون ایران و شهره کاشانه ،حتما امتحانش کنید و از طعم متفاوت و لذیذش لذت ببرید😍😋

چند وقت پیشا همسر گرامی رفته بودن جایی و من خونه تنها میخواستم برای خودم غذا درست کنم ، فرصت رو غنیمت دونستم یه غذای ترش درست کردم باب میل خودم 😋😋😂😅 قبلا شفته بادمجون کاشان پخته بودم و طعمش رو دوست داشتم، بنابراین با پیشینه ی مثبتی اومدم سراغش، این غذا هم مثل خواهرِ اونه با دستور عالی و کامل خانم دبیری هنرمند @safura_dabiri پختمش و میتونم بگم جزء خوش طعم ترین غذاهای ایرانی بود که خوردم ، ترشی سماق و رب انار در کنار گوشت فوق العاده اشتها برانگیز بود 🤤اگه غذا با طعم ترش می پسندین اینو از دست ندین

کوفته سنتی اصفهان

#کوفته_تبریزی نام خود را از شهر زیبا و قدیمی تبریز در شمال غرب ایران گرفته است. این غذای سنتی بسیار لذیذو محبوب و معروف می باشد. کوفته تبریزی یا تبریز کوفتسی نوعی کوفته ی توپر بزرگ است که با گوشت چرخ کرده – برنج – لپه – سبزی های معطر –ادویه های خوش عِطر و بو تهیه می‌شود و با تخم مرغ یا جوجه- زرشک - قیسی - آلو یا گردو پر شده است. درزمان سرو- ابتدا آب کوفته مثل آبگوشت با نان تلیت شده صرف می‌شود و سپس خود کوفته به صورت جداگانه سرو میگردد. #کوفته#کوفته_تبریزی#کوفته_بزباش#کوفته_ریزه#کوفته_یزدی#کوفته_ریزه_یزدی#کوفته_ترش#کوفته_دوغ#غذای_برنجی#برنج#هویج#تلخون#فینگر_فود #بلغور#کوفته_بلغور

یکی دیگه از خوراک های لذیذ و پرطرفدار ایرونی کوفته تبریزیه که همون طور که از اسمش مشخصه اصالت تبریزی داره...این غذای خوشمزه با نون سنگگ تازه شدیدا محشره🤭😋یه ابتکاری که نسبت به دفعات قبل توی پخت کوفته انجام دادم این بود که توی آب کوفته زرشک، آلوچه و گوجه ریختم، اینجوری آبش به خورد کوفته ها رفت و خوشمزه تر شد، یه طعم ملس و عالیی داشت😋👌#سرآشپز_طلایی#کوفته_تبریزی#ابتکار#غذای_نونی#کوفته

برای عزیزان گیاهخوار ودختر گلم که گیاهخوار هستش وهوس کوفته کرده#کوفته_گیاهی#سرآشپز_طلایی#ناهار#کوفته#وگان

سلام دوستان گلم #چالش_سرزمین_مادری اینم یه غذای آذری خوشمزه این کوفته یه غذای قدیمی آذربایجان هستش که یه جورایی مثل مواد کوفته تبریزی درست میشه با این تفاوت که بدون گوشت هستش سبزیش هم از کوفته های دیگه باید بیشترباشه و توشم پیاز نداره پیاز برای سسش استفاده میشه وبرای انسجامش از تخم مرغ استفاده میشه به همین خاطر بهش کوفته تخم مرغ میگن من این غذا رو زمانی که دختر خونه بودم از مادر دوستم که همسایمون بودن یاد گرفتم واقعا هم همیشه عالی درست میکرد ولی در کل غذای ساده و خوشمزه ای هستش وبرای کسایی ممنوعیت خوردن گوشت دارن ولی کوفته دوست دارن میتونن این غذا رو درست کنن و لذت ببرن #چالش_سرزمین_مادری #غذای_آذری #ساری_گلین #خطه_آذربایجان