Oseng Mandai Banjar

Kalo orang Banjar kulit cempedak tidak pernah terbuang. Selain dibuat mandai, aku juga sering buat oseng-oseng kulit cempedak.

Mau masak sayur eh dikulkas adanya cuma kulit cempedak mau di bikin manday(kulit cempedak dikasih air hangat+garam disimpan 2-3hari baru bisa digoreng) kelamaan y akhirnya dibuat oseng" manday pedas aja..

Oseng mandai adalah makanan khas orang banjar (kalsel) mandai dikenal dari kulit cempedak yang difermentasi kan..

Mandai adalah kulit dari buah cempedak... Makanan ini khas dr kalsel pokoke klo musim buah cempedak pasti org Banjar konsumsi kulit cempedak tuk lauk resep ini di masak tumis ya gaes....resep ini kulit cempedak yg baru beli langsung dimasak ya tanpa dipermentasi..

Berhubung di Kalimantan Selatan masih bejibun orang jual buah Cempedak/Tiwadak, jadi saya beli buat bikin Mandai. Apa itu Mandai? Mandai adalah kulit cempedak bagian dalam, yang difermentasi dengan air garam selama beberapa hari. Oseng Mandai sendiri menjadi salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan. Rasa dan wanginya saat dioseng, hmmmm bisa ngalah-ngalahin daging ayam, bikin ini siap siap gagal diet 😂 #5resepterbaruku #OsengMandai #Mandai

Buat bekal suami 😊 soal x suami doyan kulit cempedakJadi x buatin oseng pedas kulit cempedak deehhh 😋#5resepterbaruku

Oseng mandai atau tumis kulit cempedak yg sdh di fermentasi selama 3 hari, cara membuat kulit mandainya ada di post sebelumnya ya..

ini saya pakai fermentasi kulit cempedak(bhs Banjar mandai).langsung pakai dr kulit cempedak yg baru di kupas(tanpa fermentasi)malah lebih enak..

Oseng-oseng Manday adalah masakan favorite keluarga dan masyarakat Kalimantan.

Mungkin sebagian orng belum tau kalo kulit cempedak bisa di bikin osengan, oseng cempedak ini favorite banget di banjarmasin.

Di tempat saya tinggal oseng mandai ini merupakan menu favorit keluarga 😂 khusus nya kami.. kalau pun ada ayam..lebih milih mandai lauk makan nya.. 😂😂😂 mandai ini terbuat dr kulit cempedak yg sdh di bersih kan kemudian di fermentasi..Di goreng biasa jg enak.. kalo lg males ulek2 bumbu 😁#PejuangGoldenApron3#GoldenApronchallenge#Week7

Mandai?? Mandai terbuat dari kulit cempedak yg sudah di fermentasi selama beberapa hari, minggu bahkan tahun. Makin lama kulit cempedak makin lembut. Caranya : Kupas dan bersihkan kulit cempedak, masukkan dalam wadah tertutup, taburi garam sambil aduk2, tutup deh. Diamkan sampai kulitnya agak lunak. Lalu kita bikin oseng mandai.