Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
15 orang
  1. Bahan kulit sus
  2. 100 grammargarin/mentega
  3. 250 mlair
  4. 125 gramtepung terigu protein sedang
  5. 3 butirtelur
  6. Bahan Fla custard
  7. 100 gramgula pasir
  8. 2 sdmtepung custard
  9. 2 sdmtepung maizena
  10. 1 sdmvanili cair
  11. 500 mlsusu cair (saya pakai susu sapi murni), bisa pakai full cream,UHT,atau skm
  12. Topping jeruk kaleng (sesuai selera)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan 250 ml air

  2. 2

    Tambahkan 100 gram margarin/mentega

  3. 3

    Panaskan hingga margarin/mentega mencair dan mendidih

  4. 4

    Setelah mendidih,masukkan tepung terigu. Aduk supaya adonan tidak gosong dan tercampur merata. Aduk dengan api sedang sampai adonan kalis dan tidak lengket. Pindahkan kedalam wadah

  5. 5

    Dinginkan adonan. Tambahkan 3 butir telur secara bertahap. Aduk adonan dengan whisker atau spatula hingga telur menyatu dan adonan lembut. Tambahkan telur satu per satu.

  6. 6

    Setelah adonan selesai. Cetak menggunakan plastik segitiga kedalam cetakan sus ukuran diameter 6 cm.

  7. 7

    Panaskan oven dalam keadaan kosong dengan suhu 200 derajat celcius selama 5-10 menit. Tujuannya agar suhu suhu di dalam oven sudah panas saat adonan dimasukkan.

  8. 8

    Masukkan adonan kedalam oven. Panaskan dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit. Pastikan adonan mengembang dan tidak berbuih sampai akhir pemanasan. Jika adonan masih berbuih, waktu bisa ditambahkan. Tujuannya agar adonan benar-benar matang dan tidak mudah kempes saat dihidangkan.

  9. 9

    Setelah itu,turunkan suhu pada 150 derajat celcius selama 15-20 menit sampai adonan berwarna kecoklatan dan mengembang sempurna.

  10. 10

    Keluarkan adonan dari oven. Dinginkan.

  11. 11

    Selama menunggu kulit sus dingin. Siapkan fla custar sebagai isian

  12. 12

    Masukkan gula,tepung custard,dan tepung maizena,dan vanili cair kedalam panci. Tambahkan susu cair. Aduk sampai larut.

  13. 13

    Panaskan larutan dengan api sedang. Aduk-aduk sampai larutan mengental.

  14. 14

    Matikan kompor, dinginkan

  15. 15

    Setelah dingin. Masukkan kedalam plastik segitiga. Masukkan fla kedalam kulit sus

  16. 16

    Tambah topping sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer_nona
Dapoer_nona @nona_cookinggalery
pada

Komentar

Resep Serupa