رولت وانیلی 😍

مرحله بعد آرد ونشاسته ذرت و بکینگ پودر،که ۳ بار الک شده را به مواد اضافه میکنیم و با دور کم همرن ۵ ثانیه میزنیم تا مخلوط شود.

کف سینی (۲۵×۳۵)را خیلی کم چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و مواد را یکدست میریزیم و با پالت یا کارت عابر بانک که ضدعفونی شده مواد را یکدست و سریع پخش میکنیم.

میتوان مواد را داخل قیف یکبار مصرف ریخته و با قیف داخل سینی بریزید و با پالت صاف کنید.
داخل فر از قبل حسابی داغ شده میگذاریم با آخرین درجه فر به مدت ۷ دقیقه
بعد از رنگ گرفتن از فر بیرون آورده و ۱۰ دقیقه در محیط میگذریم و روی سینی را بعد ده دقیقه پارچه انداخته و بعد داخل پلاستیک بزرگ قرارمیدهیم و از ۲تا ۱۲ ساعت هم ،داخل پلاستیک بماند هیچ ایرادی ندارد و بعد خامه کشی کرده و به آرامی رول میکنیم و ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال و یا یک ساعت داخل فریزر استراحت میدهیم و سپس برش میزنیم.

🔴دمای فر برقی ۲۰۰ درجه همزمان هر دو المنت بالا و پایین روشن
دمای فر گازی آخرین درجه فر و از ۴۵ دقیقه قبل فر داغ شود و بعد از ۷ دقیقه گریل بزنید.
🔴ظرفی که برای زدن سفیده انتخاب میکنید و پره همرن حتما تمیز باشد.
🔴سفیده را بیش از حد نزنید وگرنه رولت بافت خوبی نخواهد داشت.
🔴بعد از اضافه کردن آرد بیش از حد مخلوط نکنید.
🔴فر حسابی داغ باشه و بیشتر از ۷ دقیقه داخل فر نباید باشه سینی وگرنه نان خشک و شکننده میشود.
🔴حتما داخل پارچه و پلاستیک استراحت بدهید.

🔴موقع رول کردن ممکنه رول اول ترک بخوره، اشکال نداره و سریع بقیه را رول کنید.
🔴برای راحت رول شدن میتوان زیر نان را یه پلاستیک فریزر باز کردو نان را گذاشت و خامه زد و موقع رول کردن از پلاستیک کمک بگیرید و محکم رول کنید.

تقدیم نگاهتون 😍🥰