Choipan / Chai Kueh
Jajanan khas etnis Tionghoa kesukaanku dari jaman masih kuliah di daerah Jakarta Barat. Sekarang tinggal di Bogor agak susah carinya. Lihat resepnya Ci @frielinggasit dan coba bikin sendiri. Wiiiihhh senangnya berhasil bikin (walaupun sedikit ribet 😁). Malah buat bakulanku juga akhirnya 🥰🥰
Choipan / Chai Kueh
Jajanan khas etnis Tionghoa kesukaanku dari jaman masih kuliah di daerah Jakarta Barat. Sekarang tinggal di Bogor agak susah carinya. Lihat resepnya Ci @frielinggasit dan coba bikin sendiri. Wiiiihhh senangnya berhasil bikin (walaupun sedikit ribet 😁). Malah buat bakulanku juga akhirnya 🥰🥰
Cara Membuat
- 1
Buat isiannya. Kupas bengkuang, cuci bersih lalu serut. Dengan bantuan kain bersih, peras bengkuang yang sudah diserut (supaya patinya keluar, tidak mudah basi). Sisihkan.
- 2
Cuci bersih ebi, kemudian rendam dengan air panas ±15 menit lalu tiriskan. Cincang halus ebi. Haluskan juga bawang putih.
- 3
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang sampai harum. Kemudian masukkan ebi cincang, tumis sampai harum.
- 4
Masukkan bengkuang serut, tambahkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tumis sampai agak layu, tes rasa, angkat (jangan terlalu matang karena nanti masih ada proses pengukusan). Sisihkan.
- 5
Buat minyak bawang. Panaskan minyak goreng. Goreng bawang putih cincang sampai kekuningan. Angkat bawang putih goreng, tiriskan. Sisihkan minyak bekas menggoreng dan bawang putih goreng.
- 6
Buat sambal cuka. Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih. Tambahkan air, gula dan garam. Masak sampai mendidih, beri cuka masak, tes rasa, angkat. Saring dan biarkan dingin.
- 7
Buat kulit choipan. Campur semua bahan kulit dalam wajan anti lengket. Aduk rata. Nyalakan api kompor pada posisi api kecil cenderung sedang. Masak adonan kulit sampai kalis dan bisa dibentuk. Pindahkan ke wadah lain. Biarkan agak dingin.
- 8
Lumuri tangan, alas kerja dan rolling pin dengan tepung sagu. Bagi adonan kulit menjadi 10 bagian (± 20 gram). Gilas kira² tipisnya supaya nanti tidak robek saat diisi bahan isian, angkat perlahan dengan spatula, beri bahan isian lalu tangkup membentuk setengah lingkaran (bentuk pastel). Tekan² pinggirannya supaya rapat.
- 9
Letakan diatas daun pisang yang sudah dioles tipis minyak goreng. Lakukan sampai selesai. Kukus choipan ± 8 menit. Angkat. Oles dengan minyak bawang. Sajikan dengan ditaburi bawang putih cincang goreng dan sambal cuka.
Tips :
Sebaiknya alas daun pisangnya digunting dulu melebihi besarnya bentuk choipan, supaya mudah mengangkatnya saat sudah matang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Choipan / Chai kue Choipan / Chai kue
Ini salah satu cemilan favorit khas pontianak ketika masih aktif dl, klo pengen ini, Cici satu itu mau bawain asal yg pesen bnyk, alhasil krn suka, aku kumpulin dl siapa2 aja yg mau, banyak jg yg minat ,,,pedes n rasanya yg khas bikin nagih, aahh jd kangen,,,Di sekitar sini sepertinya ga ada yg jual, ubek2 cookpad akhirnya dpt deh nih resep, rasanya samaaa persis, cmn beda dikulit, mungkin yg dl pake tepung Tang Mien ya,,, entahlah krn lum coba 😁,,, tp anakku yg br pertama kali coba suka jg ternyata,,, hiks,,,baputnya gosong, 😅,,,tak apalah,,,still yummy,,,😋#rinduchoipanSource : Melz kitchen
-
Choipan/Chai Kue Choipan/Chai Kue
Ini merupan salah 1 kuliner orang2 tionghoa dikalimantan barat,khususnya kota singkawang dan merupakan cemilan favorit keluarga saya...
-
-
Choipan / Chai kue Choipan / Chai kue
chaikue/ Choipan lebih enak pake tepung tang mien daripada tepung beras, adonannya jd lebih lentur elastis bisa dibikin tipis tanpa takut fragile/robek. aku bikin 2 rasa yang isi kucai dan bengkuang.. cara masaknya isiannya sama kok dgn yg bengkuang
-
Choipan (chai kueh) Choipan (chai kueh)
Hasil recook resepnya Melz Kitchen tapi aku banyakin ebinya biar lebih mantul👍🏼
-
Choipan (chai kueh) Choipan (chai kueh)
Perdananya bebikinan choipan iniMasih belepotan di sana sini. Next , mau cobain bikin lagiWortel, boleh diskip, dg bangkuang saja , juga sudah cukup enakBisa jadi pilihan untuk bakulan, mengingat bahan bakunya mudah dan murah, dan rasanya bisa diterima banyak kalanganSource: Melz kitchen#choipan #chaikue #JemputRejeki #SiapRamadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #CookpadCommunity_Banjarmasin
-
Choipan (Chai Kue) Choipan (Chai Kue)
Semarak Clover lagi di weekend ini,spesial GA dari mbak Yulia Prattiwi sekaligus penentu tema minggu ini,yang bertemakan kreasi dari tepung beras.Semoga rejeki mbak Yulia sekeluarga selalu lancar dan sehat terus sekeluarga.Choipan merupakan hidangan Tionghoa asal Kalimantan Barat.Sepintas bentuknya mirip dengan pastel atau kroket,tetapi pengolahannya berbeda,choipan ini harus dikukus sebelum disajikan.Isi dari choipan bisa berupa bengkuang,talas maupun kucai,akan tetapi di sini isian saya ganti dengan kentang,wortel dan ayam karena saya sesuaikan dengan selera dan bahan yang ada.Source : Frielingga Sit#GABerasaAdaKamu#Semarak_GABerasaAdaKamu#CookpadCommunity_Malang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover
-
Choipan / chai kue Choipan / chai kue
Ada teman yg minta dibikinin resep, gak dibikinin kuenya. Jadilah ini tip intip beberapa resep, kombinasi dan inilah hasil eksekusinya.Teksturnya pas, lembut dan kentalnya mantab. Rasa dari isian dan sambalnya juga balance bgt.Silahkan docoba, saya tunggu recooknya.Maaf dg foto yg acak acakan ya.
-
151. Choipan / Chai kue 151. Choipan / Chai kue
Resep dan cara membuatnya terinspirasi dari xanderskitchen.Ada yg suka sama olahan satu ini ga ya ini namanya choipan a.k.a Chai kue. Di singkawang banyak yg jual tapi ga semua rasanya enak. Pas kmrn beli bengkuang inisiatif pengen bikin choipan lagi kali ini coba pakai resep adonannya ci jun. Kulitnya menurutqu masih agak tebal. Isiannya pas rasanya. Resep isiannya takaran sy sendiri.Yuk cobain ini resepnya :
-
Chai kue/choipan Chai kue/choipan
Abaikan daun pisang yang berantakan itu ya, hihihi #jadi malu. Saya sering sekali bereksperimen membuat kulit choipan ini, dari yang adonan dimasak di wajan, dan resep yang adonan disiram air panas mendidih. sementara, kalau perbandingan tekstur kulitnya. Kalau perbandingan 1:1 (tepung beras:kanji/maizena) hasilnya kenyal, enakk. Hanya saja agak mudah lengket.saya juga pernah bikin dengan adonan yang dimasak, hasilnya lebih putih warnanya. Kali ini saya bikin yang adonan disiram dengan air panas mendidih. Yang saya tulis disini hanya kulitnya saja ya. Isian dan bawang putih goreng plus cabenya pasti udah banyak yang tau juga kan.
-
Choipan | Chai Kue (Isian Bengkoang) Choipan | Chai Kue (Isian Bengkoang)
Bismillaahirrahmaanirrahiim.Source: Lse LusiaDiadaptasi dr hidangan asli Tionghoa, choi artinya sayur & pan artinya kue.Resep aslinya sih kayanya harusnya menghasilkan 28 pc. Hehehe...Klo masih ada lebihan bahan isian, bisa dibuat lumpia.Lama pembuatan:- persiapan: 15 menit- minyak bawang: 15 menit- menyiapkan bengkoang & ebi: 15 menit- isian bengkoang: 15 menit- sambal: 10 menit- membentuk & mengisi: 30 menit- mengukus: 30 menit- penyajian: 5 menit#PekanPosbar#CamilanBuSaEnak#Bakerpad_January23#Bakerpad_Community#Bakerpad_CemilanBuSa#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron final week
-
Chai Kue - Choipan Chai Kue - Choipan
Comment : comfort snack savoury filling,.. yumm..Sering makan kalau ke Dimsum place tp puasa puasa gini pasti antrinya saat berbuka gak nahan.. jd ya bikin sendiri aja apalagi mudah dan murah..Pas buat makanan Takjil (Pembuka) tapi kalau sudah kekenyangan skip Makan malam juga sudah cukup hingga sahur tiba..Dilangkah kelihatan banyak banget ya cara nya, tp krn tekniknya biasa kita gunakan dlam memasak harian, jd mudah sekali dan cepat bikinnya. Worth untuk snak yang bisa juga jad meal apalgi saat puasa.. save time banget - oh iya sebagian ay isi dgn adonan ayam udang sprti buat Mandu/ dumpling#BerbukaPuasa#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)