nasi boran adalah makanan khas dari kabupaten lamongan,banyak di jual di kecamatan lamongan terutama di alun-alunnasi boran ini biasanya dijual sepanjang waktu, meski beda penjual, ada yang pagi, siang, sore bahkan tengah malamrasa sambelnya khas sekali, terutama aroma nasinya karena setelah nasi masak, langsung dipindahkan ke dalam boran, wadah yang terbuat dari rotanbagi orang lamongan yang merantau jauh seperti saya sekarang ini,, pasti kangen makan nasi boran, alhasil haru cari resep sana sini heheeresep nasi boran sendiri tidak banyak yang mempublikasikan, bahkan penjualnya pun kebanyakan dari 1 desa sajaresep yang saya buat ini, saya peroleh dari saudara, meski dapat resep garis besarnya saja alhamdulillah bisa memanfaatkan bumbu2 dari toko asia, beberapa saya menggunakan bentuk serbuk, tapi alhamdulillah hasilnya memuaskan juga, dan bisa mengobati kangen kampung halaman heheeeselamat mencoba :G

Source Mbak Niken IndriatiNasi boranan , atau sego boranan adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur.Istilah Nasi Boranan sendiri, diambil dari wadah nasi yang disebut Boranan, yaitu semacam keranjang yang terbuat dari bambu berbentuk lingkaran di bagian atas dan persegi di bagian bawah dengan keempat penyangga di setiap sudutnya.Nasi Boran memang hanya bisa ditemukan di Lamongan dan tidak akan bisa ditemukan di kota lain. Nasi boranan terdiri dari nasi, bumbu, lauk dan rempeyek. Pelengkap lain yang melengkapi nasi boran adalah empuk (tepung yang digoreng).Lauknya bervariasi, diantaranya daging ayam, jeroan, telur dadar, telur asin, tahu, tempe, aneka ikan panggang, ikan Bandeng, ikan Kutuk, dan ikan Sili.#PekanInspirasi#Pekan_NasiDaerah #cookpadcommunity_JakartaSelatan

#PekanPosbarBumbuDasar hadir ni menyapa kita. Nah dari awal saya sudah kepikiran untuk membuat lauk makanan khas kampung halaman, kota tercinta yang banyak dijajakan di sekitar alun-alun kota Lamongan. Untuk bahan hampir mirip dengan bumbu bali. Bedanya di nasi boran ini ditambahi dengan parutan kelapa yang disangrai kemudian diuleg agar keluar sari minyaknya. Sebetulnya lauk nasi boran ada beberapa macam, lauk merah, urap, peyek, sate telur, dll. Namun kali ini saya hanya membuat satu saja yang kebetulan berbahan #bumbudasarmerah.Recook dari mom :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6289221-boranannasi-boran-makanan-khas-kota-lamongan?invite_token=n7WPDwsHfNgkkLYdCvhhSYQh&shared_at=1617591911#CookpadCommunity_Yogyakarta#LihaiRecook9_Yogyakarta#PekanPosbarBumbuDasar#BumbuDasarMerah

Dulu sering bgt liat ibu-ibu jualan nasi boranan di trotoar di daerah Lamongan. Adanya di jajakan sore atau malam hari. Seperti apa ya.. bayangan saya seperti nasi campur dg aneka lauk, dan yang bikin beda karena jualannya pakai boran, wadah besar yg terbuat dari anyaman bambu.Tapi begitu liat resep di cookpad, ternyata bedanya ada di bumbu, pakai kelapa parut sangrai yg di haluskan. Utk takaran bumbu-bumbunya saya sesuaikan. Di resep asli daun bawang di goreng dulu, tapi di sini saya cemplungin langsung. Hmmm gurih...Source : Dian AD#ayaminlopwityu#cabeku#pejuanggoldenapron3#cookpadcomunity_tulungagung

(69)Ini adalah salah satu dari beberapa makanan khas di kotaku Lamongan tercinta ❤ nasi boran (disini orang menyebutnya) mungkin krna yg jualan pakai boran jadi disebutnya nasi boran .entahlah..saya sebetulnya kurang paham😁 makanan ini hanya bisa ditemui dikota lamongan saja. Banyak sekali pilihan lauk yg tersedia saat mau makan nasi boranan ini mulai dari ikan sili,bandeng,ikan gabus(kuthuk),ayam,ceker,bandeng,telur asin,tahu,tempe,sate ampela dan ada urap2 sayur,masin,empuk,otak2 bandeng serta tidak lupa rempeyek sbg pelengkapnya... uwenak pkok e rekkk rame bangettt😋 yg main² ke lamongan silahkan cobain ya.harganya murmer kok.. rasanya enk yg pasti bikin nagih 👍 penjual nasi boran bisa dijumpain di area plasa lamongan,alun² kota lamongan dll..Hehe cukup sekian cerita saya tentang nasi boran.mungkin terlalu banyak kalau harus saya ketik semua..😂🌸 Di resep saya kali ini bumbu nasi borannya versi resep dari ibu saya tercintaaa 😘😘Silahkan di cobain yaaa....insyaAllah ini mudah dibikin dirumah.rasanya ngk kalah enak sama bumbu boranan yg dijual2 diluar sanaaaa 😜#SelasaBisa

#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_surabaya#diRumahAja#Ganteng_gantengMasakKangen kampung halaman, hanya di lamongan saja yang jualan sego boran dikota lain ada tapi rasanya kurang mantap,, buat sendiri rasanya hampir sama lebih maknyus katanya keluarga saya lebih enak daripada beli..

Resep ini adalah hasil wawancara dengan beberapa warga asli Lamongan, setelah sebelumnya hanya mendapatkan senyum simpul sebagai jawaban dari ibu penjual nasi boranan 😢😅Ternyata dari hasil wawancara tadi, jawaban nya beda2. Ada yang bilang pake bumbu jangkep, ada juga yang bilang ga perlu pake lengkuas dkk. Ada yang tambah kemiri, ada juga yang bilang ga enak kalo dikasih kemiri..Ahaha... Yah, itu lah uniknya dunia memasak. Satu masakan, satu daerah tapi beda resep. Ga perlu saklek pada bumbu, sesuai selera.. Yang penting garis2 besar haluan masak boranan terpenuhi 😁Nasi boranan, konon, tak dijual dimana pun kecuali di kota Lamongan. Sekilas penampakan nya seperti lauk dengan bumbu bali, tapi setelah diperhatikan dan dirasa, sama sekali beda. Kuahnya sangat kental, rasanya pun khas.Beberapa ciri khas nasi ini adalah adanya lauk empuk yang terbuat dari terigu yang dibumbui dan difermentasi, sehingga rasanya sedikit asam. Ada pula gimbal pohong yang terbuat dari singkong parut berbumbu.Kenapa disebut boranan? Karena para penjualnya memakai boran alias wadah berkaki pendek dari anyaman bambu untuk membawa nasi beserta lauk pauk nya, yang kemudian dipikul menggunakan selendang.Oya, nasi boranan sebetulnya banyak pilihan lauk, seperti telur puyuh, dadar, ikan sili, ikan kutuk, ikan bandeng, tahu, tempe, ayam... Tapi dalam resep ini saya hanya menggunakan tempe dan ayam saja 😀Satu lagi yang unik dari nasi boranan adalah sambal urapnya. Tidak dikukus ataupun mentahan, melainkan dipanaskan di atas kreweng (semacam lempengan dari tanah liat) yang dibakar. Tapi berhubung saya ga punya alatnya, jadilah pake metode sangrai :p

Sudah hampir 11 bulan tidak mudik, dan tidak tau sampai kapan bisa mudik ke Lamongan. Biasanya kalau pulang mampir beli nasi boran 😍😍. Dari pda kepengen cus bikin sendiri, ini resep dari kakak saya yg pinter masak kuliner khas Lamongan.

Awalnya kami dikasih Beras Jagung sama sahabat saya, yang tekstur beras jagungnya itu lembut, sebanyak 2 Bungkus.Saya ingin sekali bikin Nasi Empog / Nasi Jagung yang lauknya komplit seperti yang dijual di warung makan Kota Malang,,Akhirnya terlaksana 👍😁Sekalian ikut acara Cookpad #BertumbuhBersamaCookpad#nasijagungempogkomplit#memasakbersamacookpad

Nasi empog/nasi jagung ciri khas di Jatim,menu sarapan yg sering kita jumpai dipasar traditional,berbagai lauk pendamping yg menggugah selera sbg pelengkapnya,nasi empog teksturnya lebih halus..ini menu favorit sy kl pas pulkam,kbtlan g bsa pulang bikin sendiri aja,punya stok empog instan wkt kmi pulang sebelum ada covid,blh dibilang selera saya selera jadoel🤭 bukan roti atau snack yg sy beli untuk oleh2,melainkan tiwul,gatot & empog instan ini.sy cm mau berbagi tips memasak empog.

Comment : Nikmat Tuhan manalagi yang hendak ku dustakan..Gimbal Udang, ditempat ku menyebutnya Dempul Udang, mungkin karena udangnya didempul tepung beras. Ini lauk orang biasa yang ingin makan enak.Teringat Yu (ART) Ibuku saat baru kerja diajari membuat dempul udang merasa senang krn bisa makan udang, sejak itu favorit masaknya Yuk adalah dempul udang yang biasanya dipadu sayur bening kelor atau bayam dan Sate Komo atau Daging pedas, yumm..😋Saat aku kecil hingga mulai kuliah, makan 3 kali sehari almost barengan, dengan nasi, lauk dan sayur terhidang menikmati kebersamaan meski seadanya..Back days, saat makan Nasi Lengko di Cirebon, tuan rumah menyuguhkannya bersama gimbal udang yang crispy dan garing tapi lembut dalamnya. Nasi yang gurih dengan lauk sederhana tahu tempe menjadi mewah dengan udang diatasnya..Udang yang dipakai dalam Gimbal/dempul sebaiknya udang yang kecil/sedang karena kulitnya tetap harus disertakan biar gurih..#FavoritKeluarga#GAS2025

ada sisa nasi di magic com , buat nasi goreng udah sering jadi puter otakso taraaaa... jadi deh Bakwan Nasi simple bingits... no MSG Bunda...pas banget buat anak anak yang susah makan nasi hihihi...dan bakwan nasi ini rasanya crispy diluar dan ketika di makan ga keras walaupun bakwannya sudah dinginyukkk silahkan di coba...