ترشی گوجه

گل کلم، هویج، خیار، کرفس سیر، فلفل تند خرد میکنیم می‌شویم میذاریم روی پارچه تا کامل خشک بشه بعد گوجه ها میریزیم قابلمه پر آب تا کمی بجوشه وقتی کمی جوشید میریزم داخل صافی آب سرد روش میگیریم تا پوستش باز بشه بعد پوستش جدا میکنیم گوجه پوست کنده شده داخل مخلوط کن بریز تا خوب میکس بشه بعدش داخل آبکش بریز تا صاف بشه

بعد صاف کردن بریزید داخل قابلمه نمک بزنید تا 10 دقیقه بجوشه زیر شو خاموش کنید سرکه ها اضافه کنیدخوب هم بزنید تا مخلوط بشه همینطور که داغ هست مخلوط گل کلم کرفس هویج خیار کلم سفید سیر فلفل تند بریز حالا مرزه ریحون گلپر سیاه دانه بریز کاملا بهم بزنید بذارید 24 ساعت سرش باز باشه بعد سرش ببندید توی یخچال نگهدارید بعد 10 تا 20 روز قابل استفاده است