✨نکات قبل از تهیه کیک و شیرینی :
✓ همه مواد را به مدت 20 دقیقه در دمای محیط گذاشته تا با محیط هم دما شود•
✓ آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و دارچین را سه بار الک کرده و کنار گذاشته•
✓ برای فر دست ساز یک عدد شعله پخش کن را روی شعله سوزنی گاز قرار داده و درون قابلمه مقداری نمک بپاشید حالا یک عدد رینگ یا کاتر را درون قابلمه گذاشته تا کمی فاصله ایجاد کند• بعد با در بسته به مدت 10 تا 15 دقیقه قبل از پخت کیک یا شیرینی بگذارید تا داغ و گرم شود•

✓ قالب مورد نظر را چرب کرده و آرد پاشی کنید یا با ارده چرب کرده یا چرب کرده کاغذ روغنی بیندازید و آماده کنار بگذارید•
✓ تمام مواد لازم را یادداشت کرده و پس از استفاده و مصرف کردن آنها را خط بزنید تا فراموششان نکنید•

✨هوالرازق

تخم مرغ را به همراه پودر قند ، وانیل و پودر هل (نصف در شیشه عرق هل میتونید بریزید) حدود 3 تا 5 دقیقه بزنید تا حالت کرمی و حجیم شود• بعد پوره خرمالو و روغن را اضافه و فقط 30 ثانیه در حد مخلوط شدن با همزن مخلوط کنید•
در آخر هم آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و دارچین 3 بار الک شده را به همراه گردو (برای اینکه ته نشین نشه یه کوچولو نمدارش کنید و آرد پاشی کنید) اضافه و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید• (فولد کنید)•
(یا فقط در حد 30 ثانیه با همزن برقی از یک طرف هم بزنید•)

مواد کیک را در قالب کاغذ روغنی انداخته شده یا چرب شده ریخته 3 تا 5 بار به لبه میز زده تا حباب های آن خارج شود• درون فر دست ساز به مدت 25 الی 30 دقیقه پختم•
با خلال دندان چک کنید اگر نچسبید آماده هست•

پس از خنک سازی (دورش طلایی میشه و از دور قالب آزاد میشه خودش راحت) آروم دورش رو با چاقو آزاد کنید چند ضربه به میز بزنید تا از قالب کنده شود بعد در ظرف مورد نظر برگردانید و به ظرف سرو منتقل کنید•