Torta de Chocolate com Nozes vegana

Marina
Marina @marinaveganiza
Brasil
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Ingredientes

  1. Base da torta
  2. 250 gbolacha de maisena sem leite na composição
  3. 95 gmargarina vegana ou óleo vegetal
  4. Recheio de nozes
  5. 500 ginhame
  6. 1/2 xícaraaçúcar
  7. 1 colher de cháessência de baunilha
  8. 1/4de xícara de leite vegetal
  9. 100 gnozes
  10. Ganache soft
  11. 200 mlcreme de leite vegetal
  12. 150 gchocolate meio amargo sem leite na composição

Instruções de cozinha

  1. 1

    Para a base, bata a bolacha e a margarina vegana no processador até virar uma farofa grudentinha. Espalhe na forma de fundo removível e pressione até formar a base. Asse em forno pré-aquecido em 180 graus por 13 minutos e deixe esfriar.

  2. 2

    Para o recheio de nozes, cozinhe na panela de pressão o inhame (15 minutos após apitar) e remova a casca. Bata no liquidificador o inhame, o açúcar, a essência de baunilha e o leite vegetal, até que fique bem liso e sem grumos. Leve a panela em fogo baixo e deixe desgrudar do fundo da panela. Fica tipo um leite condensado de inhame. Deixe esfriar e adicione as nozes.

  3. 3

    Despeje o recheio na base da torta e deixe na geladeira por 30 minutos.

  4. 4

    Para a ganache soft, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos para não queimar e misture nos intervalos. Depois acrescente o creme de leite vegetal e misture bem. Despeje na torta e decore com nozes. Usei noz pécan nessa receita, mas pode ser qualquer uma. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.

  5. 5

    Tire da forma e sirva.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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