Рідину (сік чи воду) розділіть на дві рівні частини по 75 гр.
До однієї частини додайте желатин та залиште на 10-15 хвилин для набухання.

Другу частину влийте до сотейнику та ще додайте цукор, ванільний цукор та сік лимона. Перемішайте та нагрівайте на середньому вогні до повного розчинення цукру, доки рідина не стане прозорою (приблизно 1 хвилина після закіпання).

Желатин розтопіть на паровій бані або в мікрохвильовці (приблизно 30-50 секунд).

В цей час потрібно підготувати форму. В мене були розміри 18*18 см. Форму змастіть легенько водою та покрийте харчовою плівкою(бортики також) щоб вона прилипла. Зверху плівку змажте тонким шаром соняшникової олії.

Міксером або блендером починайте збивати розтоплений желатин при цьому вливаючи тонкою струмкою киплячий сироп.
Коли маса почне набувати білий колір додайте за бажанням барвник.

Збивати до загущення, щоб заготовка «тягнулася» за вінчиком. Приблизно 5-10 хвилин.
Вилийте до форми та розрівняйте. Поставте до холодильника на 1 годину.

На поверхню просійте кукурудзяний крохмаль та цукрову пудру. Викладіть маршмелоу та також присипте цією посипкою. Наріжте на смужки, а потім на кубики та знову обмішайте в цій суміші.
Зберігайте в сухому місці (не в холодильнику).
Смачного!