الباذنجان المكبوس
طريقة سهلة وطيب كتير تعلمته من جدتي
الخطوات
- 1
في البداية منشيل راس الباذنجان من فوق ومنشقه شوي بسكينة ومنغسل منيح
- 2
منحط طنجرة على النار تكون كبيرة ومنعبي نصفه ماء بس تسخن الماء شوي منضيف الباذنجان ومنغطيه بغطا اصغر من الطنجرة ومنكبسن بي شي ثقيل متل جرن هاون او طنجرة صغيرة فيه ماء حتى الماء تغمرن منتكرن على النار لتغلي الماء وتصير حبة الباذنجان طرية وتستوي
- 3
منرفعن عن النار ومنتركن بصينىة حتى يبردو منقشر الثوم ومنحطه عليه الفليفلة وملعقة ملح خشن كبيرة ومنطحنه
- 4
منحط 5 ملاعق ملح خشن على 10 كبايت ماء ومنضيف السكر ومنحركن ليذبو الملح ومنضيف الثوم والملح والفليفلة المطحونة اذا لقيت كمية الماء قليلة رجعي ضيفي شوي لتغمري الباذنجان
- 5
بس يبرد الباذنجان من حطو بي مرطبان ومنضيف عليه الماء والملح والثوم والحر منغطي المرطبان ومنتركن بي مكان مظلم لمدة اسبوع
- 6
وهيك بصير جاهز للاكل مع المجدرة مع اي شي والف صحة وهنا
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
الباذنجانية الباذنجانية
#المرور_الثالث هالوصفة تعلمتا بالعراق من كم سنة وعلى قد ما طيبة كل مرة بعملها هي نوع سلطة او مقبلات مقلية وطازجة سوى كتير طيبة عنجد لازم تجربوها وتعتمدوها فعلا بتفتح النفس عالأكل وخاصة ل يلي بحب كرشو متلي😂👌
-
مكدوس الباذنجان مكدوس الباذنجان
مدة التحضير تنحصر بتحضير الحشوه وسلق الباذنجان وحشي الباذنجان أما ازالة وتصفيته من المياه فهي بحاجه في اول مرحله إلى حوالي 3ساعات ثم بعد الحشي الى حوالي 48ساعه
-
-
-
الباذنجان المقلي الباذنجان المقلي
#وصفات_بالباذنجانسهله التحضير ومن المقبلات و كتير طيبه مع الخضرا👍🌸
-
متبّل الباذنجان متبّل الباذنجان
#المريول_العالمي #باذنجان #طحينة #مقبلات الباذنجان المفضل للشوي هو ذات اللون الاسود الداكن افضل من اللون الاحمر الذي يكون حادا ولمعرفة الباذنجان الخالي من البذور يجب ان نختار الباذنجانة الاخف وزنا هي التي لا تحتوي على البذور وتكون اسفنجية من الداخل
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات