#نوروز#سیزده_بدرکدبانوهای شهرستان اقلید استان فارس با برخورداری از اصیل‌ترین آداب و رسوم در جشن باستانی نوروز، براساس سنتی کهن در اواخر اسفند و در آستانه سال نو، سفره‌های هفت‌سین خود را با آجیل منحصر به‌ فرد گردوی آبگشا (اوگشا) تزیین می‌کنند.و موقع دید و بازدید یکی از پذیرایی های آنها از مهمان همین گردو و بادام اوگشا هست که طعم بی نظیری داره، پیشنهاد میکنم حتماً امتحان کنید.من همسرم اهل اقلید فارس هستند و من عیدها از این طعم فوق العاده بسییییار استفاده میکنم. از آنجایی که شهرستان اقلید پُر از باغ های گردو و بادام است، و گیاه دارویی آویشن هم از کوههای سر به فلک کشیده اقلید تهیه می شود، این آجیل برای آنها جزو تشریفات مرسوم هست.#گردو_اوگشا#گردو_آبگشا#گردو

#گردو#گردو_اوگشا#گردو_آبگشا#تنقلات_سالم#بادام#پسته#تنقلات_شبانه#کوک_اسنپممنونم از دوست نازنینم نگاتیو عزیز 🌹🌹🌹@Negative

با تشکر از دوست هنرمندم@ashpazye_parchin

یک‌بار است زندگانی!یک‌بارهمان یک‌بارکه نسیم صبح را به سینه فرو می‌دهیم،همان یک بارکه عطش خود را با قدحی آب خنک فرو می‌نشانیم،همان یک بارکه سوار بر اسب در دشت تاخت می‌کنیم،یک‌بار...یک‌بار و نه بیشتر.زندگانی یک‌بار است،در هر فصل...#محمود‌_دولت‌‌_آبادی#سرآشپز_طلایی#زرد#رانی_هلوزعفرانی#رانی_هلو#رانی#هلو

طعمش عالیه

#سرآشپز_طلاییمربا درست کردم چه مرباییییییی😋

سلام به همه. اومدم با ساده ترین و خوشمزه ترین ترشی، یعنی ترشی آلبالو

وقتی داریم شنا یاد میگیریمیه درس مهم موندن روی آبهکه احتیاج به هیچ دست و پا زدنی ندارهو شرطش آروم بودنه.گاهی باید بزاریمزندگی کارش رو بکنه،شاید بعدش آروم آرومبرگشتیم به سطح آب به زندگی بی خفگی......سلام خوش قلبا#مربای_هویجاینبار با روشی متفاوت درست کردمبا دستور دوست عزیز کوکپدی@behnaz_seyfiii#مربا#هویج#مهارت_های_پایه_ایبرای پخت مربا مقدار شکر باید برابر میوه باشه مگر اینکه میوه شیرین باشه که کمتر ریخته میشهومیوه های ترش مثل آلبالو یکونیم برابر ریخته میشهمیوه های آبدار نیازی به اضافه کردن آب نیست مثل توت فرنگیبرای مربا درب قابلمه بسته نمیشه ولی برای بعضی مرباها مثل به باید دربش بسته بشه .در حین پخت کف روی مربا رو بگیرید.ظرف برای نگهداری مربا بهتره شیشه ای باشه و تمیزوخشک.اگر مصرف مرباتون کمه اونو توی فریزر نگهداری کنید تا دوسه سال هم تازه میمونه.شربت مربا قوام کافی داشته باشه توی فریزر اصلا یخ نمیزنه(تجربه سالهای خودمه)و قوام مناسب باعث کپک نزدن یا حتی شکرک نزدن مربا میشه.اگر آب و شکر نسبت به میوه کم باشه کپک میزنه اگر زیاد باشه شکرکگلوکز در مربا باعث براق شدن و قوام بهتر مربا میشه (البته من خودم بار اوله استفاده میکنم) ولی تجربه دوستان میگه که خوبه😊👍و مقدارش هم نباید زیاد باشه .اگر مربا قوام مناسب داشته باشه نیازی به آبلیمو یا جوهرلیمو نداره ولی برای اطمینان بهتره باشه.(خودم برای میوه های آبدار معمولا میریزم)

#رب#رب_هلو#سرآشپز_طلاییممنون از خانم مژگان آژیر،برای دستور عالیشون 🌺🌺@Mozhgan_cook

سیرهای بوته ای که اومده بازار بهترین زمان برای ترشی انداختنه😍 من این ترشی رو سال پیش تابستون گذاشتم...تو خونه ما طرفدار زیاد داره و هرسال باید ترشی بندازم🤣هیچوقت به ۷سالگی نمیرسه 😁#سرآشپز_طلایی

این لواشک های خوشگل رو خواهر با سلیقم درست کرده و خودش این شکلی خوشگل شون کردهدستورشو ازش پرسیدم براتون میذارم

اگر معلم بودم به بچه‌ها یاد می‌دادم که عاقل باشند، عاقل به آن معنی که خودم می‌دانم.کاری نمی‌کردم که دلشان بخواهد همه‌ی دنیا را بگردند، آنطور که بدون شک شما، آقای سورل، موقعی که معلم بشوید خواهید کرد.من برعکس به بچه‌ها یاد می‌دادم که خوشبختی را در همان نزدیکی خودشان و در چیزهایی جستجو کنند که ظاهرشان به خوشبختی نمی‌ماند...!#ترشی زالزالکبا دستور دوست عزیز کوکپدی@zdhipzwypgxlcjfl456f#ترشی #زالزالک

خیلی برای بچه ها مخصوصا بچه های نوپا مفید. به خصوص تو این فصل. برای بیماران هم خیلی خوبه. حتما نباید ماهیچه باشه. اگه گوشت گوسفندی تو خونه دارید میتونید عصاره بگیرید. ولی اگه قلم گوسفندی باشه خیلی بهتره. یا گوشت با استخون. من این مقدار دو روز نگه میدارم.ضمنا مواد افزودنی سلیقه ایه و بستگی به کسی داره که قراره بخوره. من برای بچه درست میکنم. شما میتونید هر ادویه ای که دوست دارید بریزید.

سلام دوستان عرضم به حضور انورتون چند روز پیش من به همسرم گفتم میوه نداریم برو ۴ کیلو میوه بگیر ایشون هم زحمت کشیده ۴ رو در ۴ ضرب کرده 🤦‍♀️چند نوع میوه با خودشون آوردن حالا شستن میوه ها و ضدعفونی کردنشون ی طرف 😩😩 و به زور جا دادنشون تو یخچال ی طرف و غرغرهای منم به جون ایشون ی طرف 🤭😂خلاصه الان دیدم اگه نجنبم هلوها از دست رفتن و باید بریزمشون دور برای همین سریع دست به کار شده و این تمر هلوی خوشمزه رو که میبینید درست کردم 👌😍😋 سری قبل که در مورد خرید همسرم کپشن نوشتم آقای محترمی نوشت چرا اینطور میگید آقایون اینهمه زحمت میکشن این حقشون نیست 🤦‍♀️🤦‍♀️ جا داره اینجا من از تمام زحمتهاشون تشکر کنم چون اگه چنین خریدی نبود چنین تمر خوشمزه ای هم در کار نبود 😉😁 امیدوارم شما هم‌ مثل منو بچه ها از این رسپی خوشمزه خوشتون بیاد با هم بریم سراغ طرز تهیه 👇👇👇#سرآشپز_طلایی#تمر_هلو#رب_هلو

#شیره_توت_سیاه#شیره_توت#سرآشپز_طلایی#بهارونهتوت سیاه میوه ای پرخاصیت و فوق العاده خوشمزه است که در فصل بهار و تابستان در دسترس می باشد. از این میوه خوشمزه و پر کالری می توان فرآورده‌ها و چاشنی های متعددی را تهیه کرد یکی از معروف‌ترین آنها شیره توت سیاه و سفید می باشد.شیره توت سیاه از میوه توت سیاه درست می‌شود و همچنین شیره توت سفید نیز از خود توت سفید تهیه می شود. قرار دادن این نوع شیره در سبد غذایی توسط کارشناسان و پزشکان تغذیه به شدت توصیه می شود، زیرا که شیره توت از خواص زیادی برخوردار است.مهمترین مزایایی که شیره توت برای بدن به همراه دارد، پیشگیری از سرطان می باشد؛ چون که میوه توت و همچنین شیره آن از گیاهی به نام رزوراترول برخوردار است که این گیاه می تواند نقش مهمی در جلوگیری از بروز سرطان ها داشته باشد.از جمله فواید دیگر این خوراکی کمک به افزایش طول عمر است. همچنین چند مورد دیگر از اثرات مثبتی که مصرف شیره توت برای بدن به همراه خواهد داشت در زیر آمده است:تقویت عملکرد کلیه هاموثر برای رفع زخم معدهپاک کننده و تمیز کننده کبددرمان یبوستیک آنتی اکسیدان قوی و جلوگیری کننده از ابتلا به بیماری های قلبی عروقیآسان کردن جریان ادرا حاوی مقادیر زیادی ویتامین c و آهنمنبع غنی ویتامین Bسرشار از ویتامین A که موجب رشد ناخن و تقویت چشم می گرددمناسب برای کودکان و سالمندانگزینه موثر برای درمان سرفه و آسم

با تشکر از دوست خوبم@reyhane_amiri74

#تروتازه#سرآشپز_طلایی

سه سوته ترین دسر دنیاهمچنین مناسب وعده صبحانهسالم، مقوی خوشمزهورژن اصلیش خرما داره ولی با شیرعسلی خوشمزه تره#رمضان_غیرایرانی#ماه_برکت

🥕مهارت های پایه ای آشپزی _ پختن مربا🍓برای پخت مربا باید مواظب مقدار آب و شکر باشید، مقدار شکر با مقدار میوه مورد نظر که میخواید مرباش کنید معمولا برابره مگر اینکه میوه مورد نظر خیلی شیرین باشه که مقدار شکر کمتر در نظر گرفته میشه و برای میوه های ترش مثل آلبالو مقدار شکر بیشتر میشه. میوه های آبدار هم نیاز به آب کمتری دارند یا حتی نیازی به اضافه کردن آب نیست مثل توت فرنگی که قبلا درست کردم لینکشو در قسمت دستور ها میذارم، چون آب زیاد باعث کپک زدن میشهبرای پختن مربا معمولا درب قابلمه رو نمیبندیم، ولی برای میوه به(بهی) درب قابلمه رو می‌بندیم حتی میشه دمکنی هم گذاشت که خوشرنگ بشه و قبلا درست کردم و لینکش رو براتون می‌ذارم.ظرف مناسب برای نگهداری مربا (بعد از سرد شدن مربا) بهتره ظرف شیشه ای و تمیز باشه.مربا در آخر باید حتما به قوام برسه، برای اینکه متوجه بشید مربا به قوام رسیده مقداری از شهد روی یک بشقاب بریزید و بذارید سرد بشه اگر به راحتی روان نباشه یعنی به قوام رسیده و میتونید طعم دهنده هایی مثل وانیل رو در آخر اضافه کنید.استفاده از جوهر لیمو و یا آبلیمو هم برای جلوگیری از شکرک زدن مربا ست.🌸 در حین پختن مربا برای اینکه مربای شفاف و خوشرنگی داشته باشیم باید چندین بار کف روی مربا رو بگیریم ولی در این مربای هویج که با دستور دوست عزیزم @Mozhgan_cook درست کردم کفی روی مربا ایجاد نمیشه و خیلی هم آسونه.#مربا#هویج#مربای_هویج#مارمالاد#سحری#صبحانه#مهارت_های_پایه_ای

#سرآشپز_طلایی#هیزه#شیره_توت#دوشاباین شیره توت خوشمزه مناسب افراد دیابتی چون هیچ گونه قند مضری براشون نداره.افراد دیابتی به راحتی میتونن باهاش حلوا و شیرینی و شربت درست کنن و از شیرینی طبیعیش لذت ببرن.علاوه بر این دوشاب طبع فوق العاده گرمی داره.من این شیره توت رو برای وعده صبحونه پختم که با نون تازه و کره محلی سرو میکنم.یکی دیگه از کاربرد های این دوشاب اینه که برای تازه کردن هیزه روغن(برای نگه داری طولانی روغن حیوانی) استفاده میشه که من قصد دارم توی این پست در مورد اونم مطلب بذارم.هیزه رو نمیدونم چندتا اسم دیگه داره ما کرمانشاهیا بهش میگیم هیزه روغن.هیزه از پوست بز یا گوسفند درست میشه که طی مراحل طولانی با گیاهان خاص و شیره توت و نمک پوست بز رو به اصطلاح دباغی میکنن و توش روغن میریزین من ده ساله که این هیزه رو دارم و هرسال با دوشاب چرم هیزه رو تازه میکنم با این کار هیزه روغن ترک نمیخوره و روغن داخلش عطرش بی نظیره.

روزگار عوض شدهیه زمانی مثل دفترهای قدیمیِ کاهی بودیم دو به دو با همهرکداممان را که می کندندآن یکی هم بیرون میزد از زندگی!حالا سیمیمان کردندکه بارفتن دیگری کَکِمان هم نگزد!!!!!!!#مرغ_بدون_پیاز_و_روغنبا دستور دوست عزیز کوکپدی@mina_dmrفکر میکردم مرغ بدون پیاز بو ومزه بدی داشته باشه تا آخر پخت هی میرفتم سر گاز ببینم بوی بد مرغ رو نداره😅 ولی نتیجه خوشمزه ای داشت امتحان کنید👌😋یه وقتایی پیش میاد پیاز دم دست نباشه این غذای خوشمزه ومجلسی رو بذارید سر سفره برای عزیزانتون😍👌😋هم پیاز داشتم هم روغن ولی دلم خواست این مدل پخت رو هم امتحان کنم میدونید که😉تجربه های جدیدو دوست دارم😊تازه واسه اهالی رژیم هم گزینه مناسب و خوشمزه ایه😍یه غذای بی دردسر و سریع هم هست همه رو میریزی قابلمه میذاری رو گاز بعد یکساعت تمام😊👍#مرغ_خوشمزه#مرغ_رژیمی

سحر سجاده‌ات را چون گشودیو با معبود خود خلوت نمودیو خواندی خالقت را عاشقانهو اشکی هدیه کردی دانه دانهتو را جان علی ما را دعا کندعا بر عبد ناچیز خدا کن🤲🏻التماس دعای فرج🤲🏻با تشکر از دوست گلم @cook_farvashi_63 🌹🌹🌹بابت دستور پخت

این خامه بسیار خوشمزه و راحت درست میشه و سفت و ضخیم بوده و اصلا شل نمیشه و برای تزیین انواع کاپ کیک و شیرینی عالی هستش

دستور دوست خوبم ساینا جان@Mama_Saina_cookخیلی وقت بود که دوست داشتم درست کردن مخمر مادر رو تجربه کنم.تجربه فوق العاده‌ای بود. من با قسمتی که با اتمام روز اول ازش جدا کردم یه نون روغنی درست کردم و در روغن سرخش کردم و جاتون سبز با شام مصرفش کردیم خیلی عالی و خوشبو و خوشمزه شد.با قسمتی که با اتمام روز دوم و سوم ازش جدا کردم نان برسن درست کردم باور کنید به قول دوستم"مزه خدا می‌داد"😅استفاده از این مخمر علاوه بر اینکه سالمتره و ماندگاری نان رو بیشتر می‌کنه عطر و طعم فوق‌العاده ای داره.طعمش با استفاده از مایه خمیر فوری در نان خیلی متفاوته.ببخشید که از مراحل کار عکس نگرفتم😁⚘️🥰

وقتی برنج رو به صورت دمی درست می‌کنیم ویتامینهای B اون حفظ میشه.نکته بعدی اینه که وقتی برنج رو به صورت دمی درست می‌کنیم طبع برنج گرم میشه مخصوصا اگر ایرانی باشه. وقتی آبکش میزنیم هم ویتامیناش از بین میره وهم طبعش سرد میشه و فضای معده رو سرد میکنه و اشتهای ما هم زیاد وغیر طبیعی میشه. براتون آرزوی سلامتی وشادی می‌کنم.🌹

باید خودت را به خودت ثابت کنی...بغض داری؟ خسته‌ای؟ تنهایی ادامه دادن از پا درت آورده؟ گریه کن، از پا بیفت، زمین بخور اما با تمام قدرت بجنگ و ادامه بده. دنیا با هیچ‌کس شوخی ندارد، دست روی دست اگر بگذاری و در انتظار ناجی اگر بمانی، زیر سنگینیِ چرخ‌دنده‌های بی‌رحمش له می‌شوی و هیچ‌کس نمی‌فهمد!باید بلند شوی و به هر مشقتی، گلیم خودت را از آب گل‌آلود جهان، بیرون بکشی. باید خودت برای خودِ خسته و درمانده‌ات کاری کنی و به امید هیچ‌کس نباشی.باید آستین بالا بزنی، با تمام توانت بجنگی و انتقام خودت را از جهان بگیری.نرگس_صرافیان_طوفان‌#سوپ_گشنیزبا دستور دوست عزیز کوکپدی@parvane7667#سوپ_خوشمزه

سیب زمینی با این روش کاملا" پوک وپفکی میشه روغن زیادی جذب نمیکنه بعد از انداختن در آب جوش و پخت ۳ دقیقه ایی و خشک کردنشون میتوان سیب زمینی ها رو فریز کرد و هنگام استفاده همانطور یخ زده در روغن داغ سرخ کرد

سلام دوستان شب خوش ⚘⚘⚘دستورهای زیادی برای پخت مربای هویج دیدم اما در همه اونها هویج در ابتدا باید رنده میشد روش پرواز جون برام جالب بود چون اول باید هویج‌ پخته شده و بعد رنده میشد و موقع پخت هم ‌هیچ کفی روی مربا دیده نشد 👌🏻من همیشه موقع درست کردن مربا با گرفتن کف روی مربا اذیت میشدم اما با روش پرواز جون که اول هویج رو پختن و بعد اونو رنده زدن خیلی خوب بود و دیگه هیچ کفی روی مربا نبود و راحت بودمممنون عزیزم 💝🌸💝 @28347800خدانگهدار شب خوبی داشته باشید 🙌❤💐#مربای_هویج#کوک_اسنپ

#نهاییبه نام خدا امیدوارم این دستور رو درست کنید لذت ببرید💛🍃