ننخل الطحين في كاسة ونضيف له رشة الملح والهيل والمحلب والأمونيا ونخلطهم جيداً

نضيف الحليب والدهن للمواد الجافة

نعجن المواد معاً بسرعة دون وقت طويل

نكون مسخنين الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ درجة مئوية من بداية العجن من تحت ومن الأعلى

نفرش ورق زبدة على صواني الشوي

نضيف السمسم المحمص في صحن واسع لسهولة العمل

نكور العجين كرات صغيرة ونضغط عليها بين أيدينا ونغمسها بالسمسم ونرتبها في صينية الشوي

ندخل صينية الشوي لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى ان يتغير لون البرازق تحميص خفيف

نتركها تبرد قليلا قبل تفريغها بطبق التقديم بدون تحريك لتحافظ على شكلها

وتقدم مع الشاي والف عافية