Bahan-bahan

  1. 50 grudang kering (ebi)
  2. 5 sdmtepung terigu
  3. 230 grtapioka
  4. 5 siungbaput
  5. 1 butirtelur
  6. Garam
  7. Bumbu kuah cuko
  8. 3 bhgula aren yg coklat pekat/hitam
  9. 1 gelasair
  10. 6 bhcabai rawit ijo/oren (optional jumlahnya)
  11. 2 sdmcuka
  12. 4 siungbaput
  13. Asam Jawa
  14. Garam dan gula putih sesuaikan

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ebi terlebih dulu sebentar saja. Kalau sudah blender bareng bawang putih sampai benar2 halus. Jika sudah halus campurkan dgn terigu + garam lalu tambahkan air sampai adonan encer dan kemudian masak dengan api sedang aduk aduk terus sampai mengental dan matikan api. Dinginkan adonan biang tsb

  2. 2

    Jika adonan biang sudah adem masukan 1 butir telur dan tepung tapioka nya. Uleni sampai tdk lengket

  3. 3

    Kalau adonan sudah bagus bisa dibentuk lenjer dan kapal selam diisi dengan telur.

  4. 4

    Rebus pempek dengan api sedang dengan air mendidih dan sedikit minyak. Rebus hingga mengapung ya. Angkat dan tiriskan

  5. 5

    Untuk membuat kuah cuko nya rebus 1 gelas air dengan 3 bh gula aren dan masukan cabe dan baput yg sudah diblender halus. Rebus sampe mendidih tambahkan asam Jawa dan cuka lalu garam serta gula putih. Icip-icip rasa kurang apa kalo sdh pas bisa matikan api dan saring kuah cuko sampai tdk berampai.

  6. 6

    Pempek bisa di goreng dan disajikan dengan kuah cuko nya yg super segerrrr. Selamat mencoba ya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Putri Nurul fatma
Putri Nurul fatma @recipebyputri
pada
Masak itu seperti sebuah Healing untuk saya. Berbagi resep masakan yang mudah dan enak ke temen2 semua adalah hal yg menyenangkan, apalagi kalau sudah dapet kiriman notifikasi ada yang Recook wah suatu kebanggaan tentunya. So, jangan lupa kirimkan hasil Recook temen temen semua yaa
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya