نضع السكر والماء في طنجرة ونضعه عالغاز و بالاخر بنحط شرحة الليمون ونترك القطر يبرد

في طنجرة نضع النشا والسميد والحليب ونحرك عالبارد ونرفعه على النار ونستمر بالتحريك حتى يثقل القوام ونسكبه في صحن ونغطية ونتركه يبرد تماما

نسذيب السمنة جيدا

ندهن الصينية بكمية وفيرة من السمن

ناتي بعجينة البقلاوة ونفرد اول طبقة وندهن بالسمن ونضع الطبقة الثانية وندهن بالسمن نكرر ليصبح خمس طبقات

ناتي من طرف العجينة نطويها قليلا

في كيس قمع نضع الحشوة

نفرد مقدار الحشوة بعيد عن الاطراف

ونلفها مع عدم ترك هواء

نضعها في الصبنية ونكرر العملية على باقي العجين

ندخلها الفرن محمى مسبقا من فرق ومن تحت

ملاحظة يجذ تغطية عجينة البقلاوة عند العمل بها لتبقى طرية لكي لا تصبح جافة وتتكسر بسسب تعرضها للهواء