Buttercream Enak 3 Bahan (best for cover cake/filling)

Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
Kelapa Gading

Buttercream dengan bahan utama mentega putih yang dicampur coklat putih, buttercream jadi berasa premium, enak dan mudah pembuatannya.

Sumber : IG @dianfaizin17

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grmentega putih
  2. 250 grwcc (white chocolate compound)
  3. 250 grSKM

Cara Membuat

  1. 1

    Iris WCC lalu lelehkan, bisa dengan double boiler atau microwave (saya microwave - perlahan 1 menit pertama lalu aduk, kalau ada kepingan coklat belum meleleh tambahkan per 10 detik)

  2. 2

    Mixer mentega putih sampai benar-benar mengembang dan terasa ringan (proses ini penting supaya tidak ngendal)

    *mixer dari kecepatan rendah perlahan ke tinggi
    *pastikan sesekali aduk atau bersihkan bagian dasar, samping, whisk dengan spatula supaya tercampur rata

  3. 3

    Masukan bertahap coklat putih leleh dan SKM secara bergantian. Mixer lagi hingga rata, mengembang

    *Coklat leleh dimasukan suam suam kuku ya (jangan panas)
    *Manis disesuaikan dengan selera, bisa tambahkan SKM kalau kurang manis sampai dengan 1 kaleng (370gr) kalau kebanyakan tekstur buttercream jadi lebih lembek
    *Bisa menambahkan vanilla atau rum, tapi karena saya pakai collata coklat sudah wangi jadi tidak menambahkan perasa lagi

  4. 4

    Teksturnya lembut dan rasanya enak.

    *Cocok untuk cover cake atau filling
    *Simpan di kulkas di wadah tertutup tahan 1 bulan, kalau mau dipakai tinggal taruh sampai mencapai suhu ruang
    *Suhu ruang bertahan sampai 3 hari

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
pada
Kelapa Gading
Mommy triplets 👦🏻👦🏻👦🏻Passion for baking 🍰IG @kristinaheryawati
Lebih banyak

Komentar (21)

Resep Serupa