ابتدا شکر را داخل قابلمه میریزیم و گاز را با حرارت کم روشن می کنیم اصلا هم نمیزنیم هراز گاهی قابلمه را یک تکان میدیم

وقتی شکر باز و کاراملی شد آب را میریزیم هم میزنیم ابتدا شکر کارامل شده بهم میچسبه ولی کمی که توی آب همش بزنیم باز میشه

سپس نشاسته را داخل شیرسرد میریزیم وهم زده بعد داخل قابلمه میریزم و مدام هم میزنیم تا گلوله نشود

آخر کار وانیل و کره راهم اضافه میکنیم وقتی که به غلضت فرنی رسید داخل ظروف سرو میریزیم و با پودر نارگیل یا گردو و یا پسته تزئین میکنیم نوش جونتون و التماس دعا