Dimsum Ayam Udang (resep Chef Devina)

megatala
megatala @megatala_
Bintaro, Tangerang Selatan

Keluargaku suka banget makan dimsum ayam udang, sudah beberapa resep dicoba buat dan resep Chef Devina ini beneran enak banget. Mantul dan anti gagal. Biasanya kami beli dimsum di langganan tapi lama kelamaan boros juga ya karena harga dimsumnya naik terus. Hehehe

Tapi ada yg aku skip dari resep, ternyata stock udang habis jadi gak pake, terus kecap asin nggak punya jadi skip. Rasanya tetap enak. Ini aku buat 2 resep langsung jadinya sekitar 35 buah dg ukuran kulit dimsum yg medium cukup besar ya.

Dimsum Ayam Udang (resep Chef Devina)

Keluargaku suka banget makan dimsum ayam udang, sudah beberapa resep dicoba buat dan resep Chef Devina ini beneran enak banget. Mantul dan anti gagal. Biasanya kami beli dimsum di langganan tapi lama kelamaan boros juga ya karena harga dimsumnya naik terus. Hehehe

Tapi ada yg aku skip dari resep, ternyata stock udang habis jadi gak pake, terus kecap asin nggak punya jadi skip. Rasanya tetap enak. Ini aku buat 2 resep langsung jadinya sekitar 35 buah dg ukuran kulit dimsum yg medium cukup besar ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5 orang
  1. 200 grfillet paha ayam
  2. 50 grudang kupas (bisa pakai ayam juga)
  3. 50 grkulit ayam
  4. 1 buahputih telur
  5. 9 sdmtepung sagu/tapioka
  6. Bumbu yg dipakai
  7. 2 siungbawang putih
  8. 1/2 sdmgaram
  9. 1 sdmgula
  10. 2 sdtminyak wijen
  11. 1/2 sdtmerica
  12. 1/4 sdtkaldu jamur
  13. 3 sdmes batu
  14. 2 sdtkecap asin
  15. 50 grwortel parut (saya skip)
  16. 15-20 lembarkulit pangsit

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Masukan semua bahan ke dalam food processor atau kalau adanya Chopper masukkan udang, kulit ayam dan fillet ayam ke chopper kemudian haluskan. Setelah halus campur semua bahan.

  2. 2

    Setelah adonan tercampur rata, ambil kulit dimsum/kulit pangsit kemudian beri adonan dimsum di atas kulit ratakan kemudian bentuk sesuai keinginan. Maaf ya saya ga bagus bentuknya karena sambil gendong anak masaknya. Hihihi

  3. 3

    Siapkan dandang kukusan, panaskan dan masukan dimsum yg sudah dibentuk. Kukus dengan api sedang. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit.

  4. 4

    Setelah matang, angkat dan hidangkan. Beri cocolan sausnya. Resep cocolan menyusul karena belum dibuat hehehe

  5. 5

    Setelah dingin masukkan wadah dan simpan di freezer. Bisa jadi stock bekal dan makanan keluarga. Selamat mencoba. 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
megatala
megatala @megatala_
pada
Bintaro, Tangerang Selatan
A proud wife, mom and clinical psychologist who love cooking.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa