Булочки з яблуками та корицею

Сooksnap від Аллочка Штомпель, який(а) приготував(ла) Булочки з яблуками та корицею.
Катерина Микитенко
Катерина Микитенко @Kateryna_Mykytenko
Київ
Cookpad Відкрити у додатку Cookpad
Редагувати
Статистика
Поділитися

Інгредієнти

2 години 30 хвилин
  1. Тісто
  2. 550 гборошна
  3. 1 ч. л.солі
  4. 100 млмолока +1 ст.л. для змащування
  5. 100 млкефіру
  6. 2 ст. л.цукру
  7. 5 гванільного цукру
  8. 7 гсухих дріжджів
  9. 2яйця(1 жовток забираємо для змащування булочок)
  10. 5 грозпушувача
  11. 50 гвершкового масла
  12. Начинка
  13. 500 гяблука
  14. 1 ст. л.сік лимона
  15. 1 ст. л.цукор
  16. 1 ч. л.кориця
  17. 30 гвершкове масло
  18. дрібкасіль
  19. Додатково
  20. цукрова пудра

Інструкція з приготування

2 години 30 хвилин
  1. 1

    Опара

  2. 2

    Підігріваємо суміш до 40 градусів та вимикаємо вогонь.

  3. 3

    Переливаємо в окрему миску та висипаємо до нього сухі дріжджі, 1 ст. л цукру та 2 ст. л. борошна та перемішуємо.

  4. 4

    Залишаємо опару на 15 хвилин.

  5. 5

    Тісто

  6. 6

    До борошна, що залишилося додаємо сіль, розпушувач і ваніль.

  7. 7

    В опару додаємо яйце+ білок та розтоплене вершкове масло

  8. 8

    Перемішуємо все.

  9. 9

    Всипаємо борошно з сіллю,цукром, розпушувачем і ваніллю

  10. 10

    Замішуємо лопаткою тісто до загустіння.

  11. 11

    Припиляємо стіл борошном

  12. 12

    Вимішуємо тісто руками на столі.

  13. 13

    Перекладаємо у емнісь, що змазана олією, і накриваємо рушником

  14. 14

    Залишаємо у спокої на 60 хвилин

  15. 15

    Готуємо начинку

  16. 16

    Яблука помити, почистити і порізати на середній кубік.

  17. 17

    Змішати цукор, корицю та сіль.

  18. 18

    На пательню викладаємо вершкове масло, розтопити.

  19. 19

    Висипаємо яблука, додаємо сік лимона і тушкуємо 5хвилин під кришкою.

  20. 20

    Всипаємо суміш з цукру, гарненько перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.

    Фото кроку 20 до Булочки з яблуками та корицею.
  21. 21

    Година пройшла, переходимо до формування булочок

  22. 22

    Ділимо тісто навпіл і дві половинки.

  23. 23

    Кожну половину ділимо на рівних 6 частин.

  24. 24

    Формуємо кульки.

    Фото кроку 24 до Булочки з яблуками та корицею.
  25. 25

    Накриваємо тісто рушником, залишаемо у спокої на 10 хвилин.

    Фото кроку 25 до Булочки з яблуками та корицею.
  26. 26

    Розкачуємо кульку, одну половину нарізаємо на смужки,на іншу частину кладемо яблучну начинку і загортаємо (як це роблю я, покажу у фото)

    Фото кроку 26 до Булочки з яблуками та корицею. Фото кроку 26 до Булочки з яблуками та корицею. Фото кроку 26 до Булочки з яблуками та корицею.
  27. 27

    Фото кроку 27 до Булочки з яблуками та корицею. Фото кроку 27 до Булочки з яблуками та корицею. Фото кроку 27 до Булочки з яблуками та корицею.
  28. 28

    Фото кроку 28 до Булочки з яблуками та корицею. Фото кроку 28 до Булочки з яблуками та корицею. Фото кроку 28 до Булочки з яблуками та корицею.
  29. 29

    Застелити деко пергаментом

  30. 30

    Викладаємо майбутні булочки на деко.

  31. 31

    Накриваємо булочки рушником і залишаємо на 20 хвилин.

  32. 32

    Яєчний жовток перемішуємо з молоком.

  33. 33

    Змащуємо булочки яйцем з молоком.

  34. 34

    Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів 30-35 хвилин.

  35. 35

    Готові булочки за бажанням прикрашаємо цукровою пудрою.
    А тепер заварюємо ароматний чай і нехай всесвіт зачекає. Миру та злагоди Вашим родинам. Смачного❤️❤️❤️

    Фото кроку 35 до Булочки з яблуками та корицею. Фото кроку 35 до Булочки з яблуками та корицею.

Емоції

Редагувати
Статистика
Поділитися

Cooksnaps (1)

Дізнайтеся більше про Cooksnaps

Коментарі (4)

Заяць Тамара Миколаївна
Заяць Тамара Миколаївна @cook_31787611
Дякую за рецепт. Завтра приїде внучка, приготую.
Гість

Про автора

Катерина Микитенко
Катерина Микитенко @Kateryna_Mykytenko
Київ
https://www.facebook.com/ekaterina.zubckova,Instagram katerina.mykytenko
Читати далі

Схожі рецепти

Більше рекомендованих рецептів

  1. Коктейль з 3 інгредієнтів Олена Дем'янчук
  2. Шурпа з молодою картоплею Irina Vilian
  3. Котлети Віталій Карнаух
  4. Закусочний торт Анна Чабан
  5. Тирамісу полуничне Валя 👩🏻‍⚕️🍰
  1. Рыбные котлетки с морковью Cooking delicious and healthy
  2. Лобіо Юлія Марченко
  3. Салат з копченою курочкою і виноградом Тетяна Подюменко
  4. Торт "Карпатка" Alyona Bila