Lapis pelangi /lapis pepe pelangi/lapis tepung tapioka
Lapis pelangi /lapis pepe pelangi/lapis tepung tapioka
Cara Membuat
- 1
Rebus santan dan gula pasir dengan 3-4 lembar daun pandan
- 2
Selama merebus santan harus sambil diaduk biar tidak pecah
- 3
Rebus sampai mendidih dan matikan api kompor lalu biarkan sampai santan benar2 dingin
- 4
Campur tepung tapioka, tepung beras, vanili, garam. Aduk2 lalu tuang santan bertahap supaya tidak bergerindil.
- 5
Saring adonan agar adonan benar benar bersih tidak ada tepung bergerindil.
- 6
Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.
Satu bagian diberi pewarna putih lalu campurkan dan aduk rata. (Pewarna putih agak sulit dilarutkan tipsnya pakai air panas) - 7
1 adonan lagi dibagi menjadi 6 bagian. Lalu masing masing bagian diberi warna ungu,biru,hijau, kuning, orange, merah.
- 8
Siapkan loyang ukuran 20x20x7 dan olesi dengan minyak goreng secara merata.
- 9
Tuang 100ml adonan ungu ke dalam loyang dan ratakan. Kedalam panci kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya dan pastikan airnya sudah mendidih. Kukus selama 5 menit
- 10
Setelah 5 menit adonan sudah set tuang 100ml adonan putih kukus lagi 5 menit.
Saat mengambil adonan jangan lupa diaduk terlebih dahulu. Agar tepung yg mengendap tercampur rata - 11
Setelah adonan putih set tuang 100ml adonan ungu kukus lagi 5 menit.
Lakukan hal yg sama sampai adonan habis - 12
Susunan warnanya
Ungu putih 2x
Biru putih 2x
Hijau putih 2x
Kuning putih 2x
Orange putih 2x
Merah putih 2x
Masing2 warna ada 2 lapisan - 13
Setelah menuang adonan terakhir kukus selama 25-30 menit.
- 14
Dan setelah 25menit matikan api kompor lalu angkat loyang.. diamkan sampai lapis benar2 dingin. Agar mudah dikeluarkan dari loyang.
- 15
Setelah dingin keluarkan lapis dari loyang. Dengan cara sisir bagian samping2nya dengan solet.
- 16
Potong menjadi 3 bagian. Per bagian biasanya saya jadi 12pcs atau sesuai selera masing.
- 17
Jangan lupa saat memotong pisau dialasi dengan plastik agar tidak lengket.
Agar kue lapis awet sebisa mngking jangan kena tangan.. kalau biasa kita memankai sarung tangan plastik.
Resep Serupa
-
*lapis pepe tepung ketan pelangi* *lapis pepe tepung ketan pelangi*
Minggu 22-11-2020...Setelah kemarin buat pepe yg tunik, hari ini bikin lagi yang pake tepung ketan tapi aku kreasikan jadi lapis pepe tepung ketan pelangi.Yang ini lebih mudah buatnya dengan warna sesuai selera dan setiap warna hanya selapis saja.Dan aku juga buatnya hanya pake cetakan puding kecil aja.Jadi untuk ukuran bahannya aku menyesuaikan dengan cetakan yg kupakai.Source : Ibu Siswaty Elfin Bachtiar#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#JelajahResep#JelajahResepTeman#JelajahResepSahabat#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Depok#Week_25
-
Lapis pepe Tepung Beras Lapis pepe Tepung Beras
Kue lapis kali ini yg saya buat menggunakan tepung beras... resep hasil dari saya nanya nodong maksa temen yg usaha bikin lapis hahahaa... maksihya @ mak yunggg... ini enak banget.. rasanya cocok di lidah kami.. g keras saat di taruh dibiarkan di udara luar.. Emang sih Perlu kesabaran saat membuat lapis ini..Lapis demi lapis dibuat agar besarnya sama dan matang sempurna.. tapi lelahnya terbayarkan saat melihat pasukanku lahap memakannya.. sebagai tim mepet di clover..saya seneng bgt klo akhirnya saya g bolos acara bedah resep bulan ini 🤣🤣 trimaksih clover...saya belajar banyak hal baru yg baik disini...#PutriChristian#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#WeekendChallenge#PejuangGoldenApron2#Bagikaninspirasimu#MudikOnlineBarengCookpad#FestivalRamadanCookpad#TakjilManis#FestivalMingguanCookpad#NgeksisDiCookpad#KeDapurAja#MasakItuSaya#beres_kuelapis#BeresClover#RamadanPenuhIdeMasakan#PawonKartini
-
Kue lapis pelangi a.k.a lapis pepe Kue lapis pelangi a.k.a lapis pepe
Dapet krepekan resep ini dari tante yang sesama pendoyan kue ini wekekeke..
-
Lapis pepe tapioka Lapis pepe tapioka
Setoran tugas #CookpadClass kali ini bersama ibu Siswaty @siswatyelfinbachtiar dengan tema #KuePepeBersamaBuSis . Sebelumnya udah kenal sama bu sis waktu dapat bonus bincang sama member cookpad salah satunya bu sis, aku paling inget banget cerita beliau yang daun singkong dikira kangkung. Senengnya bisa belajar bikin kue pepe atau biasa juga disebut kue lapis langsung sama ahlinya. Materi dan penjelasan bu sis yang jelas saat sesi tanya jawab, bikin saya pede mencoba lagi bikin lapis pepe ini, biasanya lengket banget keluar dari loyang, hasilnya juga keras. Tapi resep bu sis ini anti gagal dan enak banget, lembut, pengen lagi pengen lagi deh. Terimakasih ilmunya bu sis, semoga berkenan sama recook dari saya ya 😘.Post sekalian meramaikan posbar #Clover sabtu ini #SemarakClover dengan tema #GARasaYangBerlapisLapis#Semarak_#GARasaYangBerlapisLapis#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLovers#JelajahResepSahabat#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#GAweek25
-
Lapis Pepe Tapioka Lapis Pepe Tapioka
Source: Lindya Sudi PurwatiUntuk caranya saya pakai cara saya sendiri, untuk menghemat cucian😀
-
Lapis Pepe Tepung Beras Lapis Pepe Tepung Beras
Kalau mau yg versi terigu silahkan cari di kitchen saya ya.. Ada 2 versi resep😊
-
Lapis Sagu/Tapioka Bunga Lapis Sagu/Tapioka Bunga
BismillaahAssalamu'alaikum.....Kue lapis adalah salah satu jajanan tradisional manis yang bikin kangen.Apalagi lapis sagu yang kenyal manis legit ini.Recook resepnya mbak @laurawiramihardjaAlhamdulillah setelah mengikuti zoom dan tanya jawab digroup #Bakerpad banyak ilmu juga tips dari mbak Laura juga teman dikomunitas bakerpad yang luar biasa.#PejuangGoldenBatikApron#Minggu31#Bakerpad_JajananTraditional#KelapaJadiApa#CookpafCommunity_Bandung#Cookpad_Id
-
Lapis pepe tepung ketan Lapis pepe tepung ketan
Saya asli betawi pinggiran,jadi dari kecil sudah kenal dengan yg namanya kue pepe,ibu saya dulu kalau buat kue pepe dari tepung sagu atau tepung beras jadi sy belum pernah makan lapis pepe dari tepung ketan.Naahh..Penasaran dong sy dengan rasanya,makanya dari kelas lapis pepe ini saya ambil yg memakai tepung ketan rasanya tuhh enakk, lembutt,kenyal tapi tidak sekenyal lapis sagu Terimakasih ibu siswati elfin bachtiar yg sudah( memberikan ilmunya di kelas ini.. 🙏🙏Dalam resep ini ada tambahan sedikit dari saya yaitu garam, daun jeruk dan sereh dan modifikasi warna semoga ibu berkenan🙏🙏🙏.Cuss cekidot#CookpadClass#KuePepeBersamaIbuSis#CookpadCommunity_Depok
-
Lapis Pepe Tapioka Lapis Pepe Tapioka
Lapis Pepe merupakan jajanan tradisional khas Betawi. Setiap lapisannya menggambarkan ikatan tali persaudaraan yang erat, melekat satu sama lain. Perbedaannya dengan kue lapis beras yaitu menggunakan daun jeruk dengan aroma khasnya.Pertama kali bikin lapis ini rasanya deg2an, apalagi langsung bikin 2x resep. Ternyata, setelah dicoba langsung berhasil, kuncinya harus sabar dan telaten dalam proses membuatnya. Tentunya penggunaan tepung yang tepat berpengaruh besar dengan hasil akhir kuenya. Saya suka menggunakan tepung tapioka dari @boladeli, karena tepungnya putih, tidak bau apek dan tidak perlu perlu diayak karena teksturnya sangat halus. Asal adonan diaduk sampai benar-benar rata, dijamin nggak ada gumpalan adonan tepung. Hasil kue lapisnya jadi cantik, lembut, dan aromanya wangi.Beberapa waktu lalu, Cookpad dan @boladeli mengadakan Kelas Jajanan Tradisional. Dijelaskan secara detail mengenai pembuatan, step by step dan kelasnya sangat interaktif, peserta kelas dapat bertanya apapun mengenai resep. Pokoknya, bikin pemula kayak saya yang jarang bikin jajanan tradisional pun langsung berhasil dalam sekali coba!#ResepJajananPasar #EnaknyaJadiBeda #Kopijos #Kopijos_HariKartini #Kopijos_April#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Lapis Pepe Tapioka Lapis Pepe Tapioka
Kalau bawak si kakak ke toko kue, selain donat, pasti dia milihnya kue lapis. Udah pasti ada nii kue lapis dalam jajanannya. Sesukak itu memang.Jadi bunda kepikiran buat sendiri, tapi kok kayak ribet, lama ngukusnya.. mager bundanya 😅Jajanan pasar khas Betawi ini banyak ragamnya. Ada yg dari tepung beras, terigu dan tapioka. Eeh bunda ketemu resepnya @nadia_santoso pengolahannya pakek daun jeruk. Jadi wangi.. penasaran mau bikin berhubung bahan ada dirumah.#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Sumut#semarakHUTRI79_Sumut
-
Lapis Pepe Tapioka Lapis Pepe Tapioka
Asli ini enak banget...saya tambahkan kopi plus coklat bubuk di adonan'a sehingga hasilnya wangi kopi....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)