على النار في قدر نضع الماء والسكر ونتركه حتى يغلي ثم نضيف ماء الزهر نخلط ثم نضيف السميد ونخلط حتى يتماسك ويغلظ ثم نضيف الجبن ونحط حتى تتكون عجينة وتتماغط

على ورق زبدة نرش قطر ثم نضع العجينة ونضع فوقها ورق زبدة ثانية ونفرد العجينة ونرقها

على حافة العجينة نضع خط من القشطة ونلف العجينة ونقطعها