Gimbal empok nasi boranan khas lamongan yang simpel

Source Mbak Niken IndriatiNasi boranan , atau sego boranan adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur.Istilah Nasi Boranan sendiri, diambil dari wadah nasi yang disebut Boranan, yaitu semacam keranjang yang terbuat dari bambu berbentuk lingkaran di bagian atas dan persegi di bagian bawah dengan keempat penyangga di setiap sudutnya.Nasi Boran memang hanya bisa ditemukan di Lamongan dan tidak akan bisa ditemukan di kota lain. Nasi boranan terdiri dari nasi, bumbu, lauk dan rempeyek. Pelengkap lain yang melengkapi nasi boran adalah empuk (tepung yang digoreng).Lauknya bervariasi, diantaranya daging ayam, jeroan, telur dadar, telur asin, tahu, tempe, aneka ikan panggang, ikan Bandeng, ikan Kutuk, dan ikan Sili.#PekanInspirasi#Pekan_NasiDaerah #cookpadcommunity_JakartaSelatan

#PekanPosbarBumbuDasar hadir ni menyapa kita. Nah dari awal saya sudah kepikiran untuk membuat lauk makanan khas kampung halaman, kota tercinta yang banyak dijajakan di sekitar alun-alun kota Lamongan. Untuk bahan hampir mirip dengan bumbu bali. Bedanya di nasi boran ini ditambahi dengan parutan kelapa yang disangrai kemudian diuleg agar keluar sari minyaknya. Sebetulnya lauk nasi boran ada beberapa macam, lauk merah, urap, peyek, sate telur, dll. Namun kali ini saya hanya membuat satu saja yang kebetulan berbahan #bumbudasarmerah.Recook dari mom :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6289221-boranannasi-boran-makanan-khas-kota-lamongan?invite_token=n7WPDwsHfNgkkLYdCvhhSYQh&shared_at=1617591911#CookpadCommunity_Yogyakarta#LihaiRecook9_Yogyakarta#PekanPosbarBumbuDasar#BumbuDasarMerah

nasi boran adalah makanan khas dari kabupaten lamongan,banyak di jual di kecamatan lamongan terutama di alun-alunnasi boran ini biasanya dijual sepanjang waktu, meski beda penjual, ada yang pagi, siang, sore bahkan tengah malamrasa sambelnya khas sekali, terutama aroma nasinya karena setelah nasi masak, langsung dipindahkan ke dalam boran, wadah yang terbuat dari rotanbagi orang lamongan yang merantau jauh seperti saya sekarang ini,, pasti kangen makan nasi boran, alhasil haru cari resep sana sini heheeresep nasi boran sendiri tidak banyak yang mempublikasikan, bahkan penjualnya pun kebanyakan dari 1 desa sajaresep yang saya buat ini, saya peroleh dari saudara, meski dapat resep garis besarnya saja alhamdulillah bisa memanfaatkan bumbu2 dari toko asia, beberapa saya menggunakan bentuk serbuk, tapi alhamdulillah hasilnya memuaskan juga, dan bisa mengobati kangen kampung halaman heheeeselamat mencoba :G

Assalamualaikum...masak sesuai isi kulkas aja 😀 kebetulan 2 hari tukang sayur ga datang di kulkas ada jeroan ayam, mujaer, kelapa parut sisa 2 hari yg lalu masih mendekam di freezer 😂 semua bahan yg dipakai adalah sisa dari masakan sebelumnya seperti mujaer yg tinggal satu dan telur dari nasi berkatan tetangga sebelah 🤭 ayam saya ganti dengan jeroan soalnya di fitur pencarian isi kulkas belum ketemu jeroan ayam 🤭 Alhamdulillah ketemu masakan mbak @betynurfia sebagai pengobat rindu kampung halaman 🤗Sego Boran Khas Lamongan adalah Sesuai dengan namanya Sego Boran biasa dijual dipinggir jalan dengan Boran sebagai tempat nasi dan lauknya, makanan khas dari Lamongan biasa disajikan dengan berbagai macam lauk seperti ikan Sili, Bandeng, Kutuk atau gabus, jeroan ayam, telur asin, sate usus, sate telur puyuh, tahu, tempe, peyek dan Empok sebagai khasnya. Empok adalah gorengan dari tepung terigu, baking powder, ragi dan digoreng berbentuk bundar 😊Saya kira belum banyak yg mengenal sego boran Lamongan karena memang setau saya hanya dijual dijalanan kota Lamongan, untuk itu lewat aplikasi Cookpad ini semoga lebih banyak lagi yg mengenal Sego Boran Khas Lamongan 🤗 Sego boran Lamongan sekarang juga sudah diabadikan dalam bentuk tarian dan batik khas Lamongan selain motif bandeng lele dll 😍 source : @betynurfia#CoboyNgaco_NgurasIsiKulkas#ApaIsiKulkasmu#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#CookpadCommunity_Surabaya

(69)Ini adalah salah satu dari beberapa makanan khas di kotaku Lamongan tercinta ❤ nasi boran (disini orang menyebutnya) mungkin krna yg jualan pakai boran jadi disebutnya nasi boran .entahlah..saya sebetulnya kurang paham😁 makanan ini hanya bisa ditemui dikota lamongan saja. Banyak sekali pilihan lauk yg tersedia saat mau makan nasi boranan ini mulai dari ikan sili,bandeng,ikan gabus(kuthuk),ayam,ceker,bandeng,telur asin,tahu,tempe,sate ampela dan ada urap2 sayur,masin,empuk,otak2 bandeng serta tidak lupa rempeyek sbg pelengkapnya... uwenak pkok e rekkk rame bangettt😋 yg main² ke lamongan silahkan cobain ya.harganya murmer kok.. rasanya enk yg pasti bikin nagih 👍 penjual nasi boran bisa dijumpain di area plasa lamongan,alun² kota lamongan dll..Hehe cukup sekian cerita saya tentang nasi boran.mungkin terlalu banyak kalau harus saya ketik semua..😂🌸 Di resep saya kali ini bumbu nasi borannya versi resep dari ibu saya tercintaaa 😘😘Silahkan di cobain yaaa....insyaAllah ini mudah dibikin dirumah.rasanya ngk kalah enak sama bumbu boranan yg dijual2 diluar sanaaaa 😜#SelasaBisa

Resep ini adalah hasil wawancara dengan beberapa warga asli Lamongan, setelah sebelumnya hanya mendapatkan senyum simpul sebagai jawaban dari ibu penjual nasi boranan 😢😅Ternyata dari hasil wawancara tadi, jawaban nya beda2. Ada yang bilang pake bumbu jangkep, ada juga yang bilang ga perlu pake lengkuas dkk. Ada yang tambah kemiri, ada juga yang bilang ga enak kalo dikasih kemiri..Ahaha... Yah, itu lah uniknya dunia memasak. Satu masakan, satu daerah tapi beda resep. Ga perlu saklek pada bumbu, sesuai selera.. Yang penting garis2 besar haluan masak boranan terpenuhi 😁Nasi boranan, konon, tak dijual dimana pun kecuali di kota Lamongan. Sekilas penampakan nya seperti lauk dengan bumbu bali, tapi setelah diperhatikan dan dirasa, sama sekali beda. Kuahnya sangat kental, rasanya pun khas.Beberapa ciri khas nasi ini adalah adanya lauk empuk yang terbuat dari terigu yang dibumbui dan difermentasi, sehingga rasanya sedikit asam. Ada pula gimbal pohong yang terbuat dari singkong parut berbumbu.Kenapa disebut boranan? Karena para penjualnya memakai boran alias wadah berkaki pendek dari anyaman bambu untuk membawa nasi beserta lauk pauk nya, yang kemudian dipikul menggunakan selendang.Oya, nasi boranan sebetulnya banyak pilihan lauk, seperti telur puyuh, dadar, ikan sili, ikan kutuk, ikan bandeng, tahu, tempe, ayam... Tapi dalam resep ini saya hanya menggunakan tempe dan ayam saja 😀Satu lagi yang unik dari nasi boranan adalah sambal urapnya. Tidak dikukus ataupun mentahan, melainkan dipanaskan di atas kreweng (semacam lempengan dari tanah liat) yang dibakar. Tapi berhubung saya ga punya alatnya, jadilah pake metode sangrai :p

Source Mbak Dian ADRindu dengan kampung halaman. Akhirnya nemu resep dan rasanya pas, sesuai dengan nasi boranan yang biasa di jajakan di Kota Lamongan.

Dulu sering bgt liat ibu-ibu jualan nasi boranan di trotoar di daerah Lamongan. Adanya di jajakan sore atau malam hari. Seperti apa ya.. bayangan saya seperti nasi campur dg aneka lauk, dan yang bikin beda karena jualannya pakai boran, wadah besar yg terbuat dari anyaman bambu.Tapi begitu liat resep di cookpad, ternyata bedanya ada di bumbu, pakai kelapa parut sangrai yg di haluskan. Utk takaran bumbu-bumbunya saya sesuaikan. Di resep asli daun bawang di goreng dulu, tapi di sini saya cemplungin langsung. Hmmm gurih...Source : Dian AD#ayaminlopwityu#cabeku#pejuanggoldenapron3#cookpadcomunity_tulungagung

#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_surabaya#diRumahAja#Ganteng_gantengMasakKangen kampung halaman, hanya di lamongan saja yang jualan sego boran dikota lain ada tapi rasanya kurang mantap,, buat sendiri rasanya hampir sama lebih maknyus katanya keluarga saya lebih enak daripada beli..

Resep dari Mama Suami.. Simpel dan Enakkk pol. Obat rindu ngga pulang kampung 😆

Nasi empog/nasi jagung ciri khas di Jatim,menu sarapan yg sering kita jumpai dipasar traditional,berbagai lauk pendamping yg menggugah selera sbg pelengkapnya,nasi empog teksturnya lebih halus..ini menu favorit sy kl pas pulkam,kbtlan g bsa pulang bikin sendiri aja,punya stok empog instan wkt kmi pulang sebelum ada covid,blh dibilang selera saya selera jadoel🤭 bukan roti atau snack yg sy beli untuk oleh2,melainkan tiwul,gatot & empog instan ini.sy cm mau berbagi tips memasak empog.

Sudah hampir 11 bulan tidak mudik, dan tidak tau sampai kapan bisa mudik ke Lamongan. Biasanya kalau pulang mampir beli nasi boran 😍😍. Dari pda kepengen cus bikin sendiri, ini resep dari kakak saya yg pinter masak kuliner khas Lamongan.

Waktu belanja ke pasar lihat ada yg jual belut,jarang ada soalnya.Beli sedikit saja karena suami sangat suka dengan olahan belut.Coba dibikin sambal belut pake nasi empok,dulu pernah mampir makan diwarung dgn menu tsb.

geritan atau bahkan bu-uk biasa orang menyebutnya lain daerah lain namanya adalah nasi jagung dengan butiran yang sangat lembut.Biasanya disajikan dengan jangan lombok atau sayur yang pedas rasanya atau bisa di padukan dengan urap sayur, ikan asin, tempe goreng dllSego atau nasi Empok ini bisa langsung di nikmati atau dengan di campur nasi putih, jadi di sesuai kan dengan selera & kebiasaan tempat atau daerah masing².Dan minggu ini Mimin Cooking Community Class / 3C mba @Kaianiandra mba @BundaNitaHanna & ade @mei_asma05 support full tema bancaan ceria " Rasa Daerahku" Dengan Giveaway semarak 17 Agustus, semoga beliau bertiga diberikan sehat, bahagia juga kelimpahan rejeki, aamiin 🤲#Cookingcommunityclass_RasaDaerahku#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Surabaya

Bismillahirrahmanirrahim...Ada salah satu kuliner hidden gem didaerah saya, desa Prembangan namanya, yaitu nasi empok dengan sayur lodeh pedas pepaya muda dan belut goreng, warungnya sederhana tapi banyak pembelinya. Kali ini saya bikin biar lebih mantap lagi, belut gorengnya ditambahi bawang putih utuh.#SemeruColamFebruari24#OlahanNasiNusantara#BALONChallenge#BahanBALON#CookpadCommunity_Malang

Awalnya kami dikasih Beras Jagung sama sahabat saya, yang tekstur beras jagungnya itu lembut, sebanyak 2 Bungkus.Saya ingin sekali bikin Nasi Empog / Nasi Jagung yang lauknya komplit seperti yang dijual di warung makan Kota Malang,,Akhirnya terlaksana 👍😁Sekalian ikut acara Cookpad #BertumbuhBersamaCookpad#nasijagungempogkomplit#memasakbersamacookpad

Dulu istrinya anak buah bengkel org purwodadi.hampir tiap hari masak nasi ini.kdg di bikin nasi goreng jg.sejak istrinya pulang melahirkan.dia pulang dan blum balik sini.dulu rasa ga enak nyobain nasi ini.berasa tawar.tp lama ga melihat rasa kangen itu dtg.pas kmrn di pasar lihat nasi jagung instan.cukup di seduh air panas trus di kukus sampe mateng.kmdn di campur dg nasi putih.enak jg ternyata makk.#sarapanku pelengkapnya urapan beli.tahu tempe bacemnya jg beli.cuma ayam goreng.dg udang goreng dan ikan asin aj yg buat sendiri.mayan bisa ngilangin rasa kepingin.😂😂😂

Nasi Ampok / sego geritan, adalah nasi berbahan dasar pati jagung yang digiling, dimasak, dan dijemur sehingga kering. Dan butuh beberapa menit saja untuk memasak nasi ampok ini. Nasi ini tidak asing dimasyarakat tanah jawa, terutama di Daerah Istimewa Jogjakarta, pertama saya ke jogja waktu rekreasi SMP, saya ingat pernah makan nasi seperti ini di warung angkringan didekat jl. Malioboro, dan rasanya luar biasa enak.. Dan lauknya mirip sekali ikan benggol dan ikan pindang, ditambah sambal yang super maknyuss. Alhamdulillah, ada #Pekan_Inspirasi #Pekan_Jogja yang mengingatkan saya dengan masakan ini. Semoga bermanfaat ya sobat #berburucelemekemas #resolusi2019 #3weekchallenge #Cookpad #Cookpad_Indonesia #CookpadCommunity_Probolinggo

Siang hari kepengen nasi ampok goreng kayak yang di jual di SLG Kediri 😁😁 Tapi berhubung 🏠 sekarang jauh dari SLG, Akhirnya langsung ke warung beli bahan buat masak

Biarpun makanan desa tapi lezat di lidah 😋😋

Sisa nasi Berkat itu sayang dibuang ya bund.Yuk kreasikan nasi putih dan nasi jagung (ampok), simple tapi rasanya pasti luar biasa apalagi dibubuhi kengan cinta 💖💖💖

Sego empog.. ada juga yang menyebutnya dengan sego glepungan, adalah masakan populer dari Jawa Timur.Nasi putih biasa yang dicampur dengan jagung.Jagungnya sendiri sangat spesifik. Jagung tua yang dipipil, kemudian dikeringkan. Kemudian dihaluskan.Pedagang sego empog biasa menyandingkannya dengan ikan asin, sambel, urap, lodeh dengan aneka lauk pauk.#KreasiNasi#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

dulu biasanya suka bgt tuh sama ampok goreng di Simpang Lima Gumul kediri... tapi semenjak ada si corona, jadi gak bisa kuliner kesanaalhasil nyoba bikin sendiri dan alhamdulilah lumayan bisa buat ngobatin kangen 😁

Jagung empog/jagung geritan adalah jagung agak muda yg dikecrok/dihaluskan lalu dikeringkan.Nasi jagung sangat baik utk menjaga kesehatan dr diabetes.

Menu sarapan favorit keluarga dirumah. Biasanya saya beli di pasar, dimana penjualnya kebanyakan ibu2 Madura dgn harga yang lebih murah dibandingkan nasi pecel atau nasi campur. Dan biasanya lauknya lebih beragam lagi dgn adanya brengkesan tongkol/pindang dan sambal mangga muda. Berhubung di rantau susah cari Sego ampok seperti di Surabaya, akhirnya saya bikin dgn lauk seadanya🥰.#TetepKenyangTanpaNasi#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id

Pengeen nasi goreng ikan asin awalnya tapi alhasil 2 macam bahan dijadikan satu jadilah nasi empok goreng ikan asin

Liat di instagram klo #GenkGadoGado bikin giveaway lgi utk memeriahkan HUT Indonesia yg ke 75. Semoga para mimin cantik berkenan meskipun sya jarang ikutan posbar yg lalu lalu. Salah satu makanan yg paling berperan dlm perjuangan kemerdekaan oleh rakyat indonesia melawan penjajah. Nasi Ampok atau disebut juga nasi jagung merupakan salah satu makanan khas indonesia yg terbuat dari jagung sebagai bahan dasarnya. Jagung yg digunakan utk dijadikan nasi yaitu jagung yg sdh tua atau disebut juga jagung pipil. Pada masa perang, padi yg siap panen bnyk dirampas oleh penjajah. Kemudian masyarakat memanfaatkan jagung sbg pengganti nasi sbg karbohidrat. Nasi yg terbuat dari jagung ini menjadi bekal perang yg cukup bermanfaat. Kandungan kalori, vitamin, zat besi dan serat yg tinggi sangat membantu pejuang dlm perang gerilya. Nasi ampok atau jagung bkn hanya berguna sbg bekal perang tp juga menjadi salah satu bahan pangan yg bernilai tinggi di masa penjajahan.#PosbarMerdeka#MenoeTempoDoeloe#MasakAsyik#GenkGadoGado#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_probolinggo

Happy new year cookpaders...hari baru, semangat baru, semoga semakin banyak ide2 baru buat masak ya 😍😍😍Ini resep masakan beberapa hari yang lalu yang belom sempet ke upload, karna mudik lumayan lamaResepnya simpel tinggal iris2 aja dan ini variasi makanan pengganti nasi putih #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Hanya satu kata. Enaaaaaaaaaaaak.....!!!!!! Selama ini hanya dimakan dengan lauk urap-urap atau jangan/sayur pedas. Digoreng ternyata mantap juga. Kalo ibu kadang dicampur dengan nasi putih. Saya lebih suka hanya ampok saja.