Bahan-bahan

60 menit
10 orang
  1. 250 grpaha ayam fillet
  2. 3 siungbawang putih, ulek halus
  3. 1 butirputih telur
  4. 2 batangdaung bawang, iris halus
  5. 200 grtepung tapioka
  6. 50 grtepung terigu
  7. 100 mlair dingin
  8. 1 sdtlada bubuk
  9. 1/2 sdtgula pasir
  10. 1 sdtgaram (sesuai selera)
  11. 1 sdtkaldu bubuk (sesuai selera)
  12. Bahan Saus :
  13. 10 buahcabai merah keriting
  14. 20 buahcabai rawit merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 250 grsaus tomat
  17. 5 sdmsaus sambal
  18. 250 mlair
  19. Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cincang halus atau choper paha ayam fillet. Siapkan wadah. Masukkan ayam yang sudah dicincang, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, putih telur, daun bawang beserta bumbu2. Masukkan air dingin.

  2. 2

    Aduk hingga semua tercampur rata. Saya aduk dengan menggunakan tangan agar lebih gampang. Karena kalau pakai sendok agak susah untuk mengaduknya.
    Masak air hingga mendidih. Bentuk pentol ayam dengan menggunakan dua buah garpu agar kriwil. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Lakukan hingga selesai.

  3. 3

    Rebus sampai pentol ayam mengapung. Angkat dan tiriskan. Taruh ke dalam wadah. Bisa juga dijadikan stok frozen. Jika ingin makan tinggal dikukus saja.

  4. 4

    Blender cabai dan bawang putih hingga halus. Tumis bumbu yang sudah diblender hingga wangi dan harum sampai tidak tercium bau langu.

  5. 5

    Tambahkan saus tomat, saus sambal beserta air. Beri bumbu bumbu. Masak hingga saus mendidih dan agak mengental. Sausnya saya buat banyak sekalian untuk dijadikan stok. Bisa untuk berbagai macam cocolan seperti dimsum, siomay, cilok dan lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Palupi Kusumawardani
pada
Depok
ig : palupikusumaBerawal dari suami yang doyan makan sama ngemil jadi istrinya makin rajin di dapur 😂😂Pas banget ikutan gabung di cookpad jadi bisa nambah ilmunya 😊😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa