Krémsajt házilag (tejfölből)
A krémsajt egy közkedvelt eledel. Rengeteg fajtát lehet kapni, sajnos elég drágán. Ha elkészítjük otthon, házilag a krémsajtunkat, akkor akár az a lehetőség is fennáll, hogy nem biztos, hogy még egyszer veszünk a boltban “krémsajtot”. A könnyű, krémes, kissé savanykás íz- és állag azonnal levesz a lábunkról, és rádöbbenünk, hogy eddig kimaradtunk valamiből! Nem is beszélve a rengeteg ízesítési lehetőségről akár sós - akár édes változatban! Ha kedvet kapsz, és van otthon hozzávaló, akkor kalandra fel! Íme a módszer, ahogy én készítem a krémsajtot, és ez egyik kedvencem! Ez most tejfölből készült és az ízvilága csodálatos a családom szerint.
Krémsajt házilag (tejfölből)
A krémsajt egy közkedvelt eledel. Rengeteg fajtát lehet kapni, sajnos elég drágán. Ha elkészítjük otthon, házilag a krémsajtunkat, akkor akár az a lehetőség is fennáll, hogy nem biztos, hogy még egyszer veszünk a boltban “krémsajtot”. A könnyű, krémes, kissé savanykás íz- és állag azonnal levesz a lábunkról, és rádöbbenünk, hogy eddig kimaradtunk valamiből! Nem is beszélve a rengeteg ízesítési lehetőségről akár sós - akár édes változatban! Ha kedvet kapsz, és van otthon hozzávaló, akkor kalandra fel! Íme a módszer, ahogy én készítem a krémsajtot, és ez egyik kedvencem! Ez most tejfölből készült és az ízvilága csodálatos a családom szerint.
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. Ha nincs grammos mérőd,se csüggedj,oda írtam a körülbelüli teás-mokkáskanál mennyiséget. A szoba hőmérsékletű tejfölt egy tálba öntjük,hozzáadjuk a sót, a cukrot és 1 teáskanálnyi citromlevet, majd összekeverjük, kóstoljunk bele és ha kell mehet bele a maradék citromlé is. A tejfölt beleborítjuk egy sűrű szövésű anyagba. Ez lehet steril gézdarab,textil pelenka, konyharuha, egy lepedő darab, vagy bármilyen másik anyag.
- 2
Kössük össze és akasszuk fel valahova, ahol nincs útba 5-6 órán keresztül,had csepegjen ki belőle a felesleges savó.(Természetesen tegyünk alá egy edényt.) Esetleg, ha van időnk betehetjük éjszakára a hűtőbe is,ha elfér. Minél tovább csepegtetjük, annál jobb a kapott krémsajt.) Az idő leteltével szedjük le az akasztóról, csomagoljuk ki, és már dobozolhatjuk is. Hogy meddig tartható el? Jól lezárt dobozban az eltarthatósága nagyjából megegyezik azzal, ami az alapanyagként felhasznált tejfölé.
- 3
Nekem 330 g 20 % - os tejfölből 6 órai csepegtetés után 210 g krémsajtom és 0,6 dl savóm lett. Ha tovább csepeg több savó kijön belőle.A tejsavó nagyon egészséges, a tejben lévő vitaminok és ásványi anyagok tetemes része a tejsavóban van. Így semmiképp sem javasolnám a kiöntését, hiszen a tejsavó drága kincs. Megihatjuk magában, vagy felhasználhatjuk sütéshez. De készíthetünk belőle akár gyümölcsös savóitalt is.
Hasonló receptek
-
-
Piskóta jellegű rolád Piskóta jellegű rolád
Szerintem a legegyszerűbb, és ( számomra ) talán a legjobb alaptészta egy rolád készítéséhez. Persze ez csak az én véleményem, amíg valaki meg nem erősít ebben. Lelke a tojásfehérjehab ( tökéletes ) elkészítése. A tészta szinte elolvad a szádban, töltelékét ízlésednek megfelelően variálhatod.
-
Banános fonat Banános fonat
A banán minden évszakban kapható és fogyasztható gyümölcs. Különleges finom ízét sokan szeretjük ( nálunk nincs kivétel ) és emiatt sok sütiben felhasználom. Most egy kalácsot készítettem. Eszméletlen puha és foszlós a tésztája, nem túl édes, az íze pedig finoman banános, amihez nagyon jól passzol pl. nutella, vagy egy finom kis mogyorókrém, de jöhetnek a lekvárok is. A tökéletesség titka, hogy minden alapanyagnak frissnek és szoba-hőmérsékletűnek kell lennie. Ez különösen fontos, ha a tejet, tojást és a vajat nézzük. -
Almás kevert mandulával Almás kevert mandulával
El tudsz képzelni egy házi süteményt, frissen a sütőből, ellenállhatatlan aromájával, amely belengi a konyhádat ? Ez a sütemény nem akármilyen sütemény, hanem egy mandulalisztes almás sütemény, amely nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető, nagyon egyszerű alapanyagokból.Az állaga puha és nedves, tökéletes egy különleges reggelihez, vagy egy délutáni kávézáshoz. Önálló desszertként is csodálatos! -
Pehely (könnyű) muffin Pehely (könnyű) muffin
Az örök megunhatatlan muffin, egy nagyon puha, bolyhos változata. Nem gondoltam, hogy ennyire pehelykönnyű lesz. Kár egy adaggal elkezdeni, - de nem én dicsérem - próbáljátok ki. Nem feltétlen szükséges a márványos formát tartani. A sütési idő egy kicsit emelkedik a megszokotthoz képest. -
Almás csigafánk Almás csigafánk
Ez a fánk egy régi, jól bevált fánk receptem alapján készült némi változtatással.Nem igazán akartam csak egyszerű fánkot készíteni, ezért úgy gondoltam, hogy megbolondítva alma darabokkal, és csiga formában készítem el. Mutatósabb, ha még szélesebbre vágjuk a csigákat csak akkor kevesebb lesz. Lényeg, hogy mindenféle képen finom. -
Sűrített tejes (házi) briós kalács Sűrített tejes (házi) briós kalács
Hétvégi kínálatom reggelire, tízóraira, vagy csak úgy desszertként. Volt még a sűrített tejből, azzal gyúrtam be ne vesszen kárba. Kínáláshoz akadt még a hűtőben egy kis kajszibarack curd is, volt itthon egy kis nutella maradék is, vaj is kukucskált a tartóból. Ilyen lett, jöhet ( nem csak ) a hétvége.A sűrített tejes briós rendkívül lágy és illatos édes kelesztett termék. Cukorszemcsékkel dúsított ropogós kéreg, szájban olvadó szálas belső tészta jellemzi. Egy olyan csodálatos briós kalács, hogy ha egyszer kipróbálod, nehéz lesz nélküle."https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/16430370-hazi-suritett-tej-tokeletes?ref=you_tab_my_recipes" -
Tejszínes - tejcsokoládés kuglóf Nagyitól Tejszínes - tejcsokoládés kuglóf Nagyitól
A gyermekkoromat idéző édesség, ez a vanília és csokoládé édes kombinációja lágy, ízletes süteményben. A kuglóf az egyik legegyszerűbb és legklasszikusabb viszonylag gyorsan elkészíthető desszert. Kiválóan alkalmas egy csésze forró kakaóhoz, tejhez vagy uzsonnaként egy délutáni tea mellé. Mindig jó választás egy puha, ízletes kuglóf. Önmagában is kiváló desszert !!! -
Narancsos bomba Narancsos bomba
Egy finom, habkönnyű édesség, mely elolvad a szájban. Nagyon gyors, könnyű az elkészítése. -
Pehelykönnyű almás kocka Pehelykönnyű almás kocka
Nagyon gyorsan, könnyen elkészíthető finomság az asztalodra. Garantálom, pillanatok alatt üresen tátong a kínálótál. -
Felhő muffin Felhő muffin
Nagyon puhák, mint a felhő, és olyan ízük van, amibe beleszeretsz! Tökéletes reggelire, uzsonnára, vagy akár a kávéd mellé, de az ünnepi asztalon sem vitatja senki a helyét. A muffin recept a cukrászat egyik klasszikusa, és sokoldalúságát tekintve talán a legkedveltebb desszert alap. Puha, felvert tésztájával, inkább a piskótára hasonlít. Ennek a tésztának köszönhetően nagyon könnyen tölthető muffinokat kapsz. -
Író házilag Író házilag
Sok receptben találjuk meg a hozzávalók között, de nem feltétlenül akad a hűtőnkben, és nem köszön ránk talán az üzletünk kínálatából sem. Régen nekem rögtön el is ment a kedvem az ilyen sütemények elkészítésétől. De most már tudom, hogy mivel helyettesíthető itthon. Igaz az a legjobb, ha igazi írót használunk, de ha nincs kéznél, akkor érdemes elkészítened!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)