شورباو بربسیل یا آبگوشت ماست

تقدیم به نگاه پر مهر شما عزیزان🌷🌷

#سرآشپز_طلایی#نوستالژییه آش بسیار خوشمزه،راحت وکم هزینه س،مادر بزرگ عزیزم از این آشهای خوشمزه خیلی میپزه ،منم از اون یاد گرفتم ،الهی خداوند عمر طولانی به همه ی مادربزرگها بده.🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹❤❤❤❤ 👌👌👌

#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#افطار#سبزینه#تره_کوهی#آبگوشت#آبگوشت_ماست#بربسیل#خانگی#خوشمزهآبگوشت ماست یک غذای سنتی کوردی محسوب شده و در شهر مهاباد طرفداران زیادی دارد. آبگوشت ماست در زبان محلی بربسیل (Barbasel) نامیده می‌شود.🫕برای یک بربسیل خوشمزه و البته اصیل کوردی باید از گوشت گوسفندی و ماست گوسفند استفاده کنیم.که اگر در دسترس نبود با هر گوشت دیگه و ماست دیگه ای هم میشه درست کرد و اونم خیلی خوشمزه ست.که من خودم با گوشت قرمز بیشتر از مرغ دوست دارم.

من این غذا رو با کمی روغن دنبه گوسفند و کمی روغن زیتون پختم.عزیزان مصرف روغنها رابطه مستقیمی با سلامتی ما دارن.اگر از روغنهای سالم استفاده کنیم پوست زیبا وسالمی داریم. دردها وخشکی استخوان کمتر به سراغمون میاد.گرفتگی رگ وعروق در سنین بالا نداریم. بدنمون سبک و پر انرژی میشه. سکته‌های مغزی وقلبی به سراغمون نمیاد وهزاران منفعت دیگه داره. آرزو می‌کنم همیشه سلامت باشید.🌹

#سرآشپز_طلایی #آبگوشت_کوبیدهدر این آبگوشت بجای نخود و لوبیا از لپه استفاده میشه که بسیار خوشمزه میشه امتحان کنید.

سلام دوستان خوب کوکپد🌷🌷🌷سال جدیدا به همه شما عزیزان تبریک میگم وامیدوارم که امسال همون سالی باشه که همیشه از خدا می خواستین 🌷🌷🌷وتک تک رویاهاتون، بشه خاطره ی فرداهاتون🌺🌺🌺#سرآشپز_طلایی#آبپز#نوروز#آبگوشت

#سرآشپز_طلایی

#آبگوشت_مرغ#غذای_نونی#سرآشپز_طلایی🌺پروردگاراهدیه امروز بماتواضع و بخشش باشدیادم هست گفتیجاییکه بخشش باشددشمنی و کینه وجود ندارد🌺

اصالتا غذای محلی روستاهای اطراف سبزوار است که بتدریج وارد سبزوار و حتی دیگر شهرستانهای استان خراسان رضوی شده است.از امتحانش پشیمون نمیشید.طعم عالیش با پیاز و سبزی خوردن همیشه زیر زبونتون میمونه😋😀

این غذا برای من نوستالژی هست شاید ۸ یا ۹ ساله بودم این غذایی بود که زن عموم هر موقع وقت نداشت یا تو خونه شون چیزی نبود میپخت از همون زمان تو ذهن من موندگار شد جالبه تا حالا خودم نپخته بودم تا امروز بعد ۳۵ سال😄

#سرآشپز_طلایی#کوکپد_جهانی#بدون_همزن

#سرآشپز_طلاییاینم یک ماست و‌خیار خوشمززه و‌خوش عطر🥰

💖دستپخت های دوستانه 💖

#چالش_بهاره#کنگر#بنیچه_یا_بنه_نارس#یا_پسته_کوهی

#آش#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#غذای_سرد#سالاد_ماست_خیار#سالاد_خنک

چالش سالیانهخورش ماستخوشمزوه ومقوی

#سرآشپز_طلایی

#بادمجان کبابی

#کله_جوش#کله_جوش_با_ماست_چکیده#غذای_نونی#غذای_بدون_گوشت

#قصه_یلدایکی بود، یکی نبود، زیر گنبد کبود و در زمانهای دور وقدیم قاضی‌ای درشهری محکمه‌ای داشت. این قاضی به عادل و دانا بودن در بین اون مردم شهر ودیار شهرت داشت.یه روز دو زن با یک بچه پیش اون قاضی اومدن. هر دوی اونها ادعا میکردن که این بچه، بچه اونه.یکی میگفت: من این بچه رو به دنیا آوردم و بزرگ کردم و اون یکیم میگفت: این زن دروغ میگه. من مادر واقعیه این بچه‌ام.خلاصه قاضی به اونا گفت: اگر شاهدی دارین بیارین تا از اون بپرسم.اولین زن گفت: جناب قاضی من با این بچه تنها زندگی میکنم و همسرم رو از دست دادم و تازه به این شهر اومدم و اینجا هیچکس رو ندارم. چند وقت پیش یه روز که خونه نبودم این زن اومده و بچه ۱ ساله منو از خونه من دزدیده.زن دوم گفت: همسر من برای تجارت این شهر رو ترک کرده و من در خونه‌ای خارج از شهر زندگی میکنم و کسی در شهر منو نمیشناسه و این زن دروغ میگه. این بچه منه.قاضی به فکر فرو رفت و گفت: بدون شاهد هیچ حکم درست و دقیقی نمیتونم بدم. پس برید و ۳ روز دیگه بیایید تا من فکر کنم ببینم چه کار میشه کرد.بعد از ۳ دوز اومدن. قاضی گفت: هیچ فکری در این چند روز به ذهنم نرسید. هردو زن به گریه اوفتادن.قاضی گفت: هر کدومتون یک دست کودک رو بگیرید و به سمت خودتون بکشید. هر کس تونست بچه را بکشه به سمت خودش، اون مادر واقعیه بچس.هردو از دوطرف بچه رو کشیدن. یکی از زنها خیلی زود دست بچه رو رها کرد.در این موقع قاضی از دستیار خود خواست که بچه رو برداره و در آغوش اون زن قرار بده.زن دیگه فریاد کشید و گریه کرد وگفت من برنده شدم چرا بچه رو به اون دادید؟قاضی گفت: مادر واقعی هیچ وقت نمیتونه شاهد رنج ودرد فرزندش باشه. پس این زن مادر واقعیه این کودکه.

#آبگوشت_به #چالش_غذای_زمستانی

یک غذای سنتی و اصیل ایرانی که هم خیلی مقوی و سرشار از کلسیمه ،هم راحته هم خیلی پرطرفدار.و تمام شهرها به روش خودشون درست میکنن و اسم خاص خودشونو داره،مثلا خراسانی ها بهش اشکنه قروت میگن.شهرهای ترک نشین مثل تبریز،زنجان و... از گوشت قلقلی هم داخلش میریزن.◀️طبع کشک سرد و خشک ،نفاخ و قابض هست،بلغم خام تولید میکنه،اما وقتی با نعنا،گردو و یا پیاز ترکیب میشه طبعش لطیف میشه و بازکننده انسدادها.درکل طبع این غذا خشک و معتدل مایل به گرمی میشه.در ایامی که هوا سرده ،بسیار مقوی و عالیه و بسیار برای تقویت بدن مفیده،و یک غذای کامل به حساب میاد.مزاجش اصلاح شده هست؛و هضم خوبی داره.

عزیزان این آبگوشت خیلی چرب چیلی و خوشمزه بود تقدیم نگاه پر مهر شما عزیزان💛💛