الخطوات
- 1
يطبخ اللحم المفروم في الماء والملح حتى يجف الماء
- 2
في هذة الاثناء يفرم البصل ويضاف له الخل و الطحينية وتخلط المكونات جيدا وتترك على جنب
- 3
يرفع اللحم المفروم من على النار ويوضع في إناء معدني ويضاف له خليط البصل و الطحينية وتخلط المكونات معا وتترك حتى يحضر العجين
- 4
في وعاء بلاستيكي تضاف مكونات العجين (الدقيق والملح والزيت والزبادي)
- 5
تضاف الخميرة الفورية إلى كوب ماء دافئ وتخلط حتى تظهر رغوة
- 6
يضاف ماء الخميرة بالتدريج على الدقيق وتعجن حتى تصبح العجينه لاتلتصق في اليد تغطى بقماش وتوضع في مكان دافئ لمدة ربع ساعة
- 7
بعد ربع ساعة تفرد العجينة باليد في صينية كبيرة ويوضع عليها خليط اللحم وتدخل الفرن على درجة حرارة 115 (النار السفلية) لمدة عشرين دقيقة
- 8
بعد عشرين دقيقة تغلق النار السفلية للفرن وتوقد النار العلوية وتكون منخفضة لمدة ربع ساعة
- 9
بعد ذلك تخرج من الفرن وتقطع على طريقة البيتزا ويصب عليها كوب من عصير الليمون
- 10
يزين الطبق بشرائح الليمون ويصبح جاهزا للتقديم
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
عيش باللحم عيش باللحم
عيش باللحم طبق حجازي مميز ولذيذ جداً .. الوصفة هنا مجربة وإن شاء الله مقاديرها مضبوطة
-
عيش باللحم عيش باللحم
العيش هو الخبز ( عجينة باللحم ) وصفة حجازية مشهورة بطريقة احدى الشيف المتميزين جزاه الله كل خير مع اضافات بسيطة من مطبخي فكانت وصفة لذيييييذة ولله الحمد
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات