Youtube影片教學->https://youtu.be/na_asL4e8H4雖然沒吃過不過總覺得豆腐跟咖哩應該會很搭於是就來實驗了一下R-Lin

在外用餐大多餐廳使用的是白味噌或淡色味噌。過去用白味噌料理，這次想挑戰用赤味噌，看看素食先生如何用赤味噌料理。😋👨🏻素食先生叮嚀：赤味噌帶有酸酸的味道，在氣味上不是這麼受歡迎，也能換成白味噌唷，味道也不錯。❤️📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #烏龍麵 #紅味噌 #味噌 #素食 #山藥豆腐 #感恩試做 #感謝祭 #全球烹飪

這次料理咖哩炒麵，簡單就是美味，不使用咖哩塊，用咖哩粉成份相對比較簡單，去年參加慈濟舉辦的健康21天，素食先生也要努力原型食物，吃素真幸福🥰。玉米筍可購買未剝殼的。📝拍照後用美圖秀秀 app後製

到里仁閒逛，看到有酸白菜！在夏天有時來點酸酸的料理還不錯，想到可以煮一道酸白菜豆腐烏龍麵，酸酸的湯頭促進食慾，再配一碗冰涼的豆花，實在太棒啦！🥰👨🏻素食先生叮嚀：酸白菜可切成細條狀，這樣可以比較快軟，或是切成小塊狀得也可以唷。📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #素食 #蔬食 #酸白菜 #豆腐 #絹豆腐 #里仁

白天繁忙了一整天，晚餐煮一鍋咖哩豆腐湯，讓身體暖呼呼的，慰勞一天的辛勞，繁忙的生活，每天不斷進步的同時，更要懂得休息，為自己料理一餐，在烹調時可聆聽到內心的聲音。為自己料理一餐是一件幸福的事情呢！愛自己善待自己。🥰📝拍照後用美圖秀秀 app後製#聚餐美味 #素食先生

天氣漸漸轉涼了，吃點辛辣的食物可促進血液循環，但又怕太辣的素食先生決定料理看看泡菜麵，再加入豆腐丸，可口又美味的素食料理就完成囉。😁👨🏻素食先生叮嚀：米細麵容易軟，可依照自己喜愛的軟度決定煮多久唷。📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #泡菜 #泡菜湯 #泡菜麵 #素食 #蔬食 #感恩試做 #感謝祭

這次的咖哩麵，原本想使用咖哩塊，但想到用咖哩粉試試看，使用咖哩粉來說內含物比較單純，雖然湯頭上不像用咖哩塊那樣的濃郁，但享用上有不錯的薑黃氣味，有著更天然的享受，這不是很美好嗎？❤️📝拍照後用美圖秀秀 app後製

※素食先生叮嚀:最後的泡麵及花椰菜下鍋，不建議烹調太久，因避免泡麵太爛，以及避免花椰菜泛黃~❤️外面下著大雨，屋內烹調美味素食佳餚，吃素真容易也簡單，同時味蕾上的驚艷一點都沒少~跟著素食先生吃素吧~🥰📝拍照後用EPIK app後製

以最喜歡的金針菇代替太白粉的勾芡感，多醣體營養加分(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)金針菇切小段也可以避免明天見XDPS: 喜歡表皮香脆口感的話，也可以先將豆腐兩面煎至金黃備用，此做法只是因為我喜歡嫩豆腐的口感更勝於煎豆腐而已

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，在料理上又耐煮越燒越入味，小廚就用咖哩來煨煮豆腐，咖哩具有促進消化、增進食慾不只下飯，燙個麵來吃也很棒喔!訣竅提示豆腐先用盤子堆疊擠壓出水份 煮的時候較容易燒入味 豆腐很耐煮不用擔心會糊掉

一、都是因為魚(請見上一篇)，有很多油…怎麼把油一次用到淋漓盡致，真是讓人愁油愁到神經都快斷線，還得搭配2條放了一個禮拜多的紅蘿蔔跟黃金豆腐…真是書到「用食」方恨少阿。二、跑去全聯逛找靈感(還有零食><)…嗯，決定提前再做一次咖哩，那時想著不知油豆腐搭配咖哩會有什麼樣的花火?三、步驟4:因食材比預估的多(隨興的下場)，水無法淹過食材，建議要翻動食材，讓食材盡量可以平均接觸到咖哩醬，悶煮時也建議要開蓋個1~2次做翻動食材的動作。四、非常非常喜歡這次的咖哩，尤其是吸了滿滿咖哩醬汁的油豆腐，好吃到就算燙舌也是忍不住連吃好塊哪。五、三道料理是同一天從下午弄到天很黑才結束，是為了交作業、也是為了將食材盡量在離開前用畢，以及搭上隔天是小資女年前最後一天可以與垃圾車相見歡的時間…如果做菜可以不用擔心廚餘問題，那該有多好(笑)。六、昨天中午搭飯、今天中午單吃(年末最後一盒)，好吃停不下來…只是好像會排出有味道的氣體(羞)。

#全球烹飪 #2024全球烹飪  習慣了吃冷冷的涼拌豆腐，但在寒冷的季節吃上一口溫熱的細嫩豆腐，將會是多麼的幸福!!咖哩熱豆腐是將細緻嫩口的絹豆腐汆燙溫熱，再佐上人人都喜愛的咖哩、甜玉米粒和洋蔥所熬煮的醬汁，讓每一口都充滿鮮甜濃郁的咖哩香~（此道料理不是素食喔）#黑白食材變美味 #豆腐