Eclair
-
Dalbir Kaur“mini eclair” -
Fifi“eclair yg aku bikin, coklatnya cuman dicoret2 ajah ... soalnya yang di rumah nggak terlalu suka kalo coklatnya nutupin semua permukaan eclairnya :)” -
Hes Hidayat“Eclairnya terlalu besar-besar ni. Hehe. Batch kedua yang lumayan berhasil setelah sebelumnya gagal dan mengempes :))”
Rainbow Plate @cook_2008944
Kue sus panjang dengan vla manis di tambah dengan lelehan chocolate dip..sypa yang nolak :)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
CARA MEMBUAT CHOUX PASTRY :
Campurkan tepung terigu dan garam.
Panaskan susu, air dan mentega dalam astu panci, masak sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api kemudian masukkan tepung terigu sekaligus lalu aduk sampai kalis. Diamkan adonan tepung sampai hangat (JANGAN MASUKKAN TELUR SAAT ADONAN MASIH PANAS) - 2
Saat adonan sudah hangat masukan telur satu per satu, sebelum memasukkan telur selanjutnya pastikan telur sebelumnya sudah tercampur rata. Cetak di dalam loyang panggang dalam oven bersuhu 200 C, dalam waktu 25 menit.
- 3
CARA MEMBUAT VLA :
Campur adonan kering tepung terigu, tepung maizena dan vanili.
Didihkan 440 ml susu. Campur sisa susu dengan gula dan kuning telur, aduk sampai rata. Masukkan susu yang telah didihkan perlahan ke dalam adonan susu telur, kemudian masukkan perlahan campuran tepung sambil di ayak, setelah tercampur rata, saring kembali adonan vla. Masak adonan vla sampai mengental. - 4
CARA MEMBUAT CHOCO DIP :
panaskan coklat dengan whipping cream sampai meleleh, sisihkan. - 5
PENYAJIAN :
Isikan adonan vla yang telah dingin ke dalam choux pastry. Celupkan bagian atas eclair kedalam choco dip. Untuk hasil yang lebih rapi dapat juga di olesi dengan kuas. - 6
SELAMAT MENIKMATI. :)
Resep Serupa
Nutella Eclair
Kue Eclair merupakan kue yang berasal dari Perancis, tapi klo dilihat-lihat kue ini sebenarnya mirip kue sus yang biasa dilihat di indonesia, cuman bentuknya eclair memanjang dan diberi berbagai macam toping. Tapi gak ada salahnya kan klo nyoba buat bikin sendiri dirumah tanpa perlu ke toko kue lagi u nikmatin eclair. Yang pasti cara bikinnya seru deh walaupun proses memanggangnya lumayan agk lama
Chocolate Milk Eclair
#MomenManis kulit eclair coklat berpadu manis dengan vla susu coklat😋
Eclair Klasik
Eclair adalah kue yang berasal dari Prancis dan muncul pada abad ke 19. Kue ini adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup ke dalam coklat masak. Adonan dasar eclair sama saja dengan adonan kue sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dengan kue sus pada umumnya (sumber: wikipedia).Kue ini sudah jadi kue favorit anak-anak saya dan mereka selalu request untuk dibuatkan lagi.Berhubung sudah sering buat kue sus, jadi saya coba buat eclair. Ini sudah yang ketiga kalinya dan sebelumnya selalu tidak puas dengan bentuknya. Kalau yang sekarang ini lumayanlah bentuknya walaupun masih belum rapi dan mulus 😁.Tadinya vla yang saya buat ini terlalu encer, mungkin karena tepung maizenanya kurang banyak. Tapi berhubung tidak ada lagi stoknya jadi saya tambahkan tepung terigu yang sudah saya larutkan dengan sedikit air.Eclair atau kue sus lebih enak dalam keadaan dingin, jadi masukkan terlebih dahulu eclair ke dalam kulkas baru deh disantap 😊.Ok, di bawah ini resepnyaHappy baking...Source: "Sus Vla Vanila" NCC#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Bekasi
Macha Eclairs
Pernah gagal bikin sus (mengembang lalu kempes lagi) ? Saya beberapa kali mencoba bikin sus dan gagal 😁. Hari ini saya belajar lagi bikin sus eclair, yaitu sus yang dibuat berbentuk panjang. İsiannya pastry cream rasa macha, karena tidak punya celupan yo wis ditabur gula halus saja. Bentuknya masih random gak jelas 😁 tapi setidaknya sudah sampai bisa diisi.. cuss resepnya.
ECLAIR KLASIK
Makanan yang satu ini, sampai kapanpun selalu tidak membosankan, disini cuma diisi vla yang umumnya sama aja berisikan susu dan telur, banyak variasi dari sus masa sekarang ini, supaya yang klasik ga terlupakan coba buat share ke teman , karena membuatnya gampang gampang susah , kalau tau tips nya pasti gampang, semoga bermanfaat.
Eclair with Diplomat Cream
Upload tugas kuliah di semester lalu dengan tema choux paste atau biasa dikenal sebagai kue Sus. Choux sendiri ada beragam jenis dan pengembangan nya seperti churros, gateaux st. honore, croquembouche, cruller, swan choux, craquelin choux, gougere, religieuse, windbeutel, profiteroles, cream puff, sangga buwana, sus potong, sus roll, dsb.Disini saya tertarik untuk mencoba membuat kreasi eclair, dari yang basic biasanya di coating dengan dark chocolate melted. Saya buat versi eclair dengan topping berupa cream tiramisu dan di isi filling diplomat choco cream. Perpaduan keduanya super duper cocok dan seketika meleleh di dalam mulut karna tekstur si cream nya soft banget dan tingkat manis pas. Awalnya agak ketar ketir buat kulit Sus nya karna takut kempes setelah keluar dari oven, tapi ternyata hasilnya beneran kokoh. Ada beberapa orang yang menggunakan teknik permainan naik turun suhu, tetapi saya lebih yakin dengan cara yang di oven suhu stabil, tinggi, tetapi durasi panggang lebih singkat dan hasilnya bisa tetap kokoh (tips mengurangi kegagalan)Yuk cobain bikinn 😇#PejuangGoldenBatikApron#Week-7#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Cocinar29.04.21
Choux pastry X kue Sus X Profiteroles X cream puff X eclaire X P
Kenapa panjang banget judulnya? Karena emang dasarnya adalah Choux pastry. Bedanya, kalo sus biasa isinya vla. Eclair bentuknya lebih panjang, dan ber topping. Cream puff isinya cream dan atasnya ditaburi icing sugar. Profiteroles isinya cream vanila/ custard dan toping coklat. Croquembouche itu tumpukan choux yang dililit pake caramel, jadi seperti menara. Paris- brest itu bentuknya seperti roda, tengahnya bolong. Dan masing masing adaa sejarahnyaa bisaaa di googling 😂
Soes/sus dan eclair
#momenmanis #pastryApa sih bedanya soes/sus dan eclair, banyak yang bingung. Sebenarnya eclair itu adalah sus yang berbentu panjang. Jadi ya sama2 sus. Pengolahan resep ini cukup praktis dan mudah
Sus eclair
Mama minta dibuatkan kue untuk arisan RT..dadakan lagi..di dapur ada bahan- bahan standard aja...alhasil pilihan jatuh ke sus eclair yang yummy..
Eclair
Salah satu varian kue sus. Bedanya dg kue sus, bentuknya panjang dan atasnya dilapisi topping coklat.
Eclair Cake Regal
Ini dessert favorite keluarga yg rasanya dijamin enak. Apalagi pakai biskuit regal yg menambah harum dessert ini#WekeendChallange#SeptemberCeria#PejuangGoldenApron3
Eclair
Selamat sore...Bebikinan tadi siang. Berbahan dasar Choux sama seperti soes maupun churros. Eclair ini berbentuk panjang sekitar 8-10 cm. Resep ini menggunakan 2 macam terigu (protein sedang & protein tinggi). Hasil dari terigu protein sedang (segitiga)ini lebih empuk, sedangkan terigu protein tinggi (cakra)ini hasilnya lebih kokoh. Boleh pakai full memakai protein sedang/protein tinggi sesuai selera yaa. Kalo saya udah cocok sama yg di mix. Sudah di suhu ruang pun masi tetap kokoh.Untuk isian filling sesuai selera. Saya pakai filling vla vanilla & topping cokelat ganache. Vla vanilla tidak terlalu manis karna sudah pakai topping cokelat.Resep ini saya terinspirasi dari resepnya soes nya ce @tintinrayner. Ijin share ya ce 😊
Éclair
Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup kedalam cokelat masak. Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dari kue sus pada umumnya. #Kue_Elloet#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri#MasakAsyik#SimplyTasty#SweetDessert#KueSoes#LezaTo
Eclair
Bosan dengan kue sus yang gitu-gitu saja? Coba dibikin eclair dengan topping suka-suka. Alhamdulillah pada doyan. Anak-anak suka topping coklat, mamahnya suka topping oreo 😃😃Source : Dian's KitchenResep vla berdasarkan bahan-bahan yang ada di dapur saya 😀
Eclair
Alhamdulillah bisa ikutan klas sus bareng MB @siskadian78 trimakasih banyak MB Siska ilmu nya, di sini saya harus belajar dan bersahabat dengan oven tangkring ku Alhamdulillah kue sus ku jadi mksh banyak MB Siska ilmu nya izin search MB Siska, langsung ke resep aja yoSource : @siskadian78#KueSusEnak#BelajarBarengSiskaDian_KueSoes#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#PejuangGoldenBatikApron
Sus/eclair
Hasil dari belajar kelas online sus dengan kak @siskadian78 . terima kasih kak atas ilmu nya.Sus nya lezatoss..#CookpadCommunity_Sumut#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_Community
Eclair
ceritanya aq doyan banget sama kue sus.. trus berhubung liat harga eclair di luaran agak mahal jd bikin sendiri aja mom.. itung2 lebih irit.. karena juga eclair ini basenya kue sus.. 😬😬 aq coba tambah ke list bakulanku.. alhamdulilah pada syuka...😬 #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Eclair
AssalamualaikumHaii semua.. Kali ini Mommika bikin "eclair" atau kue sus panjang, ini rasanya enak banget, buatnya mudah dan bahannya juga simpleDari 1 resep ini Mommika mendapatkan hasil 20pcsCheck tutorial lengkapnya di channel youtube Mommika Kitchen 😍#eclair #sus #chouxpastry
Soes Eclaire
Bbrpa thn yl sy belajar membuat kue sus yg legendaris ini.. sus fla susu dn sus ekler yg sy eksekusi dn akhirnya jd salahsatu kudapan favorit keluarga.. Alhamdulillaah
Bonnie Agustini Briyoni 
Eclair Vla Labu Kuning
Assalammualaikum...Spatula 3C pekan ini yaitu membuat Eclair dengan narsum mbk @herlinwulan , pasti gak asing kan dengan namanya😁. Dan ini pertama kalinya saya belajar membuat eclair.Éclair merupakan kue asal Perancisadalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla, krim kue atau custard dan dicelup kedalam cokelat masak atau fondant icing. Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dari kue sus pada umumnya. (wikipedia) dan (compas.com)Berikut saya membuat eclair dengan resep milik mbk Herlin sbb https://cookpad.wasmer.app/id/r/16515966dengan bentuk eclair resep sbb https://cookpad.wasmer.app/id/r/5368057Untuk vla atau isian saya memakai vla dari labu kuning/labu parang, dengan topping atau dicelup coklat leleh. Tengyu mbk @herlinwulan sudah berbagi ilmunya.Selasa, 14 februari 2023#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#Bakerpad_AdaApaDenganLabu #Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Surabaya#CoompadCommunity_Id#Bakerpad_AdaApaDenganLabu #Bakerpad_Community
Eclair
masih satu keluarga dengan kue soes/choux pastry,, cuma beda bentuknya & tambahkan toping coklat leleh,, step pembuatanya sama dengan kue soes,, bisa dilihat di resepku sebelumnya ^_^
Eclair/ Kue Soes Klasik
Source: @siskadian78Belajar bareng lagi dengan mba @siskadian78 , dengan resep Eclair. Alhamdulillah seneng banget bisa bikin kue sus dan fillingnya itu ga bikin eneg. Terimakasih mba Siska atas belajar barengnya.#KueSusEnak#BelajarBarengSiskaDian_KueSoes#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenBatikApron
The Best Chocolate Eclair Recipe
Resep coklat éclair yang lezat ini terbuat dari choux paste yang teksturnya ringan (dan mirip pasta) juga kaya akan krim coklat. Hanya butuh waktu sekejap untuk menghabiskannya!Choux sebenarnya bermakna "pasta kubis" karena bentuk akhirnya yang menyerupai kubis. Untuk membuat pasta choux SANGAT MUDAH! Apalagi ditambahkan dengan krim coklat.. Akan berasa di surga pastry!
Eclair dessert cup
Aku pakai cup ukuran 300 ml jadinya dapet 10 cup. Disediakan dalam kondisi dingin lebih enak. Cocok untuk teman cemilan anak kalau butuh variasi makanan coklat dan manis. Pakai ukuran cup lebih besar juga bisa. Untuk taburan atas disesuaikan dengan selera masing-masing. Atau mau pakai biskuit lain selain regal juga boleh.
Eclair
Dulu udah pernah bikin kue Sus isi Ragout. Nah yang ini kan sebenernya sama aja yaa, cuma beda bentuk.Kali ini pake resep kulit dari Chef Reynold. Enak, lembut.. padahal saya diamkan semalaman diluar ruangan, tekstur tetep lembut.
Eclair
Mengawali tahun 2024 Bakerpad Community " Pie & Choux Challenge" mencoba Eclair sekalian untuk BALON Challenge Minggu 24 di Minggu ini tepatnya 14 Februari 2024 ada pesta demokrasi pilpres RI khawatir lupa segera buka draft untuk di-posting . ECLAIR adonan seperti Choux ( sus ) hanya berbentuk lonjong memanjang kira kira 8 cm . Diisi bisa Vla Vanilla atau Coklat @eyangbima pilih coklat kesukaan Cucu Bima 👏👏#Minggu24#BALONChallenge#MoodBooster#CookpadCommunity_Bandung#Pais_Gaskeun#Bakerpad_Community#kemauandankemampuan
Mango Eclair
Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan bagian atas ditambahkan aneka topping.Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya panjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya.Minggu ini Cooking Community Class kedatangan tamu Seorang Pâtissier Profesional mba @herlinwulan, beliau mengupas tuntas mengenai pembuatan eclair beserta tips anti gagal dalam pembuatannya, terimakasih mba 𝙃𝙚𝙧𝙡𝙞𝙣 sudah berkenan membagikan ilmu nya kepada kami semua, semoga menjadi ladang kebaikan dan pahala yang tiada terputus, sehat dan sukses selalu ya mba 😘🙏Source : @herlinwulan#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#Bakerpad_Community#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya
Eclairs
Halo Sobat Cookpad 😘Akhirnya aku buat juga ini Eclairs setelah sekian bulan purnama pengen buatnya haha.Tuk first trial membuat Eclairs, menurutku ini sudah oke. Tinggal sering-sering aja buatnya biar bisa syantik 😅.Keluarga sangat suka Eclairs, suami aja yang kurang suka fla yang seperti ini bilangya "enak" haha.Memang pengerjaannya membutuhkan proses, tapi bisa dicicil kok😆. Tuk pembuatan fla vanilanya bisa sehari sebelumnya.Yuk, dicoba buat Eclairsnya. Selamat mencoba dan happy baking!😘Source: Home Cooking Adventure, Cupcake Jemma (glaze)#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar*NOTE:- Penggunaan cokelat disini adalah dengan 54% cocoa (mis, Callebout). Jika menggunakan coklat dengan kadar <54%, nanti rasa glazenya condong manis.
Eclairs / Kue Sus
Eclairs ini termasuk jenis choux pastry, bahan dasarnya cuman tepung terigu+mentega+telur+gula, tanpa pengembang. Kalo choux itu bentuknya bulet, di Indonesia nama bekennya "kue sus". Eclairs ini sama aja sebenernya cuma bentuknya memanjang. Adonan basicnya sama kayak churros juga, tapi kalo churros tuh digoreng sedangkan choux&eclairs ini dipanggang.Sebenernya simpel, bahan gampang didapet juga. Cuman agak ribet aja krn harus bikin 2 adonan (adonan pastry dan adonan isian) sama tambahan chocolate ganache (topping coklat).Ini first try bangeeeet wkwkw maafkan bentuknya yg masih jelek. Tapi rasa udah langsung enak doooong wkwk Keindahan tampilan bisa dilatih, yang penting rasa udah sip dulu :3 Selamat mencoba! 👌
Eclair
Acara keluarga, kebagian bawa dessert, jadi kepikir coba bikin eclair
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/176663
Komentar