نقطع الخضر كلهم ونغسلهم

نغلي البطاطا في زيت حتى تنضج ،،
نقطع البصل الى قطع صغيرة ونغليهم في قليل من زيت حتى يذبال البصل نضعه في صحن جانبا ،، نحضر الطماطم نسكرفجها ونضعها في المقلاة مع قليل من الزيت تضيف البصل ونتركهم على النار هادئة نضيف الفلفل الأسود وقليل من كمون وملح..

في مقلاة اخرى نضع قليل من الزيت لتفادي التصاق نضع البطاطا المغلية نضيف الخليط الطماطم والبصل الى البطاطا نخفق الحبتين البيض ونفرغها عليهم ومن الأعلى نضع الفرماج المبشور ونضعهم على النار الهادئة ونغطي المقلاة الى ان يتم ذوبان الفرماج ونضج البيض... وبصحة وراحة