Hortobágyi húsospalacsinta, csirkemellből
Debreceni születésű vagyok, tehát amit bármikor szívesen megeszek, az egy adag hortobágyi/töltött káposzta. Sajnos az előbbi nem mindig esett jól gyerekként sem, annyira zsírosnak éreztem sokszor. Egyszer egy ottani szórakozóhely éttermi részén kóstoltam az egyik legfinomabbat, ami teljesen más volt, mint amit megszoktam, mert tépett húst éreztem benne, aminek íze volt, nem csak paprikás pörkölt és zsír helyett szaftos volt. Rájöttem, hogy nekem ez kell mostantól, szóval azóta is így készítem.
Palacsintához nem írok külön receptet, azt még én is innen szoktam nézni.
Remélem ízleni fog nektek, kíváncsi vagyok. 😅
Hortobágyi húsospalacsinta, csirkemellből
Debreceni születésű vagyok, tehát amit bármikor szívesen megeszek, az egy adag hortobágyi/töltött káposzta. Sajnos az előbbi nem mindig esett jól gyerekként sem, annyira zsírosnak éreztem sokszor. Egyszer egy ottani szórakozóhely éttermi részén kóstoltam az egyik legfinomabbat, ami teljesen más volt, mint amit megszoktam, mert tépett húst éreztem benne, aminek íze volt, nem csak paprikás pörkölt és zsír helyett szaftos volt. Rájöttem, hogy nekem ez kell mostantól, szóval azóta is így készítem.
Palacsintához nem írok külön receptet, azt még én is innen szoktam nézni.
Remélem ízleni fog nektek, kíváncsi vagyok. 😅
Elkészítés
- 1
Összevágom a hagymát (elég fél karikákra, mert el fog főni) és kevés olajon, alacsony lángon dinsztelni kezdem, adok neki 10-15 percet így.
- 2
Eközben feldarabolom a húst kisebb kockákra, majd ráteszem a hagymára.
- 3
A pirospaprika és a babérlevél kivételével minden fűszert hozzáadok és fehéredésig pirítom így.
- 4
Felöntöm annyi vízzel, amennyi szépen ellepi, jöhet bele a pirospaprika és a babérlevelek. Így fő addig, amíg már szinte magától szét nem esik a csirkemell, mert így könnyebb dolgom lesz.
- 5
Tudom, hogy villával szokták a húst valóban széttépkedni, de én megfogok egy krumplitörőt és így ahogy van az edényben, összenyomkodom, amitől szintén szépen szálaira esik. Eközben adom hozzá a tejfölt is.
- 6
Olyan két csapott evőkanálnyi tölteléket teszek ezután egy palacsinta felém eső negyedébe. A két oldalát felhajtom, majd feltekerem.
- 7
Panírozás következik.
- 8
Annyi olajban sütöm meg, ami kb. a felét lepi el egy palacsintának.
Hasonló receptek
-
Hortobágyi húsos palacsinta csirkehússal Hortobágyi húsos palacsinta csirkehússal
Az éttermi titkot nem árulom el😁Én csirkehúsból szeretem, ahogyan a lasagnet is... 🤗💓😋Most főételnek készült, így ez a mennyiség 2 adag. előételként 1-2 töltött palacsintával számoljunk...
-
Székelykáposzta csirkemellből Székelykáposzta csirkemellből
Ugyan az íz, csak gyorsabban elkészül, és kicsit talán diétásabb csirkemellel.😉 de persze a füstölt hús az sertés 😁. #2019
-
Hortobágyi húsos palacsinta Hortobágyi húsos palacsinta
Nincs is jobb mint egy igazi Hortobágyi húsos palacsintánál, ami nálunk darált húsból készül. Igazán egyszerű, mégis mutatós finomság. 😉 Állítólag előétel, de nálunk megállja a helyét főételnek is! 😁 -
Székelykáposzta csirkemellből Székelykáposzta csirkemellből
Számtalan alkalommal főztem már székelykáposztát, de csirkéből ez az első. Úgy vélem, ahogy az eredeti recept is savanyú-káposztafőzelék és pörkölt összeöntéséből készült, gyakorlatilag ezt megtehetjük egy csirkepörkölttel és párolt káposztával szintén. Így nem a mostanában szokott módon együtt, hanem külön-külön készült a két fő hozzávaló, mivel nem készülnek el egyszerre. Nos, a végeredmény nagyon finom lett, s talán egy picivel egészségesebb, kevésbé zsíros, mintha sertésből készítettem volna.
-
Hortobágyi húsos palacsinta, ahogy mi szeretjük Hortobágyi húsos palacsinta, ahogy mi szeretjük
Sok helyen ettünk, sok fajta hortobágyi húsos palacsintát, de nálunk ez a nyerő, édesanyám sokat készítette nekünk, most már én készítem a kis családomnak. :)
-
Maradékmentő hortobágyi húsos palacsinta sütőben Maradékmentő hortobágyi húsos palacsinta sütőben
Még ha csúnyán is néz ki, az íze nagyon finom. Húsleves volt nálunk és csirke husi megmaradt. Így kitalálta párom, hogy ebből próbáljuk kihozni hortobágyi palacsinta féleséget.
-
Hortobágyi húsos palacsinta Hortobágyi húsos palacsinta
A palacsinta több lesz mint ami kell a hortobágyi húsos palacsintához, mert mi imádjuk a palacsintát :)
-
Füstölt sonkás, fejtett bab krémleves Füstölt sonkás, fejtett bab krémleves
Egy díjátadó gálán szolgálták fel ezt a levest. Nagyon ízlett, így elkészítettem! Igaz ott füstölt csülök volt benne, de nekünk az sok lenne. Sikerült elérnem azt az ízvilágot, amit ott éreztem!😊
-
Hortobágyi húsos palacsinta Hortobágyi húsos palacsinta
Mivel nálunk nem igazán létezik olyan, hogy maradék pörkölt, viszont nagy kedven a hortobágyi palacsinta, ezért ez nem a tipikus maradék-mentő változat 😋
-
Székelykáposzta a csirkefarmról Székelykáposzta a csirkefarmról
#aranykoteny23Szerettem volna egy jó Székelykáposztát, de sok csirkecomb volt itthon, innen jött az újítás ;)Párom készítette, isteni finom lett :)
Sipka Krisztina -
Hortobágyi húsos palacsinta 🇭🇺 Hortobágyi húsos palacsinta 🇭🇺
A palacsintáról elsőre szinte mindenkinek a lekvárral, túróval és még ki tudja milyen finomsággal töltött édesség jut az eszébe.Pedig nem csak desszertként, hanem sós töltelékkel megpakolva is nagyon-nagyon finom.A hortobágyi húsos palacsinta egy magyar specialitás. Általában előételként kínálják, de a forró, nyári napokon vagy egy gazdagabb leves után fő fogásként is megállja a helyét.A hagyományos hortobágyi csirkepörköltből készül (miután megpuhult a hús ledaráljuk), de én most egy kicsit egyszerűbb verziót készítettem darált húsból 😊.
-
Hortobágyi húsos palacsinta Hortobágyi húsos palacsinta
Ismét egy hungarikum. A mennyei hortobágyi húsos palacsinta receptje. Hazai étkeink egyik kiválósága. Ez valójában egy meleg előétel. Aki kóstolta, az mind szereti, aki pedig még nem próbálta, az mindenképpen pótolja, garantáltan nem fog csalódni! Elkészíteni kötelező! :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (9)