Butter cream selembut ice cream

lucky putri
lucky putri @Lucky0209
Klaten, Indonesia

Dapet resep ini dr mb nenny wijaya di grup fb. Bener2 lembut, tdk ngendal di lidah. Untuk frosting cake di foto, saya pake 1/3 resep aja.

Bagikan

Bahan-bahan

  1. Gula cair:
  2. 350 grgula pasir
  3. 1/2 gelasair
  4. 1 sdmperasan lemon/ jeruk nipis
  5. Dimasak sampai mendidih Dan berbuih, angkat sisihkan
  6. 500 grmentega putih
  7. 2sct susu kental manis
  8. 50 grmargarin (saya pake blueband)
  9. Secukupnyarhum/ vanila esens (bila suka)

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer speed tinggi semua bahan sambil tuang gula cair sampai manis yang diinginkan selama 15-20 mnt sampai mengembang lembut.

  2. 2

    Biarkan 15 mnt sebelum butter cream digunakan.

  3. 3

    Catatan:** gunakan mentega putih yang bagus (jangan berbau tengik) krn akan mempengaruhi aroma dan rasa. ** penggunaan air lemon/jeruk nipis agar ketika butter cream dingin gula tdk mengkristal kembali. ** butter cream akan tahan 3-5 hr di suhu ruang, bila di simpan wadah kedap udara (tupperware) di kulkas akan tahan 1 bulan tanpa mengurangi aroma dan rasa.

  4. 4

    Keluarkan butter cream dari kulkas 6 jam sblm digunakan kembali (boleh dicampur butter cream baru).**apabila menginginkan butter cream yg cerah, gunakan gula pasir putih.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
lucky putri
lucky putri @Lucky0209
pada
Klaten, Indonesia
Suka banget nyatet resep. Suka nyoba hal baru 😄. Sangat menerima kritik dan saran ,Mari saling berbagi ilmu foodys 🤗 IG : @luckyputriayu
Lebih banyak

Komentar

Hani Ummul Latifah
Hani Ummul Latifah @cook_28188478
mbak itu rasanya dingin gk pas udh jadi ? rasa mirip es krim apa teksturnya aja lembut kyk es krim

Resep Serupa