Ez egy szívet, lelket melengető leves, amire mindenkinek szüksége van a téli hónapokban. Az ázsiai konyha nagy előnye, hogy könnyen és gyorsan elkészíthető kevés alapanyagból, finom és laktató ráadásul még egészséges is! Mindenféleképpen kötelező az ázsiai ízvilág kedvelőinek! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

A csirkeleves örök kedvenc, nem csupán hazánkban, de világszerte is. A pikáns változat különösen népszerű az ázsiai konyhákban, ahol nem csak kulináris élményt biztosít, hanem házi gyógyírként is fogyasztják, szuper egészséges, a kínai népgyógyászat szerint immunerősítő! Pikáns savanykás és frissítő, egyszerre klasszikus és különleges, egyszerű, de mégis extra. Ha tartalmas, melengető, de mégsem nehéz levesre vágysz, akkor ez a csirkés fogás biztosan jó választás lesz! Jó étvágyat! :)

A hideg napokon kívánjuk legjobban a kiadós, forró ételeket, amelyek testet- lelket átmelegítenek, mi esne jobban egy nagy tányér forró levesnél? Tökéletes választás a burgonyaleves egyszerűen és gyorsan elkészíthető téli változata, amelyhez a kamrában kallódó zöldségeket is felhasználhatod. A hétköznapok egyszerű, de annál nagyszerűbb levese. Évszázadokon keresztül a krumpli csak dísznövény volt, ugyanis nem jöttek rá az emberek, hogy ételként is fogyasztható. Nem a föld alatt lévő barna gumót akarták elfogyasztani, hanem a föld felett lévő zöld levelet. Ám ez halálos vétek volt, mert a zöld rész solanint tartalmaz, ami mérgező, sőt halálos is lehet. Ezért sokáig mellőzték a burgonyát. Az egyik legenda szerint a parasztok pajtája felgyulladt, mely telis tele volt takarmánynak összegyűjtött burgonyával. A sült krumpli illata legyőzte az emberek halálfélelmét, így valaki odamerészkedett és megkóstolta a sült krumplit, a többi pedig már történelem.. Próbáljátok ki! Jó étvágyat! :)

A tarhonya Magyarországon általánosan az Alföldön terjedt el, mint az egyik leggyakoribb száraztészta. Régebben szerény, de annál laktatóbb levesek készültek belőle. A meleg ételbe a tészta mellé hagyma, néhány darab sárga- és egy fehérrépa került. Vannak azonban olyan receptek, melyekben több zöldség és húsféle is helyet kap ilyen ez a változat is ami húsgombóccal készül. Nagyon egyszerű leves, mind elkészítésben, mind hozzávalókban. Finom és tartalmas, második fogásra nincs is szükség, ha elkészíted. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

A zöldborsó nagyon egészséges hiszen számos vitamint, ásványi anyagot, rostot tartalmaz. Érdemes belőle rendszeresen fogyasztani. Az egyik kedvencem ez a leves, amely simán megállja a helyét hétköznap is, és egy nagy, családi, vasárnapi ebéden is. Elkészítésében ahány ház, annyi szokás. A legegyszerűbb gyerekkori leveseim közül ez az, ami nélkül nem tudok meglenni, nagyon gyakran csinálom, könnyed és finom, az év bármely részében feltölthet bennünket friss és üde érzésekkel. Ez az az íz, amit imádtunk, és amit a mi gyerekeink is garantáltan imádni fognak! Aki egyszer megkóstolta, nem tud leszokni róla, de szerencsére nem is kell.. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

Különleges ízek és alapanyagok találkozása így lehetne jellemezni a páratlan libanoni konyhát amiben felfedezhetjük a mediterrán, török, francia illetve a távol-keleti konyha ízeit. Édesburgonyát egész évben lehet kapni a piacokon, és érdemes is kihasználni ezt a szuper zöldséget! Spanyolországból terjedt el, magas a vitamintartalma és ásványi anyagokban gazdag. Angliában egy 1604-es szakácskönyv említi először, igazi téli levest tudunk belőle összerakni. Próbáld ki ezt a könnyen elkészíthető, különleges receptet! Jó étvágyat! :)

A fehérrépa többnyire a háttérbe szorul a receptek listáján, ezúttal azonban megkapta a főszerepet amit garantáltan meg is fog hálálni! Egy igazán melengető krémleves tud lenni télen, a mellé kínált rakott bundás kenyér pedig önálló fogásként is megállja a helyét! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

Ez az ínycsiklandóan kellemes leves enyhén csípős, telis-tele zöldségekkel és virslivel, laktató és tápláló ebéd vagy vacsora lehet. Ha szereted a klasszikus paradicsomlevest de kipróbálnád új köntösbe bújtatva akkor ne habozz, készítsd el ezt verziót is! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

Minden családnak megvannak a maga emlékezetes történetei, amik így vagy úgy rendre megelevenednek egy-egy családi ebédnél az asztal körül, így volt ez nálunk is amikor ezt a levest fogyasztottuk, ilyenkor mindig meghallgattunk egy kedves történetet a recept szerzőjéről, nagyapámról. Édesanyám mindig azt mondta ennek az ételnek nincs neve ez Szabó nagyapa levese! Ezzel a recepttel visszatekintek gyermekkorom ízvilágára! Nem éppen a ma divatos egészséges táplálkozás jegyében született, nem egy finomkodó reform étel, hanem egy igazi hagyományos ízzel teli magyaros laktató fogás, egyenesen a családi recepttárból... jól használható azoknak akik szeretnék a családi asztal hagyományát őrizni! Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

A téli időszak kiemelkedő eseménye volt a disznóvágás a családoknál, ilyenkor a rokonok egymásnak segítettek a munkában, a disznóból kolbászt, hurkát, disznósajtot, tepertőt, füstre való illetve friss húst készítettek. A munka közben illetve végén, pedig a májat, húsos káposztát, sült húst és hurkát fogyasztották. A segítőknek kóstolót csomagoltak, amibe mindenből tettek bele. Jellegzetes étel volt a hurkaleves, a hurka abálólevének az alját az üstből kisebb edénybe öntötték a benne összegyűlt hurkamorzslékkal együtt, majd ebben a zsíros lében tésztát főztek, savanyították és habarták, ízletes zöldségekkel dúsították, ha sok hurka szakadt ki, a leves tartalmasabb lett, ezt napokig ették. A hurka töltése és főzése női munka volt. A hurkafélék fűszerezése országrészenként eltérő és igen jellegzetes. Az alább ajánlott leves régi kulináris hagyományokon alapul. Itt a hurka megsütve, amolyan betétként kerül a pikáns, savanykás levesbe. Próbáljátok ki ezt a szelíd dombok között meghúzódó Baranya vármegyei kisközségből származó receptet. Jó étvágyat! :)

A csirkeleves ázsiai fűszeres változata, bőséges laktató étel. A kókusztól krémes, picit édeskés lesz a lé, amit a citrom, a chili és a gyömbér ellensúlyoz tökéletes harmóniába hozva az ízeket. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)

A perec a világ egyik legnépszerűbb pékáruja, az egyik legtipikusabb sós sütemény, amit egy pékségbe belépve megláthatunk a polcokon, közkedvelt gyors harapnivaló, ez a kiváló sörkorcsolya levesbetétként is megállja a helyét! A középkori Németországban perecet akasztottak a karácsonyfára, a gyerekek újévkor perecet viseltek a nyakukban, sőt, húsvétkor a szülők apró pereceket rejtettek el, amit aztán a gyerekek megkereshettek. Ez a különleges, világos sörtől enyhén kesernyés leves az őszi időben is feldobja az esti menüt. Elkészíteni pedig pofonegyszerű és villámgyors. Próbáljátok ki. Jó étvágyat! :)