نغسل الدجاج جيدا ونقطعه قطع متوسطه الحجم

نضع كل مكونات التتبيله على بعضها ونقلب بها الدجاج ثم تغطى وتترك بالثلاجه يفضل ليله كامله

نغمر اعواد الشيش بالماء نصف ساعه حتى لا تحترق

نضق قطعه بصل ثم دجاج ثم بالفل بالترتيب التي تفضله وأخر قطعه الطماطم

يوضع اعواد الشيش على شبكه وتوضع الشبكه على صينيه في منتصف الفرن ونشعل الشوايه حتى تاخذ لون ثم نقلبها حتى تاخذ لون من الجهه الأخرى وهكذا تكون جاهزه للتقديم

نشعل قطعه فحم ثم نطفئها بملعقه زيت على أعود الشيش ونغطيها جيدا حتى تاخذ رائحه الشواء على الفحم

نضعها في طبق التقديم وعليها رشه بقدونس وبالهناء